第156章 特许加盟
“大鹏,有事儿?”
“咱们巷子里的三儿你还记得吧?就是那个腿有点不利索的侯三。他之前在街道小厂上班,现在厂子垮了,想找点事做。”
苏大鹏把杜少杰拉到了僻静处,提起了侯三。
侯三的大名叫侯新利,在家排行老三,以前和苏大鹏、杜少杰的关系还不错。
只不过近些年少有来往。
“那他找你是什么意思?”
“侯三知道光源宾馆的【椒麻鸡】就是你弄出来的,,就让我和说说,他想跟你学做这个,然后自己开个店。”
“那行,我回去和侯三说,干不干他自己掂量。”
另外对于食材的品质、食品卫生等等都有要求,达不到要求就会停止合作。
中午下班后,肖建军忙不迭的跑去找哥嫂,说了特许加盟的事情。
杜少杰顿时明白了对方的意思,沉吟片刻说道:“这事儿好办,我把我的条件说一下,你回去和你哥嫂商量商量。能行就行,不行也没关系。”
就像小学生写错字,老师要求重新抄写100遍的那种感觉。
于是他就想到了后世烂大街的“特许加盟”模式,让别人帮自己赚钱。
肖建军这才说出了他的目的。
城市就这么大,很多事如果用心去打听,总会得到自己想要的答案。
半个万元户,挺不容易。
侯新利无疑就是个有心人,得知当下很火爆的光源宾馆【椒麻鸡】是杜少杰弄出来的,于是就动了心思。
这个需要慢慢的消化。
但如此庞大的一笔“特需加盟费”,还真让人为难。
“有话就说。”
“谢谢杜师傅,我会尽快给你回话的。”
他怕杜少杰拒绝,所以先找了苏大鹏,走的是曲线办事的路子。
“杜师傅,这会忙不忙?”
苏大鹏把事情的结果一说,侯新利二话不说就答应了。他其实都准备交学费的,前两天四处借钱,凑了两千块。
苏大鹏觉得对方给自己打开了一扇门,门后面是自己从未涉猎的世界。
“不要紧,我这次去羊城,来回的机票于默都包了,路途上就能节省大量的时间。少杰,你忙你的,我节后就回来。”
店家要统一使用【杜氏椒麻鸡】的招牌,诸如【杜氏椒麻鸡梨花街店】这样的称呼。
五个学徒工都有点怯乎杜少杰,他在给几个人传授刀工的时候,要求非常严格,有任何一点不到位的地方,马上重来。
红山店慢慢打开了局面,杜少杰也很高兴。对方的经营情况他都不需要问,反正看侯新利购买的香料包数量就知道了。
杜少杰终究是采取了变通的方法,侯新利家里的情况他也知道,就一个普通家庭,一下子还真拿不出来5000块钱。
杜少杰只好耐心的解释了一番,除了特需加盟费之外,还有几个硬性的要求。
红山店开业,半天没生意。
临走前的晚上,杜少杰到对方的住处,特意做了两个菜。
但小吃部的突然成立打乱了他的计划,而且他最近几天还在筹划扩大“特许加盟”的事情,就只好等以后再说了。
结果来了一位大哥,脾气挺暴,但看样子不差钱。
“您放心,如果吃了觉得味道不对,我马上给您退钱,绝无二话。”
上午,肖建军满脸赔笑的凑到了他跟前。
杜少杰很无语,自己有那么可怕吗?
“特需加盟费,听不懂没关系,就是我教会他、给他提供技术支持,他每一年都得给我上贡,暂且定一年5000块。”
国庆节前。
光源宾馆【椒麻鸡】相同配方制作而成,绝对正宗。
红山店慢慢走上了正轨,每天平均有60元-70元的纯利润。
侯新利当即拍了胸膛,那人就买了一只【椒麻鸡】。
王丽雯特意要了杜小梅的地址,她去了羊城会去中大看望对方。
拿回去一吃,味道蛮不错,还真就像人家说的那样,完全可以和光源宾馆的【椒麻鸡】相媲美。
苏大鹏其实也很眼馋【椒麻鸡】的生意,但他一个人的确忙不过来,就没吱声。
一方面和她做个伴,另一方面也可以去看看小梅,顺便领略一下南国的美食。
现在他要是不在单位干了,出去最多也就是开一家小饭馆,甚至是摆一个小摊子。开公司或者做餐饮连锁是不行的,因为当前的政策不允许。
那里也是本地的传统商圈,人流量很大,租个橱窗一个月也就几十块钱。
事情的进展很快,当天晚上他就和杜少杰见了面,并达成了口头协议。先交了500块现金,剩下的4500元打了借条,承诺半年内付清。
杜少杰便骑车去了单位上班。
最后他还提了【杜氏椒麻鸡】红山店,让肖建军的哥嫂要是有兴趣可以去看看。
就他这个,放在后世还不得被人告上法庭?现在却没人管,大不了人家找上门来把纸条撤了就是。
随即,他就把特许加盟的那一套章程详细解说了一遍。
随后,他就去了梨花街的店里,侯新利还在路边等着呢。
“少杰,你让人一下子就交一年的特许加盟费,5000块啊,侯三哪里拿得出来。能不能通融一下?”
他提供的香料包,一包可以制作10只【椒麻鸡】,闭着眼睛都能算出来。
还有一个关键,就是现在的【杜氏椒麻鸡】已经打响了名气,许多顾客都知道,光源宾馆的【椒麻鸡】之所以这么好吃,就是因为采用了“杜氏秘方”。
王丽雯在于默的再三催促下,决定去一趟羊城。
不出意外,哥嫂也被5000元的特许加盟费难住了。
他就一个人,即便浑身是铁又能打几颗铆钉?
“可以,但怎么着也得先拿出来500块钱吧?我这是看在你的面子上,剩下的部分要打借条,并承诺在半年内付清。”
侯新利没有本钱租更大的店面,所以也没想着提供堂食。
肖建军听完,反而松了一口气。
杜少杰提前买了一些干果托她带过去,东西不多,只是个心意。
肖建军大概是不想被别人听到,喊杜少杰去外面说话。
“我嫂子没工作,我大哥一个人养家糊口很辛苦。这不杜师傅做出来的【椒麻鸡】很火爆嘛,我嫂子就想跟你学一学,回头自己开个店。”
杜少杰有些歉意,他本来是想陪王丽雯去一趟羊城的。
“杜师傅,那咱们去外面?我有点事想请你帮忙。”
杜少杰点点头,两人随即离开了餐厅,找了个僻静之处停了下来。
现在的情况他很满意,地点他都看好了,就在红山商场附近。
现如今还处于改开的初期,整个社会都在摸着石头过河,一般人哪懂得这个经营模式?
反正苏大鹏就不懂。
比如像位置,就不能距离光源宾馆太近,至少要选在两公里之外。再比如香料,他这边会提前配置好香料包,按照成本价供应。
林林总总的条件还不少,苏大鹏记了半天才记住。
一周后,【杜氏椒麻鸡】红山店开业,橱窗的玻璃上贴了一张纸,上面写着:
“啥玩意,什么费?”
这里面没有刨除特许加盟费和人工费,人工就侯新利自己,也没啥好算的。特许加盟费摊到每一个月大约是417元,除掉这项开支,他每月还能干吃净落1400元-1600元。
杜少杰平时上班也没时间,香料包就交给了苏大鹏。侯新利要多少就给他多少,一手钱一手货,概不赊欠。
先收500块钱,剩下的慢慢还,到期还不上就停止合作。
这个问题,杜少杰早就想过,不管是【德州扒鸡】还是【椒麻鸡】,如果生意好了自然会有人眼红。
但更多人可能会提出来学手艺,然后自己开店赚钱。要是一般的大师傅肯定会拒绝,但杜少杰不会这么狭隘。
“可以倒是可以,但我也有条件。第一,我不可能白白教他手艺,他要做这个生意,每一年得向我缴纳一笔特许加盟费”
两人聊到很晚才休息,第二天清早,杜少杰骑车把王丽雯送到了民航售票处。王丽雯在这里乘坐机场大巴,直接到机场。
“哥,嫂子,杜师傅看在我的面子上,答应先交500块,剩下的4500块可以打欠条,在半年内还清。你们觉得咋样?”
“丽雯姐,我最近是真的走不开。这不让我负责宾馆小吃部吗?节后就要就开业,我要是走了就会耽误很多事情。”
不出意外的话,干大半年就是妥妥的万元户,他还有啥不满意的?简直太满意了!
杜少杰也很满意,特许加盟的经营模式要想成功,首先得让人家赚到钱,赚不到钱谁干?反倒把他自己的名声也搞坏了。
人家的秘方肯定不会随便给人,要是没有利益牵连,说不定啥时候人家就不供应香料包了呢。
“你这【椒麻鸡】的味道真的和光源宾馆卖的一样?我可告诉你,你要是吹牛皮,我砸了你的店。”
想搞配方的人肯定有,比如像郭科长,这是绝不可能的。
杜少杰言传身教,教了侯新利三天,三天的时间对方就基本上掌握了整个的制作流程。剩下的就靠他自己在实践中慢慢摸索了,有什么问题他还可以再咨询。
杜少杰之前特意卖了个面子给肖建军,他这么一说,哥嫂果然露出了笑容。
嫂子还一个劲的夸肖建军,搞得他都不好意思了。