第352章 杀猪教学
第352章无题
第二天，何雨柱就没再去南锣鼓巷那边，而是正常去上班了。清晨的阳光柔和地洒在街道上，何雨柱骑着那辆略显老旧的自行车，哼着小曲儿，向着市局的方向前进。
不一会儿，何雨柱就来到了市局，到车棚停好自行车之后，他便迈着轻快的步伐，向着食堂走去。刚走到食堂附近，何雨柱就看到了令人惊讶的一幕。一头肥壮的二师兄正撒开蹄子向着自己这边狂奔而来，那圆滚滚的身躯因快速奔跑而不停地颤抖着，身后扬起一阵尘土。后边跟着好几个厨房里的帮厨，他们一边呼喊着，一边奋力追赶。
“何师傅。帮忙拦住它。别让它跑了。”后边跟着追的帮厨中一人冲着何雨柱这边声嘶力竭地大喊。
正好这个时候逃跑的二师兄也跑到了何雨柱附近。何雨柱没有丝毫犹豫，赶忙把手里的包往地上一扔，一个箭步就冲着逃跑的二师兄拦了过去。
二师兄一看前边有人拦路，慌了神，试图急刹转弯。但何雨柱反应迅速，哪能让它轻易逃脱。只见他一个上前，伸手精准地抓住了二师兄的耳朵，然后顺势一个巧劲，将二师兄放倒在地。
后边追着二师兄过来的帮厨见何雨柱将二师兄放倒了，也赶忙一拥而上，纷纷扑了过来。可这一扑，却把二师兄和何雨柱一起压在了身下。
“嗷嗷嗷”二师兄被压在下面，发出痛苦的嚎叫声。
“你们赶紧起来，压死我了。”何雨柱被压在下边，只觉得胸口一阵沉闷，差点喘不过气来，忍不住大声喊道。
“哦哦哦！这就起。”听到何雨柱的骂声，上边的人这才如梦初醒，手忙脚乱地赶紧起身。
等所有人都起来了，只剩下何雨柱一个人把二师兄压在地上。何雨柱深深地松了一口气，然后喊道：“别光愣在一边看着啊！赶紧拿绳子来把猪捆起来。”
帮厨们听到何雨柱的话，这才反应过来，手忙脚乱地拿出捆猪的绳子，由于紧张和焦急，他们的动作显得有些笨拙，手都在微微颤抖。经过一番手忙脚乱，终于把二师兄绑了个结实。
二师兄绑好后，何雨柱这才小心翼翼地松开手，缓缓站起身来。站稳之后，他接过帮厨递过来的自己的包，一边拍着包上的土，一边皱着眉头问：“怎么回事？这猪哪来的？”
“养猪场送来的。卸车的时候不小心让它跑了出来。”一个帮厨擦了擦额头上的汗水，气喘吁吁地回答何雨柱的问话。
“这不年不节的养猪场怎么送猪过来了？”何雨柱疑惑地随口问了一句。
“这我们也不知道。大厨房的杨师傅说，不管养猪场为什么送过来，先卸下来杀了再说。这猪到了咱们这就是咱们的。”一个帮厨一边整理着凌乱的衣服，一边说道。
“确实。”何雨柱点了点头，一脸坚定地说：“到了咱们手里的肉就没有再送出去的道理。”
“行了。先把猪抬回去。”何雨柱看到周围已经围了好多人，怕猪再受到惊吓，挣脱绳索，就赶紧吩咐其他人把猪抬回去。
何雨柱跟着帮厨们，一路小心翼翼地把猪抬到了厨房后边的院子。刚到院子，就看到后院还有一头猪，周边也围了不少人在那看热闹，大家指指点点，议论纷纷。食堂主任杨主任也在人群之中，正一脸焦急地看着。
“主任，这猪是怎么回事啊？”何雨柱走到杨主任身边，好奇地问。
杨主任听到问话，转过头来，看到是何雨柱，脸上立刻露出了乐呵呵的笑容，说道：“这大半个月局里同志们起早贪黑，没日没夜的执勤，实在是辛苦了。局领导心疼大家，就联系了养猪场，好不容易才协调了两头猪过来，让杀了给大家伙儿补补身体。”
“这感情好啊！”听到是局领导弄来给大家吃的，大伙儿一下子就乐开了花，脸上洋溢着喜悦和期待。
“何师傅，这两头猪就交给你们了。可得拿出真本事来，让大家伙儿好好吃一顿。”杨主任充满期待地看着何雨柱，目光中充满了信任。
“没问题。包在我身上。”何雨柱自信地拍拍胸脯，向杨主任保证。
“王超，王大伟。你们两个赶紧带人烧水。然后把杀猪的家伙事儿拿出来。咱们现在就杀猪。”何雨柱看到徒弟和王超，就大声地吩咐他们赶紧去准备。
“好嘞。”两人齐声应道，带着其他人匆匆忙忙地去准备了。
没多久，热水烧好了，热气腾腾地冒着水雾。杀猪的家伙事儿也被一一搬了出来，摆放整齐。一切准备妥当。众人齐心协力，将一头猪抬到了桌子上，牢牢地按住，生怕它再有任何逃脱的机会。
“何师傅。准备好了。可以杀了。”帮厨冲着何雨柱喊道。
何雨柱拿起那把锋利的杀猪刀，走到了待宰的猪身边。他先是眯起眼睛，仔细地比划了一下位置，然后对着王大伟和王超说：“这杀猪也是技术活，一刀下去要快准狠。捅到心脏，不能捅歪了。看好了。”
说完，何雨柱深吸一口气，眼神瞬间变得专注而坚定。只见他手起刀落，干净利落地一刀捅了下去。
“快拿盆来。”何雨柱大声喊道。
等盆准确地到位，何雨柱迅速抽出刀子，猪血顺势喷了出来，犹如一道红色的喷泉，准确无误地喷到了盆里。
等猪血流干净，何雨柱有条不紊地松开捆绑的绳子，开始在猪的四肢上开口子，准备吹气。
“看好了。要一边吹气，一边用棍子敲打。”何雨柱一边示范，一边认真地给两人讲解着其中的诀窍。
他鼓起腮帮子，用力地吹着气，同时手中的棍子有节奏地敲打着猪身，那熟练的动作和专注的神情，仿佛在进行一场艺术表演。
吹完气，接下来就是褪毛。这是个细致的活儿，褪下来的猪毛也要小心翼翼地收集起来。这个时候的猪全身都是包，猪毛也不例外。
何雨柱熟练地操作着，热水的蒸汽弥漫在空气中，他的额头布满了汗珠，但手中的动作却丝毫没有减慢。
褪完毛，接下来何雨柱快速地将猪分割。他的手法熟练至极，每一刀都精准无比，眨眼间，一头猪就被分割成一块一块整齐的猪肉，摆放得井井有条。
“好了。看清楚了吧！”何雨柱放下杀猪刀，长长地喘了一口气，看着王大伟二人问道。
“剩下这头猪就交给你们两个了。”何雨柱用期待的眼神看着他们。
“好。”王大伟和王超两人跃跃欲试地答应了，眼神中充满了自信和决心。
“行。那就开始吧！”何雨柱让开位置，站在一旁，准备随时指导和帮忙。
王大伟和王超两人招呼其他人把另一头猪一起抓过来。