第476章 大家千万不要告诉别人

    这下稳了，不用担心吃不到。

    “那徐哥你准备在哪里摆摊？”霍金水小心的问了一句。

    徐远到没觉得去哪里摆摊是秘密，不能说什么的，想到系统的要求，道：“在北广场那边吧，地方宽敞。”

    “谢谢徐哥。”

    没想到打电话一问，徐哥就把什么都说了，果然，在徐哥心里，他还是徐哥的头号小弟，霍金水高兴的当场在地上翻了三个跟斗。

    转头对吧台的姑娘说：“别说老板不好，刚得到的一手消息，徐哥明天要在北广场摆摊卖小吃，我偷偷告诉你的，你别告诉别人，这可是我好不容易才从徐哥那里问到的。”

    吧台姑娘捂着嘴巴，一脸谨慎的表情：“好的老板，我不会告诉任何外人的。”

    外人嘛，就是不认识的陌生人，她当然不会去主动跟人家搭话，不过店里的员工就不一样了。

    “快快快，过来，告诉你们一个大新闻，徐飞明天要去北广场摆摊卖小吃，反正我们是上夜班的，明天早上就去北广场等着，保证能吃到徐哥做的美味小吃，你们可千万别告诉外人。”

    “我们懂的，姐，谢谢你的消息。”

    姑娘们得到消息后，纷纷拿出手机，把这条信息告诉自家的亲人。

    这年头，传递消息都是以爸妈为半径朝周围扩散的。

    一个圆一个圆的扩散，最后，消息不就到群粉丝的手里了。

    得到消息的群粉丝来到群里，看到榜一榜二的俩大哥又在高额悬赏徐哥明天工作的地方，麻溜的收好红包，开始发消息了。

    “大家不要着急，最新消息，徐哥明天要去北广场摆摊卖小吃，想吃的明天去北广场排队就好，我偷偷告诉大家的，大家千万不要告诉别人。”

    这消息发的多有意思，前面的人传的时候，都会带上最后一句话，这粉丝发消息的时候，也很尽忠职守，最后一句话坚决不漏。

    看到消息的群粉丝们被逗的抱着手机笑疯了，你都在群里群发消息了，还来一句不要告诉大家，你怕是不知道群里到底有多少平城的吃货吧。

    作为一个自己动动嘴，别人跑断腿的存在，徐远把事情吩咐下去后，就不用再插手了，直接窝在屋子里玩了一整天的黑悟空。

    第二天早上，养殖场里送来一堆上好的猪肉，菜店也把徐远需要的辛香料下角料等东西全部送到帝豪庄园。

    潘浥辰买的推车大锅子等，也准备妥当。

    最让徐远称赞的是，两个做面食的师傅和两个帮工阿姨也都被潘浥辰安排好了，他什么都不用操心，直接安排人帮忙准备东西就好。

    摆摊没有地方操作，要先在别墅里，把该处理的处理好，到时候去摆摊现场，就没那么多限制了。

    他先用鲜鸡鲜鸭和棒子骨，加入辛香料，吊汤煮了一个卤汁来，鲜鸡和鲜鸭增加了汤水的鲜美程度，棒子骨和猪蹄，又增加了肉香味，然后才把做肉夹馍需要的肉卤汁汤里。

    正宗的肉夹馍，要肥瘦相间，吃起来的肉夹馍，肥肉软糯瘦肉有酥烂有嚼头，按理说应该是三肥七瘦的。

    不过现在的人都不缺油，稍微肥一点就吃不了，因此，徐远做了改进，选择比例是二肥八瘦的肉。

    当然，有些小姑娘就要吃纯瘦的，为了照顾他们的口味，徐远还准备了一些纯瘦肉。

    渣渣肉夹馍，除了肉的味道之外，饼胚也很重要。

    要一咬就掉渣的那种，层层酥脆，吃的时候不由自主的就拿手去接，不然掉的到处都是，故而有了渣渣肉夹馍这个名字。

    他把面粉拿出来，按照步骤开始给两个做面食的师傅讲解，这俩师傅都是做面食的专业师傅，别的不说，和面是一把好手。

    因此，徐远只需要把做肉夹馍的诀窍，和如何做到掉渣这方面的注意事项教给他们就好。

    把该放的酵母和水的比例调好，看着两个师傅开始熟练的和面，徐远非常满意。

    看他们这熟练上手的架势，很省事，他只需要在必要注意的细节上提醒就好，这一样一来，过个几天，就能独立完成做饼胚的事情了。

    因为是第一天摆摊，考虑到平城的吃货们对他的支持，徐远做了两大桶卤肉之外，还备了一些肉冷柜里。

    卖完之后要是还有人吃，就再卤一些肉，当做福利，能让大家多吃点。

    接下来就是鸭片汤了。

    这道菜很有历史，是古都内吃肉夹馍必点的汤。

    不过，你可不要以为，鸭片汤是用鸭肉片成片煮出来的汤，它只是做出来的味道跟鸭肉汤相似，才会得到这么名字。

    而鸭片，也不是鸭片，而是里脊肉片。

    把新鲜的里脊肉切成薄片，用辛香料腌制一下去腥。

    这个时候高汤是少不了，煮一大锅肉香味浓郁的汤汁，里脊肉在油锅里滚一下，这个时候火候非常重要，稍微一滚就起锅，煎一些薄薄的蛋皮。

    有人要喝汤的时候，另起小锅，倒入汤汁，加上里脊肉蛋皮，还有黄花菜木耳等。

    这些菜加在一起，高汤吊味道，小火慢炖，起锅的时候，只需要放一点点细盐就好，别的什么都不要，喝一口汤，原汁原味，除了淡雅清香的肉香味外，还有黄花菜和蛋皮带来的鲜味。

    吃一口肉里脊肉片，肉薄如蝉翼，轻轻一咬一吸，肉就吃到嘴巴里，鲜嫩香三种感觉一起浮现在口腔里。

    这个时候，再吃一口肥瘦相间，卤味十足的肉夹馍，简直是绝配。

    一手接着掉渣的肉夹馍，不时喝一口汤，徐远不得不感慨，咱们国家的美食文化，各种美味小吃，只要是传承下来的，就没有不好吃的。

    当然，某些跟馊水一样的汁水除外，因为那东西，一百个人去喝，九十九个都喝不惯。

    早饭就是吃肉夹馍喝鸭片汤。

    四个潘浥辰聘请来的员工，早就知道跟徐远工作能有什么好处了，早上专门没吃早饭，两个阿姨还好，就是洗洗菜洗洗锅子，俩个师傅是饿坏了。

    和面可是个力气活儿，这会儿徐远让吃早饭，俩人一口气吃了五个馍馍都没带喘气的。

    饭后，徐远一看表，十一点了，等到北广场，十一点半，正好是卖午餐的时候，招呼大家收拾东西。