第071章 烧醋能消毒吗？
“那你可说错了，我会做的菜固然不少，而不会做的菜更多。不过，我会慢慢的学习，终有一天没有什么菜式能难倒我。”
杜少杰笑着摇了摇头，表示自己才刚刚入门，未来的路还长着呢。
话是这么说，但王丽雯从他的脸上看到的却是自信，以及一种舍我其谁的气势。
这或许就是她愿意和杜少杰接近的重要原因吧。
“杜师傅，开门！”
这时，院子外再次传来了叫门声。
杜少杰起身去打开了院门，只见赵大军提着一瓶酒、一包油炸花生米、一包油炸大豆，笑眯眯的站在那里。
“王医生你也在呀，刚好，一起喝两杯。”
赵大军见到王丽雯并不惊讶，大家都知道杜少杰和她的关系不错，两人的住房又挨在一起，串个门实属正常。
他走到石头桌子前坐下，将带来的东西都放在了上面。
王丽雯也能喝一点酒，像桌上的“洋河大曲”，喝上半瓶都没问题。这个鬼地方，人呆久了真的会疯掉，喝点酒还能舒缓一下心情。
于是她就说道：“好！”
“你们先坐，我去搞个菜。”
杜少杰看了眼油炸花生米和油炸大豆，便直接去了厨房。
厨房里的一坛酸菜还是是秦小妹送来的，他从里面夹出来了一些泡椒、泡姜以及几条酸萝卜。
随后他炒了一个酸辣鸡杂，三个人便坐下来一起喝酒。
“场长，看得出来，你今儿的心情不错，来，一起碰一個。”
倒了三杯酒，杜少杰率先端起了酒杯。
三个玻璃杯碰在一起，发出了清脆的声响。
几个人喝干了杯中酒，赵大军放下酒杯之后才说道：“下周给农工发口粮，给职工们发福利。回头再把冬小麦和蔬菜大棚伺候好了，明年的日子会更好过。”
说起来，赵大军这个场长也挺不容易。
场里的农工没有定量供应，所以场里要解决人家的吃饭问题。要是连肚子都填不饱，谁愿意出力气干活？
职工们要好很多，正式工有工资有定量，如果不是家庭负担太重的话，日子基本上能过得去。再加上一些福利，在这年月也算不错了。
当然，粮食不会一次发掉，总要留一些存粮以备不时之需。另外，食堂要留一部分，麸皮和秸秆可以当做饲料喂养牲畜。
今年的收成不错，他这个场长自然很高兴。
“好事啊，这都是场长领导有方。”
杜少杰半开玩笑半认真的拍了一个马屁，王丽雯在一旁抿着嘴偷偷的笑。
赵大军倒是挺开心，一个劲夸赞这道【酸辣鸡杂】好吃，够味！
“场长，最近感冒的人数增多，你得和大家讲一讲，要注意预防流感。”
几杯酒下肚，王丽雯的话也多了起来。
秋冬之交是流感高发的季节，最近找她看病的人多了不少，于是她就提醒了赵大军一句。
也就是今儿凑巧碰上了，要不明天她也会去找对方说这事儿。
“行，明天场部下发个通知，让大家注意卫生，里里外外都给我好好消一下毒。”
赵大军点点头，继续拉着二人喝酒。
到了第二天，整个食堂飘荡着一股醋的味道。
现在就流行这个，一说有什么传染病，就在密闭空间烧醋。据说，这玩意能消毒、杀灭病菌。
杜少杰是不信的，但他没办法改变大家的观念，还不如闭口不言。
王丽雯作为科班出身的医生，同样没有出言阻止。条件就这么个条件，哪怕是心理安慰，总比什么都不做要强。
杜少杰觉得自己浑身都是醋的酸味，便搬了把椅子坐到了食堂后面的空地上。
秋高气爽，暖洋洋的太阳照在身上令人昏昏欲睡。
【绑定厨师：杜少杰】
【等级：一级工】
【当前作品：德州扒鸡】
【综合评价：中下】
【附赠：饭店管理教程（一）】
【奖励：花鲢鱼头（3公斤），模拟训练时长（30小时）】
【特殊奖励：无】
【时长：160小时\450小时】
昨晚喝了一些酒，等王丽雯和赵大军走了之后，杜少杰洗洗就睡了。
所以直到上午他才有空查光幕，不出意料，他做的【德州扒鸡】得到了“中下”的综合评价。
早上，他将浸泡了一夜的鸡给王丽雯送了一只过去，王丽雯只尝了一口，就停不下来了。【德州扒鸡】的特点是味透骨髓、五香脱骨，肉质特别的鲜嫩，绝对是一道美味佳肴。
对于一般的厨师来说，这道菜的制作流程并不稀奇，甚至稍微厉害点的厨师一看就会。
稀奇的是配方，也就是各种香料的种类和配比，这才是最关键的。要是没有名师传授或者得到配方，光凭自己摸索，试错成本、时间成本都是极其昂贵的。
杜少杰现在越来越觉得【模拟训练】的珍贵，尤其是到了中级阶段，对他进行指点的特级厨师，个顶个都是行里的佼佼者。
不同的菜品，由不同的厨师进行演示和指导。
虽然他不知道这些“师傅”是否真有其人，但他学到的知识却是货真价实的。
“这次奖励了三公斤胖鱼头，刚好可以找机会做一下【剁椒鱼头】。”
对于这次的奖励，杜少杰也很满意。
近一段时间，他在模拟训练中主要练习了两道菜，【德州扒鸡】和【剁椒鱼头】。训练成果要想在现实中体现，就必须老老实实在现实里把菜做出来。
他本来还准备等回家休息的时候，去买两个花鲢鱼头做【剁椒鱼头】这道菜呢，没想到转眼之间就有了食材。
花鲢（鳙鱼）的鱼头肉厚而且大，所以又叫胖鱼头。
至于剁椒就好办了，本地盛产辣椒且品种繁多，他自己在前段时间就制作了一些。这属于基本功，不值一提。
随后，他粗略的看了一遍【饭店管理教程（一）】，开篇就讲后厨的成本管理。
这个应该和之前的【食材鉴定大全】一脉相承，从质量管理讲到了成本管理，不管是以后在食堂工作，还是自己出去单干，都用得着。
于是他便津津有味的开始研读，不知不觉就投入了进去。
“杜师傅，该你出马了。”
当一个人专心做一件事的时候，时间过的特别快。
杜少杰觉得没过多久，其实已经到了该做午饭的点钟。
今天中午做【臊子面】，虽然是素臊子，但他准备的材料还挺丰富。李桂香和秦小妹两个人擀面，做出来的手擀面一看就很不错。
说实话，食堂里没那么多的“大菜”可做，更多的是家常菜和小吃。
中午的【臊子面】反响不错，杜少杰自己就吃了两大碗。
几人开始收拾后厨，赵大军带着孙强和一个二十多岁的年轻男子走了进来。