第374章 拔刀吧，今天必须吃上包子
“什么？”
后面的食客们都发出了令徐远熟悉的哀嚎声。
大晚上的，他们上了一晚上夜班，好不容易等到五点多，准备来吃点美味小吃，舒缓一下整个夜班带来的疲劳感。
人都来了，包子和粥也在眼前，结果被站在前面的人给抢光了，谁乐意。
“你为什么买那么多？”
一群人哗啦一下围过去，吓了付东一跳，他也没想到，自己买了这么多包子，后面的人直接没了买。
“我就是……我们公司的同事想吃，让我帮忙带。”
一群人听了，更加不乐意了。
“他们想吃为什么不自己买，我们都是自己亲自过来买的。”
“是啊，我们经理叮的严，我还是偷偷跑过来的，空手回去，要是再被经理逮到了发钱，你说我该怎么哭。”
“兄弟，你不厚道啊，大伙儿天天上夜班，熬的人都快变形了，好不容易找到一家美食铺子，寻思着，喝点粥吃个包子，舒缓一下快要emo的心情，结果你来团购。”
“本来我进屋比你早的，想着就这么几个人，谁先都一样，结果这一退让，吃的没有了，哈哈，真是给爷气笑了。”
“拔刀吧，今天这包子，我必须吃上。”
一群人围着付东，一开始是心里不舒服嘟囔两句，结果越说越生气，越说火气越大，千万不要小看上夜班的人，长期熬夜，他们情绪都比别人差一点，这会儿语气都变了。
付东顿时有种自己犯众怒的感觉，没想到就帮同事们带个包子而已，会变成这样，徐远也没想到。
刚加了一笼屉包子，要是按照正常出售，卖到七点还能剩下一两个，一团购就不行了。
眼看这个买包子的熟客被大家围在中间，一副快要挨揍的情况，徐远眼皮狂跳，赶紧出来打圆场。
真让客人在他店里被揍，那这绝对是他做美食以来的黑历史。
“大伙儿不要着急，包子没了我们再想想办法。”
客人们听到徐远这么说，放弃围着付东，转头围到窗口去。
“是我考虑不周，从今天开始，买包子实行限购制度，每人最多只能买十个。”
限购了，以后就不会再出现好好的排着队，东西被别人一次买光的程度，都限购了还买不到，那是自己的问题，找自己的原因去。
“但是今天就没的吃了，老板，我们真的好想吃包子喝粥，你帮我们想想办法吧。”
他们本意是让徐远跟付东商量一下，好歹给他们十来个人，一人匀一个包子，解解馋就好。
但徐远怎么可能这么做，他挠挠头，去厨房里看了一眼，早上送菜的时候，肖亮多送了一块豆腐，还放在冷柜里，架子上放着一大把粉条，之前做蚂蚁上树剩下的。
墙角还有两个胡萝卜，平时做工作餐的时候，徐远喜欢陪点胡萝卜，这玩意厨房就不会缺。
有菜就好，他回到窗口那里，对大家说：“肉没了，只有素菜，不如这样，我给大家做一些粉条豆腐包子，不过因为是现做，时间有点长，你们先回去上班，一个小时之后再来取，我保证每个人都能吃上。”
菜包子不似肉包子，要剁半天的馅料，关键是发面需要时间，发的时间不到位，包子皮不够软，会大大的影响包子的口感，所以，必须要一个小时。
大伙儿一听，还能吃到包子，没有之前那么激动了。
有人问：“老板，你做菜包子的手艺应该跟你做肉包子的手艺一样吧。”
徐远还没回答了，屈一帆先激动起来。
“你开什么玩笑，我老板可是有名的美食家，但凡经过他的手做出来的东西，就没有不好吃的，视频app你搜搜徐哥，网友们要是知道徐哥做包子的地方，得连夜做火车过来抢着吃。”
食客们见店里的伙计这么说，倒是没有觉得他说的太夸张，因为徐远做的肉包子真的特别好吃。
想着肉包子比菜包子还难做，都做的这么好吃，应该没问题，都同意了。
付东提着屈一帆给打包好的两种包子，粥不够，只有十碗，也全都给他装上了，一拿好付东逃命一样的跑出早餐店。
刚才真吓人，一不小心惹到一群上夜班的吃货，严重怀疑，当时他但凡敢多说一句嚣张点的话，就会被打。
笼屉里还剩下一个牛肉包子，屈一帆本来想着，拿去卖给这些食客们，被眼疾手快的徐远抢过来，一口塞到嘴里。
这么多人等着，就一个包子分，他怕他们会因为这个包子打架。
大厅里的食客们站了几分钟，有人回去继续上班，有不需要着急回去的，干脆坐在大厅里等，徐远和屈一帆也开始忙活起来。
两个人分工明确，屈一帆去做他擅长的揉面，徐远则开始做起包子馅料来。
他先把粉条放入水里泡起来，随后从冰箱里拿出豆腐来一分为二。
两块豆腐，一块直接切成小粒，放在一边备用，另外一份切成小粒后，他给油锅里烧了一锅油。
大火下，油锅里的油很快就烧热，香味四溢，跟寻常家里烧的油味道完全不一样，没有一点生油味，也没有生菜籽的味道。
包子铺里的油都是提前加入了香料和葱姜蒜炼制过的，这种油不管是拌馅料还是炸东西，都比别的东西要更加香一些。
等油温合适后，徐远把切好的一份豆腐粒倒入锅里，炸的两面金黄，豆腐出现细微的小孔后捞出来。
这样一来，豆腐就有两种味道，一个鲜嫩一个焦香，大大的增加了馅料的美味程度。
等豆腐处理好之后，粉条也泡的差不多了，捞出来切碎，胡萝卜也稍微放一点，增加色泽和鲜味，不过这里胡萝卜不能多放，不然包子甜味太重不好吃。
寻常家里做这个馅儿，会提前炒好，这种方法馅料虽然不会翻车，但也会大大的减少了食材原有的鲜美程度。
所以，他直接把馅料均匀的调味，搅拌在一起。
这个时候还剩下最后一步，就是把馅料里加入练过的油，把水份锁住，以免包子还没上锅蒸，水份先流失。