第172章 好吃又好做的荷叶鸡
七喜道：“昨日回去后，少爷觉得沈姑娘把菜做好后，还要给送到县衙去，虽离得不算远，可姑娘家里每日还要摆摊卖包子，晌午还要送餐食到各家店铺去，辛苦的很。”
“左右少爷读书时，我也无事可做，就把我打发过来了，姑娘有什么跑腿的活计，交给我就是。”
这是打算做好菜后，不用送餐上门，直接派人来取的意思吗？
还是怕我今日不做，今日没有鸡可以吃呢？
沈钰笑了笑道：“你们少爷，想的，想的真周到呢，多谢陆公子了。”
李氏倒是喜滋滋地道：“陆公子人真不错，这样我们也不用送过去时担心县令大人看见了。”
“七喜，你今日来的正好，能不能麻烦你回去帮我们问问，什么时候官府把那胡婆子赔的银子给我们呀，这铺子什么时候能搬过去呀？”
七喜忙道：“大娘子，您是缺银子用了吗？我这里典当砚台的银子还有一些，要不，您先拿去用。”
李氏慌得忙摆手：没有没有，就是家里两个孩子要去书院读书了，用银钱的地方多起来了。你回去帮着问问就行。”
七喜赶紧点头答应了，撸起袖子来就要帮沈钰提竹笼。
沈钰把手中的竹篓往七喜手上一递笑着道：“我正要去街市上的鸡鸭摊子，你既要帮忙，那就麻烦你，把这鸡拿到摊子上，杀好拔毛后拿回来吧。”
七喜笑嘻嘻地道：“不就是杀鸡吗，这有何难，我以前帮我爹干过这活，姑娘交给我就是，保管又快又好，还不会脏污了院子。
七喜说着，就把竹篓一放，问李氏哪个盆子可以用，要了一盆子热水，去厨间要了菜刀放在空盆里，一一端到了院门外。
接着就把竹篓拿出去了。
还很贴心地关上了院门。
就听得门外一阵细碎响动，不过片刻功夫，七喜就用一个陶盆端着已经拔干净毛的鸡进来了。
沈钰去院门口张望了一下，地上除了一小滩水渍，竟没有什么脏污的地方，拨下来的鸡毛什么的，归拢了放在专放垃圾的大筐里面。上面还特意扣好了筐盖，收拾的干干净净。
沈钰关上院门，对着七喜一阵夸赞：“七喜，没想到你还有这手功夫，杀鸡杀得好利落。”
七喜嘿嘿一笑，弄了清水洗手，蹲在一边边洗边道：“我爹是府里的厨工，虽然没机会做菜，但杀鸡宰鱼这些活儿，从小见他做惯的，有时他忙不过来，我也帮他干点儿。”
“后来夫人给少爷选小厮，我爹觉得跟着少爷才能有出息，就花了点钱，把我给荐了上去，我就跟着少爷了。”
说完，又苦着脸嘀咕了一句：“谁能想到跟着少爷连肉都吃不上，还不如跟着我爹时天天有肉吃呢。”
沈钰在旁忍着笑安慰道：“七喜，要不等鸡做好了，你走时再带些包子回去，我家的肉包子虽不是软羊馅的，味道还不错。”
七喜听了，刚才的苦瓜脸立刻又喜气洋洋了，笑嘻嘻地道：“好呀，多谢沈姑娘，我这里还有些银钱，要不我也不自己买鸡鸭了，干脆直接给沈姑娘吧，你看着给做些荤菜就行啦。”
说着，就把怀里的一个小荷包掏出来道：“这里面是四两五钱银子，上次那四只鸡花了五钱银子，典当砚台余下的银钱都在这里了。”
沈钰不想收，觉得陆琅已经帮了自家很多忙了，吃几个包子怎么能收银钱。
李氏在一旁道：“赶紧收起来，怎么能收你的银钱，陆公子帮我家买成了店铺，我这还不知怎么谢他好呢，几个肉包子，我还管得起。”
说着，就把七喜的荷包推了回去。
七喜只得作罢，只得道：“那大娘子，沈姑娘，你们就别客气，有什么活计，只要我在这里，只管吩咐我做就是，我是从小跟着我爹在厨间混大的，什么活都干过。”
说是这样说，可毕竟是县令公子的书童，哪里敢真的指使他做什么。
李氏客客气气的让墩墩给七喜端了一杯水，让七喜坐在小凳上等着。
沈钰交待了姜氏今日多蒸出一笼肉包子来，一会留出来让七喜带走。
姜氏答应了，和李氏、玉桃一起开始蒸制午间的包子和粥汤了。
沈钰则开始准备把那只鸡做成菜。
看着那只收拾干净的肥鸡，再看看坐在那里立等拿菜的七喜，沈钰打算做个荷叶鸡，味道不错不说，做起来又快又省事。
重新把盆子里倒入热水，把鸡放进去再烫洗一遍，不仅为了清洗干净，而且能让鸡肉更紧实。
把鸡拿出来沥干水分，碗里加些糖、盐、甜酱油，切些姜片，再加上一勺油，一起调制均匀后抹在鸡的表面，放在一边腌渍一会儿。
七喜在旁看得心里痒痒的，凑上来道：“沈姑娘，有什么要帮忙的吗？我闲着也难受。”
沈钰看七喜确实想帮忙，就笑着道：“烧火会不会，要会的话，就帮我点起小炉灶来，一会儿，你就负责添柴烧火，把这只荷叶鸡蒸好。”
七喜得意洋洋地道：“没问题，那是不是，晌午我就能带荷叶鸡回去给少爷加餐啦，少爷肯定得夸我！”
说完，就动作麻利地点火烧柴了。
沈钰也不理会他在那里嘀嘀咕咕，家里的大锅灶和汤锅都在用着。
沈钰拿出一个前些日子买回来，专用来炖汤的大砂锅，加了大半锅凉水。
交待七喜，水开了喊她过来蒸鸡，就盖上盖子，让七喜坐在那里添柴守着锅了。
沈钰在干荷叶里挑拣了两张又大又完整的，用水泡湿软了。
就把已腌渍好的肥鸡，盘起鸡头和脚爪，用荷叶包了个严实，外面又用苇草捆扎了三四道。
把捆好的荷叶包放在一个汤盘里，把汤盘放在小蒸笼上。
刚弄好，七喜那边就道：“沈姑娘，水开了。”
沈钰低头摆弄着汤盘道：“我这边也弄好了，把锅盖拿下来。”
七喜用布垫手，把砂锅的锅盖揭了下来，沈钰把蒸笼坐上去，七喜又赶紧把锅盖盖了上去。
沈钰道：“蒸上一炷香的功夫就可以了。”
看看已经上笼在蒸的包子，沈钰又接着道：“到时候包子也蒸好了，正好可以一起热热的带回去。”
七喜应了一声，一脸期待地道：“沈姑娘，我明天还来行吗？”