第135章 鸭嘴鱼
正想着这些复杂的事情，突然浮漂往下一层。
黄有才马上扬杆就感觉中了条鱼，感觉拉扯的力度应该是条鲫鱼。
果然溜了几秒钟鱼就出水了，看着是一条大板鲫七八两重。
黄有直接提了上来，把鱼钩取下来。
把鱼扔回了湖里去了，又挂上一根大蚯蚓继续钓鱼。
刚刚这条鱼打断了他的思路，虽然现在市面上有很多行业都很有前景。
但是他并不是很了解，只在网上听各个主播吹牛。
至于是真是假？全凭个人判断。
他现在唯一确定的就是养老行业，毕竟他作为一个自由职业者又是一个重度钓鱼爱好者。
每个月都要出去钓十几次鱼，认识了很多钓友。
起码有一半以上的钓友都是退休的老头。
这些老头每个月的工资都很稳定，每年退休金都会涨一些。
每天还不要工作，时间多的是，还有很大一部分的老头老太太。
不是每天唱歌跳舞，就是全国到处旅游。
那日子比现在的年轻人过得潇洒几十倍。
当然更大一部分是农村的老头老太太，这部分就没有什么消费能力了。
由于国家的政策在50年~70年代，这几十年鼓励多生多育。
现在正是他们退休的年纪，一大批一大批的老头老太太已经退休了或即将退休。
黄有才觉得这个行业大有可为，再加上现在养老行业除了国家零零散散置办的养老院。
和极少的一部分民营养老院，还有很大的空白市场，并且没有独角兽企业。
这个行业黄有才非常看好，而且投资也不大。
完全在他的承受范围之内，容错率也比较高。
就算失败几次也无伤大雅，就是他不知道从哪里切入。
在网上也看了一些乱七八糟的关于养老行业的介绍，这个事情还是要找人商量一下。
一人计短，百人计长！
下午又钓了几条鲫鱼，还被了一条不知道什么鱼被切线了。
他又换了一副大线，上好蚯蚓，才一丢下去。
浮漂就直接往下沉，黄有才还以为是扔远了。
扔到哪个深水里面去了，刚想把线拉近一些。
就感觉上面有个鱼在动，这个刺激。
他抓住鱼竿，竿尖都弯成了90度。
他手里的鱼竿是一根5米4二八调的综合杆。
比较软，黄有才也不敢用力拔。
就怕万一线或者鱼竿断了就哦豁了！！
他就这样和鱼僵持着，过了几分钟，这鱼才没什么力气了。
黄有才也觉得比较刺激，慢慢的把鱼溜出了水面。
他就看到一个鸭子这嘴巴被拖出来了水面。
脑子里立马就闪过了各种可能，难道是一只野鸭子跑到湖里面来了。
也正好在潜水。然后咬到了他的鱼钩？
不过马上他就知道是怎么回事了。
应该是一条鸭嘴鱼对吧？
嘴巴长得跟鸭子的嘴巴一样的，居然是一条鱼，虽然长得有点奇怪。
这个黄有才也是在网上看过，这条鱼起码有四五斤。
他慢慢的把鱼拖到边上，弯腰抓住它的嘴巴，才把他提了上来。
整个鱼除了肚皮都是黑色的，身上也没有鳞片。
鸭子嘴巴也硬硬的，真的和鸭子的嘴巴一模一样。
他对这个鱼非常好奇，他准备拿回去，晚上试试它的味道。
不过一拿回家，他就为难了。
这个鱼不知道怎么吃，他只能够借助万能的手机了。
打开短视频输入关键词，鸭嘴鱼怎么做好吃？
按照视频里的把材料准备好，鸭嘴鱼一条，三斤左右。
他的有4斤，问题不大。
第一步，首先将它敲晕，去除内脏，用剪刀从鱼鳃下方中间剪开，剪开后去除内脏。
其实就是把鱼杀了去内脏。
鸭嘴鱼属于无鳞鱼的一种，身体的表面光滑，它的肉质细嫩，鲜美无比。
内脏去除后再将鱼鳃去除，鸭嘴鱼还有一个特点就是连它的骨架都是软脆的。
鱼肉里是没有小刺，所以在烹饪的时候无论是焖，清蒸，水煮都能突出它肉质细嫩的口感。
去除后将它清洗干净，下一步将它切成鱼块，清洗干净后捞出备用。
下一步准备调料，少许的姜片，适量的蒜米切片，少许的葱段切好备用。
视频里面教的要加两个西红柿切片备用。
不过黄有才根本就习惯不了，他就没有吃过煮鱼放西红柿的。
那样酸酸甜甜，那鱼还能吃吗？
他把西红柿换成了酸菜，然后去菜园里面摘了几个老辣椒。
按黄有才的吃法，吃鱼就是要酸辣口味或者香辣口味。
其他的都是异端，下一步开始往热锅加入适量的油。
放入备好的料头，进行来回的爆炒。
料头炒香之后用接着将备好的鱼块放到锅中。
慢火煎至金黄色，里面煎好后将它翻过来煎另一面，两面煎好后不用出锅。
用锅铲直接放到旁边，加入酸菜辣椒进行来回翻炒。
再将刚才捞出的料头放一起焖，从锅边加入适量的料酒，
让它起到去腥的作用，这时候加入适量的水放入油锅。
下一步开始调味，加入适量的盐，糖，生抽，辣椒。
盖上锅盖慢火焖至15分钟，中途的时候打开锅盖，用锅铲翻炒两下，预防粘锅。
翻炒后盖回锅盖继续焖，经过15分钟的焖，再次打开锅盖。
一道原生态加强版的鸭嘴鱼已制作完成。
这道菜的特点，味道醇厚，汤色微黄，鱼肉鲜嫩，酸辣咸香下饭。
按照视频里面的做法，经过黄有才的一些魔改以后。
味道其实就那样，最后他还是用自己特制的调味料。
加了一些，味道才好了起来。
这才是他的厨艺水平嘛。其实这个鱼就和湖南本土的鲶鱼差不多。
也是无鳞鱼的一种，不过就是多长了一个嘴巴。
把那个嘴巴砍掉，其他的也没有什么区别了。
也只有一根主刺，身上也是黏糊糊的。
按照酸辣鱼的做法来做，味道就不错。
黄有才也为自己的厨艺点赞，哈哈！
最后还做了一道啤酒鸭，今天的老演员黄鳝炖甲鱼没有做。
地龙只抓到了几条小甲鱼，一斤左右。
被他放回甲鱼塘里面了，塘里大甲鱼最近被他吃了一半了。
还有一些是聪明的大甲鱼不进地笼，他也没有办法。
就让它们再长一段时间吧，天天吃甲鱼，哪经得起他们这么吃啊。
虾子倒是还有，毕竟这些虾都长得比较快，最近出海钓鱼也少。
一二两重虾就可以吃了，不像甲鱼一样。
没两斤重的根本就不好吃，骨头占多数，肉也不厚。