第40章 剁辣椒酱
辣椒帽去不去都没关系，也不影响吃。
每当切好大半桶穗禾就会把它倒在草席上铺开，不能浪费这么好的太阳了。
切了一上午穗禾才把那么些辣椒切好，好在手心糙的很没有辣到手。
把桶里最后一点辣椒圈铺好晾晒，穗禾才回去做饭。
中午打算炒个菌子吃，早上捡了二十几朵，能吃一顿了。
把菌子洗好切成合适大小，放在旁边备用。
起锅烧油，下大蒜炒香再放菌子，翻炒均匀差不多的时候加入少许蚝油和生抽调味，再加入少许热水盖上锅盖煮半小时。
吃菌子就得煮透透的，不然得见小人了。
中午不打算吃米饭，想吃点面。旁边锅里的水已经烧上了。
面袋子里还有最后一点面，能吃一顿的，家里四百斤小麦还要加工呢
不吃面都想不起来，穗禾平时就爱囤东西，有时候囤的多了就忘记自己有啥了。
就好比野菜，挖了很多然后做成菜干，吃到第二年春上了还没吃完，看见新的野菜长出来了她又开始蠢蠢欲动了。
上辈子末世太残酷，东西放烂了她也不敢拿出去交易，就怕被人发现给她抓去做移动仓库了。
一直到末世结束，她才开始利用空间运送粮食售卖给官方基地。
吃过午饭穗禾准备做辣椒酱，从厨房又拿了一把刀。
辣椒酱要细腻，靠切不知得猴年马月了。
湖南辣椒酱最出名的是剁辣椒，意如其名，先切成辣椒圈，再手持双刀开始剁。
剁成合适大小就换下一批，剁好一些辣椒就要切点姜沫进去，这样味道会更好。
有大半桶辣椒的时候穗禾感觉差不多了，把剩下的切成辣椒段铺出去晒。
又回到储物间把上次买的盐和四斤烧酒拿来。
先加入适量的盐开始搅拌，尝一下咸淡后再加入烧酒，继续搅拌均匀。
感觉差不多了后盖上盖子，搬到储物间，压上一袋玉米，防止跑气。
等上一周就可以吃了，辣椒酱放的越久越好吃。
这么多穗禾肯定是吃不完的，家里也没那么多容器装，打算成品出来了，自己留一些就连着大桶带去城里售卖。
做完辣椒酱这会也就下午两三点，太阳正晒的很，戴着草帽把院子里晾晒的东西都翻了个面，才缩回屋里。
辣椒处理完了，这会家里没什么事，正好打算明天蒸鱼，这会可以去溪水边把鱼处理了。
带上菜刀和剔骨刀案板，还有大竹筐和木桶等一些用得上的工具。
空间里的鱼还很新鲜的，穗禾没有全放出来，先把河里捞的鱼放出一竹筐。
找个块平整的地方，摆好工具化身无情的杀鱼机器。
扣腮打鳞破腹去内脏，一套动作行云流水，内心毫无波澜任谁看上一眼都会夸一句好刀法。
穗禾没有把内脏丢掉而是放在一个大盆里，鱼籽鱼泡鱼肠，也是一道不可多得的美味。
这里人的口味杂，什么都有人吃，这些到时候分类好，带去城里卖掉。
可惜空间不是静止的，那样好多东西她就可以留着自己慢慢吃也不怕坏了。
大润发般的手法，让她杀了一筐又一筐的鱼，装鱼杂的盆子也换了一批又一批。
穗禾感觉家里的木盆和木桶都不够用了。
这些家伙放在普通人家里起码三个人同时干一件活才能用得上的工具，她有空间作弊量大的很。
工具太少反而限制她发挥了，也没时间做，不然还是黑市买吧，城里买目标太大了。
河里的鱼处理完穗禾开始处理泉眼里的鱼，用意念把空间地板清理一遍，之前处理好的鱼也直接倒在空间地上。
空间会自动排除无用的东西，比如空地上的水渍，和移走物品后地上残留的痕迹。
但是想放进来的泥土、枯树、或者内脏诱饵。这些东西在穗禾心里默认是有用的物品，所以并不会排出去。
剖开腹部发现泉眼里的鱼肉更加晶莹剔透，这打丸子肯定特别好吃，或者做成鱼茸。
心里想着鱼的各种吃法，手上动作也不耽搁。
泉眼里的鱼实在太多了，处理了三筐子空间里还堆了不老少。
估摸着还有一两千斤，但是都熏出来的话重量对半砍。
这一条鱼都是三四斤重，去掉内脏和水分，也差不多，河里的鱼更大一些，一条就有七八斤重。
看着空间里还剩下一千多斤的鱼，穗禾拿着刀的手有些微微发抖。
用手背擦了一下额头上的汗，打算收工回家。
用带来的皂角洗了洗手，想着皂角也没多少了，这几天没找到的话到时候就去买一点。
现在小金库还算不错，不过也不能大手大脚的花，得多囤一些粮食和物资，她没经历过这里的寒季，还是以防万一的好。
而且去年天气不好寒季还延长了两个月死了好些人。
这说明这些东西不是一成不变的。
现在是天灾重建后的百年谁又能说得准呢？
回到家后没有第一时间给院子里晾晒的东西收拾了，手上还有一股子鱼腥味久久不散。
在厨房的桌子下拿了一副手套，这是兽皮做的，内里没有毛，是单层手套。
戴着手套把桂皮收起来，这些桂皮已经完全卷曲，香味浓郁卖相上佳。
穗禾心情很好的把它们收到储物间的架子上，旁边的桂叶和花椒叶也晒的干干的放在布袋子里。
螺肉和辣椒圈都放到厨房后，给灶台升起了火蒸上米饭。
外面天色渐晚穗禾点起煤油灯来到装着葛根粉的大木桶边。
把手上的煤油灯放在窗台上，揭开簸箕放到一边，小心的倾斜，木桶把分离出来的葛根水倒出。
这一次剩下的葛粉白了许多，葛粉也变得更加细腻。
把三个桶里的水都倒出后，继续加入清水顺时针搅和。
最后再洗一次就可以了，明天早上就可以把粉取出来晾晒。
葛粉不能做主食，所以她打算自留一些剩下的都拿去交易。