第407章 涮火锅
“你去伙房里拿两个木盆出来，先清洗一些白菜、菠菜。”
“哦，对了，记得再削几个土豆，把土豆切成片后，浸泡在水里。”安月有条不紊地安排着。
春枝歪着头，全神贯注地听着。
随后，安月又转头对大伯娘说道：“大伯娘去把野猪肉切成薄片，放在碟子里。”
说完，安月接着对祖母周氏做出安排：“祖母去杂物间取半撮箕木炭端出来，然后再去拿些茶树菇泡发好。”
“嫂嫂呢，便同我在伙房里熬煮猪大骨和火锅底料。”
一家人依照安月的安排，纷纷开始各自忙碌起来。
安月和孟秀儿一同来到伙房，孟秀儿负责清洗猪大骨，安月则清洗两口铁锅。
安月打算用一口铁锅熬制大骨汤，另一口铁锅用于提炼猪油，以及用油提香做火锅底料。
随后，孟秀儿在灶台下帮忙递柴火，安月在灶台后忙得不可开交。
……。
不多时，猪油提炼完毕。
猪油提炼好后，紧接着就要开始进行火锅底料提香。
提香最为关键的一步在于要精准掌握好油温。
火锅底料提香时，第一遍下香料的油温不能过高，否则香料会糊掉。
当然，油温也不能太低，否则无法提炼出各种香料的香味。
孟秀儿递着柴火，安月用手感知了一下油温，觉得差不多合适后。
她开始将干辣椒、八角、香叶、茴香、麻椒等香料，逐一放入油锅之中。
几息过后，伙房里开始弥漫出一种浓郁醇厚的香料气味。
火锅底料在安月的精心提炼下，渐渐变得香味内敛，油的香味愈发馥郁。
此时，大牛已经将火锅炉清洗得干干净净。
随后，他又同阿勒一起处理兔肉，清理鸡毛。
春枝则是蹲在院子里，动作麻利地清洗着各种蔬菜。
盆里已经整齐摆放着白菜、菠菜，此时的春枝正在切土豆片。
大伯娘将野猪肉切成薄如蝉翼的肉片，整整齐齐地码放在碟子里。
……。
半个时辰过去。
所有准备工作都已全部完成。
安年也从镇上学堂回来了。
安月见安年迈进家门，她将熬好的大骨汤，以及提香完成的火锅底料，依次倒入火锅炉中，然后点燃木炭放入火锅灶心里。
没一会儿，锅里的汤汁开始翻滚冒泡，安月又将剁好的鸡块，放一部分在锅炉里先煮着。
安月考虑到安年和嫂嫂不能吃太辣，于是，特意让铁匠师傅专门锻造了鸳鸯锅。
所以，一面可以做成麻辣口味，另一面可做成清淡味道的大骨山珍汤。
一家人收拾妥当后，都开始纷纷围坐在八仙桌长凳上。
安月见锅炉里再次沸腾，安月又往里面加了野猪肉。
这时，所有人都目不转睛地观察着安月的每一个动作。
安月发现所有人都盯着她看，迟迟不动手。
她连忙笑着说道：“大家别光看着我，想吃啥就往锅炉里放，只要熟了便可以开始享用。”
所有人听后，纷纷拿起手里的筷子，开始蠢蠢欲动。
木炭在灶心熊熊燃烧着，很快锅炉里的鸡块就煮熟了。
安月夹起一块鸡肉给安年，安年嘟着小嘴吹了吹，小心翼翼地放入口中咀嚼着。
还没等咽下去，他就连忙称赞道：“姐姐，这火锅真是太美味啦！”
安月见安年吃得特别香，欣喜道：“年年喜欢吃，就多吃点。”
大伯娘也夹起一块麻辣口味的鸡肉，放进嘴里细细品尝着。
咽下后，满意的点头说着：“这味道真是绝佳，鸡肉嚼起来，那是又香又嫩。”
春枝也附和道：“是的嘞！只要吃上一口，嘴里麻麻辣辣，这种感觉实在是美妙极了。”
阿勒囫囵咽下嘴里的鸡肉，连忙竖起大拇指。
喜笑颜开地说道：“真是稀奇得很，锅炉子放在桌子中间，一家人围着一个锅炉子吃个不停，以前从未见过这等吃法。”
安月看着所有人吃得津津有味，她又往锅炉里放了一些白菜和菠菜。
边放边说道：“大家喜欢就好，来来来，都尝尝菜的味道。”
嫂嫂孟秀儿喝了一碗大骨汤，放下碗赞赏道：“这大骨汤甚是鲜美，不知不觉中，我竟已喝了两碗。”
“嫂嫂喜欢就多喝点，想来小宝也是喜欢呢。”
安月说着，给孟秀儿夹了一筷子野猪肉放在碗里。
孟秀儿轻抚着鼓起来的腹部，暖笑道：“好好好，姑姑让咱们多喝点。”
安月见锅里的鸡肉吃得差不多了，又往锅里放入野猪肉和土豆片。
春枝笑着说道：“要是咱们以后能经常吃火锅就好了。”
安月放下手里的碗，郑重其事道：“只要咱们一起努力，以后的日子定会越来越好，到时想吃啥咱就吃啥。”
一家子围坐在一起，边吃边聊，个个都笑得合不拢嘴。
此时，所有人的欢声笑语，在整个正厅里久久回荡。
黄昏之末，夜幕降临。
一顿火锅之后，一家人收拾好桌上的碗筷锅炉，也喂完了家禽家畜。
所有人都坐在院子里，边扒拉着玉米粒边纳凉。
安月瞅着一家人都在闲聊着，觉得是时候向所有人提出开铺子的想法。
于是，她开口对所有人说道：“接下来，我有一个想法想跟大家说一说，大家仔细听后，都帮忙拿拿主意。”
闻言，所有人都抬头望向安月。
安月认真开口道：“我想在镇上开一家火锅铺子，大家觉得如何？”
安月话音刚落，大伯娘张氏率先开口说道：
“这火锅的味道嘛，那是好得没话说！又香又麻又辣，让人尝了就欲罢不能，倒是且可一试。”
在一旁的春枝也点头应和道：“没错，火锅的吃法甚是独特，要是开铺子，肯定能吸引众多客人。”
祖母周氏慢悠悠地说：“味道是不错，可这开铺子可是会花费不少银子呢。”
安月若有所思的说道：“做买卖，肯定是先投资，才有回报。”
安年眯笑着眼说道：“姐姐要是在镇上开铺子，那年年往后可就有口福咯！”