第166章 炸甜丸子
大壮吼完，就跑去找苏青拿房契和地契。
小白拿到手上的时候，还是觉得有点不真实。
自己刚才居然直接答应了大壮，这要是传出去，不得被唾沫淹死。
但是又想到大壮都不怕，他怕什么呢。
再说，顾家的人都是好人，也没人会去传他的闲话。
中午吃的是昨日没吃完的火锅。
吃完之后，大家歇了一会儿就开始准备第二天可能会用到的食材。
乔雨打算明天中午吃团圆饭，然后晚上吃饺子。
像什么甜烧白、咸烧白、粉蒸肉，都需要今天提前蒸好，明天再热一下会更入味。
乔雨还想再炸点甜丸子。
之前的牛轧糖还有镇上买的点心，其实已经不多了。
过年家里的孩子们可不能缺了糖果。
一年就过一次年，想到什么吃得都想立马去做。
这么多东西要准备，乔雨安排人都安排了好一会儿。
顾家兄弟先去把乔雨要用的肉切出来，烧白用的是五花肉，粉蒸肉用的是排骨。
大壮和小白被派去买鸡，乔雨想用烤炉做两只烤鸡。
鱼之前在下溪村买了一桶，现在大水缸里还有四条，完全够用了。
再加上家里的腊味，荤菜差不多有十种，再凉拌点素菜，炒个白菜，足够了。
甜烧白要用到糯米，乔雨让白兰先把糯米洗好泡水，这样蒸的时间可以少一点。
苏青已经开始切肉了，乔雨看他切得像李庄白肉一样薄，就让他再切厚一点，烧白就是要厚厚糯糯的口感才好吃。
肉切好皮朝下码在大瓷碗底，然后盖上糯米，再撒上红糖，就这么上锅蒸。
因为烧白和粉蒸肉都是要蒸的，所以白兰把三个海瓷碗都准备好食材之后，一起上锅蒸。
接着就是炸甜丸子了。
甜丸子的皮是用黄米面和蒸熟的红薯做的。
刚好蒸锅在使用，乔雨直接让人把红薯洗干净，直接放入蒸锅。
趁这段时间，做甜丸子的馅儿。
乔雨喜欢花生和芝麻，还有核桃。
和之前做汤圆芯子一样，需要将花生和核桃炒熟。
炒熟去皮之后，用擀面杖碾碎。
然后加上芝麻和白糖就成了。
这时，红薯也蒸熟了。
将红薯压成泥，直接和面粉和面。面粉不用太多，如果面多，炸出来的丸子就会硬，红薯越多才会越软糯。
不需要加水，因为红薯本身就有许多水份。
将面和好之后，就可以开始包丸子了。
揪下一小团面，揉成圆圆的，用拇指按一个坑，把馅儿塞进去，再把面包上就可以了。
“咦，我怎么包不好？”李昕学着乔雨的样子包了一个，但是馅儿怎么都包不进去，总会露出来。
乔雨又慢慢展示了一遍：“你要用虎口包住丸子，然后慢慢的，一点一点往上包，就像捏饺子一样往上推面，再搓圆。学会了吗？”
李昕又试了一遍，失败。
乔雨看他欲言又止，就知道他又要说那句“眼睛学会了，手没有”之类的话。
“算了，你去陪孩子们玩儿吧。”
乔雨说。
李昕看了一眼白兰和苏青，还有红袖，都包得不错。
哎，看来本少爷确实没有做饭的天分。
丸子包好之后，乔雨就把位置让给了白兰。
锅里倒油要多，乔雨不怕浪费，因为可以舀出来留着之后用。
油温热了之后，就沿着锅边滚入锅里炸，因为丸子多，乔雨给了白兰一双长筷子，注意不让丸子粘连。
炸到所有丸子颜色变金黄就可以捞出来放凉了。
油炸的东西乔雨喜欢刚出锅的时候吃，乔雨让大家都试吃了一个。
都说好吃。
但是甜丸子还有一种吃法，就是等它凉了，上锅再蒸一遍。
蒸一小会儿就行，那样皮会变得更加软糯香甜。
“好了，加上早上炸好的酥肉，今天要做的东西差不多就这些。大家都歇会儿吧，今晚随便吃点儿就好。”
“好嘞。”
白兰他们利落地将东西收拾好。
这时，大壮和小白回来了。
这次乔雨让他们至少买两只，但是村里家家户户都要过年，就等着过年吃点肉，农户们养鸡多是拿来下蛋的，所以两人去的有点久。
最后还只买到一只大公鸡。
小白就回家把他家的鸡也抓来了。
不过这事儿乔雨后面才知道，这会儿他端着甜丸子去给大家分丸子去了。
孩子们里，小雪和小言都很喜欢吃甜食。
所以两个孩子觉得特别好吃、
“感觉像炸的汤圆，好好吃。”顾小雪说。
乔雨笑道：“你都没吃过炸汤圆。”
主要乔雨有阴影，他在现世的时候，想吃炸汤圆就炸了，然后厨房一整个灾难现场，汤圆的馅儿爆得到处都是，还把他的手烫伤了。
后来他才知道人家炸汤圆都是会先煮一遍裹上面包糠，或者裹上糖水炸的。
自那次之后，他就再也没有想过炸汤圆了。
顾小雪小声说：“我猜的。小爹爹，我们下次炸汤圆吃吧。”
乔雨有些勉强地笑了笑。
“雪宝要是想吃，爹爹可以尝试一下。”
顾锋尝了一个，也觉得还不错。
不过他更喜欢乔雨做的汤圆，汤圆芯子太香。
“等吃完这些再说。”顾锋对顾小雪说道。
顾小雪愣了一下，他爹爹可很少主动要求小爹爹做什么吃的呢。
看来爹爹真的很喜欢汤圆。
晚上大家随便吃了碗面就歇下了。
李昕洗漱完，就问小白。
“听说大壮把房契地契都给你了？能给我看看吗？”
李昕作为一个穿越人士，不像乔雨，房契和地契都有。他真的很好奇古代的房契地契长啥样。
小白有些不好意思又有些骄傲地拿出来。
这是大壮的心意，他听白兰说了。
大壮是用自己未来好几年的工钱给自己买的房子，他对自己那么实在，自己再扭扭捏捏就说不过去了。
况且他也觉得大壮很好，他也会对大壮好的。
李昕看完了，羡慕地说：“什么时候我也能有一套自己的房子啊？”
小白和顾小言异口同声道：“会有的。”
顾小言：“我们哥儿也可以挣大钱的。”
小白点头，乔哥儿不就是最好的例子嘛。
“嗯，以后都挣大钱！”