吃螃蟹

    入了秋，天气渐凉，也到了吃螃蟹的季节。

    申时，景卿午休才起，正饮茶润喉，此时的来福回窝睡觉还未起呐，必定打着小呼噜。

    景卿便挎着菜篮与莲花一同去街上逛逛，昨日从成衣铺回来的路上看到有渔家在卖螃蟹了，所以景卿便想着今日去买些回来清蒸。

    南街一向人声鼎沸，车水马龙的，街上的商品小吃琳琅满目，好多是景卿没见过的东西。每次路过这里，这里总是热闹非凡，向来喜欢宁静的景卿也总被这里的烟火气感染得欢欣雀跃。

    政通人和，国泰民安的景象不论哪朝哪代，何国何地的人都会喜欢。

    景卿一口气买了十二只螃蟹，六只公的，六只母的，个个新鲜肥美，活蹦乱跳。

    回家的路上，景卿不由蹦跶着哼着小曲儿。

    “今天是个好日子呀，心想的事儿都能成……”

    “小姐，这是哪里的歌？我以前从没听过。”

    “这是我们老家那边的曲子。莲花，你会唱曲儿吗？”

    “我不会”

    “我教你啊！”

    ……

    “做螃蟹喽！”

    先将螃蟹在清水中放养约一刻钟的时间，用丝瓜瓤仔细刷洗干净螃蟹身上的泥沙，洗干净的螃蟹肚皮朝上，稍撒些许精盐，放入笼屉蒸。

    “小姐，螃蟹为什么要肚皮朝上放呢？”

    “肚皮朝上是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度。”

    “莲花，烧旺火，大约数两百下后用中火，蒸一刻钟就好啦！”

    景卿又切了些姜沫蒜粒，兑上陈醋，料酒，加少许糖，蘸料便做好了。

    今天买到的螃蟹果然不错，母蟹黄多肥美，口感甚佳，公蟹个大膏厚，滋味十足。

    螃蟹就该趁新鲜原滋原味蒸着吃！

    “以前也随爹爹兄长去捉过螃蟹，可惜每次捉来都是要卖钱的，我一次都没吃过。”

    “莲花，今天的螃蟹管饱，放开肚皮吃。我教你”

    “你看，要这样剪掉它的脚和大钳子，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，一会儿后就很容易被捅出来了，因此要留到最后吃。

    将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖，这些蟹黄都是可以吃的，但是记得这样三角形的蟹胃是不能吃的。

    这样灰色的是它的肺，也不能吃。这样白色的心也得丢掉。

    吃完蟹黄，就可以把蟹身掰成两半，这样丝状的蟹肉都可以蘸着酱料吃了。”

    “小姐，螃蟹好吃是好吃，就是肉太少，吃起来太麻烦了。怎么就这么贵呢！”

    “是有些麻烦，不过螃蟹又不是天天吃嘛！”

    “来福，你要尝尝嘛？”

    景卿便剃了些蟹肉喂给来福。

    “旺财，别叫啦，这点肉还不够你塞牙缝呢！等会儿煮猪肝给你吃哦。”

    前些天署气重，景卿嫌热便穿得少，但是接踵而至的问题是一些尴尬的地方掩不住，所以景卿便拿着各式胸衣的草纸去找了李掌柜，李掌柜找来铺里的老师傅做了几件样衣，尝试几次后，胸衣终于被做出来了。

    第一批试用客户当然是景卿与莲花，二人均觉成品很舒适，景卿便将此种胸衣上架销售。景卿又接连带领李掌柜等人，推出了聚拢型内衣，哺乳期内衣等多种产品。

    产品一经推出便火爆市场，这让景卿小赚一笔。索性景卿直接将铺子扩大翻修，更名“悦己楼”，女为悦己者容嘛。

    除了内衣，内裤，连裆裤子，袜子，手套等产品相继推出，悦己楼一时间宾客如云，络绎不绝。

    不过，景卿担忧的是入了秋，冬日不久也要到了。

    富贵人家倒是有貂皮羊毛取暖，再不济也有人家以鸭绒鹅绒保温，可是那些穷苦百姓只能依靠破布、柳絮、芦苇，甚至稻草取暖。

    每年冬季，活活冻死的百姓不计其数。

    要是有棉花就好了。

    景卿辗转打听，终于找到了一个北边来的商队，以重金许诺请他们如果见到棉花多多采买，棉花种子也请多买些。又怕商队不重视，景卿预付了好大一笔定金。

    除了北边的商队，景卿也与常年行使在南越的商队达成协议。