第160章 板栗炖鸡和桂花栗糕
沈钰嘻嘻一笑道：“陆公子送了这么多板栗来，咱们只给他送一攒盒栗糕太少了，就顺道再送一个板栗炖鸡好了，这个瓦罐晚上放在灶火旁，晚上余火焖上一夜，明日一早正好和栗糕一起送去。”
李氏在旁听了，忙道：“应该的，玉枝呀，把咱们自己吃的这一份里，再拣几块鸡肉放进去，陆公子给咱们帮了这么大的忙，该亲自做些吃食送去，以表谢意。”
姜氏不解地道：“八月板栗上市，栗糕这样精致小巧的糕饼做谢礼，此时应季正是时候，可是用个炖罐装上一罐子板栗炖鸡，未免有些，有些……”
姜氏想说送一道家常菜板栗炖鸡当谢礼，又不上台面又不合常理，可是自己不过是沈家的帮工，不好直说。
李氏笑着道：“嗐，陆公子爱吃板栗炖鸡，所以才一罐子送他。”边说，边偷偷扯了扯姜氏的衣袖，又使眼色给她。
姜氏虽然不明白李氏的意思，也就顺着李氏的话道：“哦，怪不得呢，原来如此。”然后两人就转了话题，闲聊起了别的事情。
沈钰把瓦罐放在一边，准备晚饭后再放进灶火里煨着，煨好了，明日拿去救济陆公子。
沈钰把锅盖盖好，让墩墩添柴小火炖煮着。
自己就转身准备做栗糕了。
做栗糕要先把栗肉蒸熟才能制作。
沈钰把栗子放进蒸笼坐到蒸锅上，把小炉灶点起火来，让玉成守着小炉子添柴烧火，交待他蒸一炷香的功夫就熄火。
等栗子蒸好的空闲里，沈钰切些葱丝姜丝，把买来的肥鱼倒上些黄，撒些葱姜细丝，腌制入味，又让玉桃洗些菜蔬，过一会等锅灶腾出来，就蒸一条清蒸鱼，再做上两个素菜，就可以吃晚饭了。
此时姜氏和李氏，已把明日出摊要用的面团和馅料准备好了。
李氏拉着姜氏走到一边悄悄说了几句，姜氏也是初时惊讶，摇头叹息，最后实在忍不住偷偷笑了一会子。
沈钰看着她们两个中年妇人，此时像两个小姑娘似的，在一边叽叽咯咯笑个不停，知道李氏定是把陆琅在家的遭遇，说给姜氏了，不由也是莞尔一笑。
此时板栗炖鸡的浓香已飘了出来，惹得玉诚手上添着柴，却一直伸着脖子往大锅灶那边看。
沈钰揭开锅盖，加些盐和胡椒粉调味，就把板栗炖鸡盛到了一个大砂锅里，盖好盖子放在炉火旁边。
沈钰把蒸鱼用的鱼盘里铺上一层葱丝，把腌好的鱼进去，把鱼盘放上蒸锅，大火蒸制起来。
另一边的做栗糕用的板栗也蒸好了。
沈钰把已蒸制绵软的板栗，倒入一个大盘中，放一边晾凉，又用这蒸板栗的小锅灶重新添水，开始给洗好的菜心焯水。
焯好水，姜氏就按着沈钰要求的，把菜心过了凉水切好，用姜醋料油调制了，就端到了屋子里的小桌上。
沈钰这边重新起锅，往锅里加些油、花椒。
油熬热了，鱼也蒸好了。
掀开锅盖，沈钰直接把熬好的花椒油浇到了鱼身上，一阵“噼里啪啦”过后，清蒸鱼特有的鲜香飘了出来。
盛着板栗炖鸡的砂锅一直在炉火边煨着保温，此时一起和清蒸鱼端上了餐桌。
等众人坐下，李氏看了眼餐桌，让玉诚去灶间，把中秋节买的桂花酒拿过来。
每人面前都倒了一杯香甜馥郁的桂花甜酿，只不过姜氏和李氏是大杯子，沈钰几个却是只能装一口量的小酒杯。
李氏举了举杯子，脸上带着满足的笑开口道：“今日真是高兴，我们家买了店铺。等过上几日，胡婆子搬走了，我们就能开食店，而不是每日三更即起拉着板车去摆摊了。每个人都必须喝一杯，庆贺庆贺。我先干了。”
说着，一大杯酒一饮而尽，喜气洋洋地亮了亮杯底，看着大家。
姜氏跟着举起杯：“虽说我只是个帮工，可你们待我和墩墩，如同家里人一样，我替李妹妹高兴，我自己也高兴，我也干了。”
说着，姜氏也是一饮而尽，亮出杯底。
沈钰几个笑嘻嘻地跟着举杯，乱七八糟地跟着喊：“我们也高兴，我们也得干了。”
虽说杯子极小，可是几个人却像大人似的，一口喝干，亮出了杯底。
六个人每人都举着喝干的杯子，互相看了看，哈哈大笑起来。
笑了一阵，李氏掀开砂锅的盖子道：“酒喝多了没好处，意思到了就行，快点吃饭，这个板栗炖鸡闻着好香啊。”
板栗和鸡肉都已炖至软烂。
尝了一下，陆琅送来的板栗果然是极好的，个个软糯香甜。
鸡肉鲜香入味，油滑脱骨。
轻轻一嗦，鸡肉就滑到嘴巴里，鲜甜嫩软，让人食欲大开。
清蒸鱼鲜嫩，拌菜心脆甜、调三丝咸香。
一顿饭吃得极是尽兴，满满一砂锅的板栗炖鸡，居然吃了个干干净净。
吃过了饭，墩墩和玉诚收拾碗筷。
沈钰想去做栗糕，却被姜氏按在板凳上，笑着道：“你也累了一天了，你坐在那里歇一歇，把做法说一说，我来做就行。”
沈钰确实有些累了，从早上到现在就没怎么停下来，也不推辞，坐在一边指点姜氏做桂花栗糕。
姜氏按着沈钰指点的，把板栗先在大碗里压碎，再把栗子碎转移到面盆里。
往里面加些桂花蜜和鲜牛乳，用勺子背碾压锤打成有粘性的栗子泥，分成一个一个的小圆剂。
将做小团圆饼的模具捡了几个小动物图案的，往饼馍里撒了些熟糯米粉，依次压制出来
带着奶香和桂花香味的桂花栗糕就做好了。
做好后，姜氏把栗糕全部放在撒了熟糯米粉的平盘里，上面盖好盖子，笑着道：“这下放心了吧，快去睡觉吧。”
沈钰看了看在灶火里煨着的瓦罐，笑嘻嘻地道：“姜大娘最疼我了，这样我明日一早就能去给陆公子送过去了。”
姜氏笑道：“你明日不是要做糖炒栗子吗，索性早上你不要去跟着出摊了，做些糖炒栗子出来，一起送过去。”
“这叫做，叫做大吉大利，一栗三吃。让那陆公子呀，一次吃个过瘾，这样是不是更好呢？。”