第78章 未雨绸缪
没到上午的十点钟，爷爷和杨辰就来到了山梨公社饭店。
以前，这里不仅仅是整个公社两万多民众向往的地方，也给杨辰的童年时代留下了难忘而美好的记忆。
数年前，整个公社，唯独就是这里有一个集体所有制的粉店。
那时的热闹程度，可以用一句话来形容，那就是一粉难求。
你若是想要吃粉，除非你从家里面带上几两大米，再带上五分或八分钱，才能吃上一碗素粉或者是肉粉。
卖粉的时间，从早上天刚亮的时候就开始卖粉了。
如果是街圩日，粉店的米粉在上午的十一到十二点这样就卖完了。
不是街圩日的话，最多是到了下午的三、四点钟基本上就收摊啦。
即使饭店还开门，来这里吃晚饭的人一般都很少。
进入到八十年代以来，饮食市场发生了巨大的变化。
随着社会的发展，已经允许个人经营一些小买卖了。
现在，街上已经有三、四家粉店了。
林亚德承包的这间饭店最为“老牌”，应该有二十多年的历史了。
这两年在集市最热闹的老街中心地段开有两家粉店。
在街尾下坡处的一棵大松树脚下，也开有一家。
就这样，原来一家独大的粉店，市场份额被三波人分走了原来的“蛋糕”。
可想而知，生意要比以前减少了很多。
虽然他们新开的粉店比不上老牌的“山梨饭店”。
但是，普通民众一两个月才到街上吃一次粉，基本上无法鉴别出哪家粉店味道的差异在哪里。
他们吃粉，主要还是以填饱肚子为主。
如果是为了图口味好一点的，当然就会首选到“山梨饭店”那里去吃粉了。
林亚德看到爷爷来到了自己承包的饭店。
他很热情地招呼着两人，先坐下来休息一阵子，然后，再去指导他的工人如何炸油豆腐。
爷爷说，最多是跟着学几十分钟就学会了，关键是磨黄豆得出生豆浆之后，你加入石膏的量来决定的。
如果你是做水豆腐的，用的就是熟石膏。如果是用作炸豆腐的，加入的就是生石膏水。
做这两样豆腐的区别就在于加入石膏作为凝固剂，一个是要烧过的，一个是不需要烧的。
再就是，用于做炸油豆腐的，就要把豆腐的水分压得干一些。
最为重要的一个技术环节就是掌握油锅的温度和炸油豆腐的时间了，开始一两次，也许会做不好。做多几次就会好了，所谓的工多艺熟，就是这个道理。
爷爷喝完茶水之后，他就跟着工人到豆腐制作现场，进行技术指导工作去了。
茶桌上只留下了林亚德和杨辰两个人。
“亚德叔，现在饭店的生意好做吗，还可以赚得到一些钱吧？”
“现在看来还是基本上过得下去，一个月辛苦下来，也能有一两百块钱的收入。现在的粉店也越来越多了，往后要想像现在一样能够赚得那么多钱，恐怕就会很难了。”
“两百块一个月，不少了，我爸他们一天也做十几个小时的工，一个月也才四十块钱这样。”
“你做农工和做生意的不同，做农工的人，是身体累脑不累，做生意的人，是两样都累。每一天，不论是刮风还是下雨，天还没亮就要起来买猪骨头熬汤，而且赚的都是血汗钱。”
“无论做哪一样，要想赚点钱真的是不容易。”
“哪怕是很累，现在还不是很多人在做。所以，我就琢磨着如何增加一点花色品种，要不然，饭店迟早得关门。”
说到这，林亚德轻轻地叹了一口气。
“亚德叔，那你下一步还有什么其他的打算吗？”
杨辰想通过他了解一下外面的市场行情，毕竟，他做饭店的，从各种渠道获得的信息，要比自己待着山角落强得多。
“做饭店太单一了，我也想搞一些商品流通，如猪肉、活鸡鸭、新鲜鱼等。特别是一些品质高的鱼，可不那么容易找得到货源啊。”
杨亚德抽了一口烟，摇了摇头说道。
“亚德叔，你时常在山梨公社这里呆着，对这里的鲜活鱼市场的销售情况了解多少？”
“杨辰，你也想销售鲜活鱼呀，要不然怎么会问起这件事情呢？”
“我是想了解一下。”
“以前可是听到我姐，也就是你的舅娘说过。你们家里没有鱼塘的呀，你怎么会有鱼来卖呢？”
“我是没有鱼塘，我是帮一个朋友了解一下现在的市场行情如何，想帮他提供一些信息。”
林亚德也相信杨辰说的话是真的，他的家里面也不可能有鱼塘。
“我老实对你讲，如果你自己有鱼来卖的话，还是可以赚得到一些钱的。如果你是从别人的手里要来转卖，恐怕赚的不会多，甚至还会有一定的风险。”
“亚德叔，这话怎讲？”
“做任何活口生意都是有风险才有回报，就像养鸡，你也怕有鸡瘟。你转手活鱼，也怕天气热鱼缺氧死亡，搞得不好会血本无归。”
“那你认为有什么好的办法吗？”
“办法是有，你得自己有鱼，然后自己有车，就是手扶拖拉机也可以。”
“你说的拖拉机他们有。”
“还有一点，就是得有增氧设备，最好就是别人到你的鱼塘去要鱼。这样，你的风险才是最低的。”
“听你这么一讲，我就明白了。亚德叔，现在我也想问一下你，你想做活鱼买卖吗？”
“赚钱的事情哪个不想做？我刚才不是和你讲了嘛，现在货源难找，你有的话，有多少我要多少。”
“对鱼的重量方面有要求吗？”
“那当然有了，草鱼得有三斤以上，鲢鱼一斤半以上，鳙鱼要两斤半以上，至于鲤鱼嘛，最小也要半斤以上的。”
“也就是说，小鱼刚才你讲的规格基本上不收，或不好卖，是吗。”
“对，是这样的。”
“那如果我从朋友手上要过来，然后转给你，你能够给什么价钱呢？”
“就按市场上的最高价，这样可以了吧。”
“这样，你还有钱来赚吗？”
“那是我自己的事情，这个方面你不用操心。杨辰，你忘了吗？我还有饭店要用到鱼咧。”
“那我们如果谈得成，用不用签署一个协议呢？有了协议对大家都是一种约束。”
“你想签协议也是可以的，但是市场价格随时都在变，这个恐怕也不是人为能够掌控的。”
“那我们的协议就加上一条，叫做随行就市，你看好不好？如果不想合作了，就提前一个月告知对方。”
“完全没有问题。”
“那我们什么时候签署协议比较合适？”
“等你看到鱼先再说吧，你在这里开空头支票也没有意义，你说是吗？”
“亚德叔，你还真是一个不见兔子不撒鹰的老板啊！”
今天，杨辰跟着爷爷出来这一趟，可谓收获不小。
塘鱼有了销售渠道，杨辰承包队里的鱼塘和管理章佑为的两张鱼塘就信心大增了。
至少，自己没有了后顾之忧……