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做美食

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    吃过午饭,顾世安去收拾碗筷,王素梅回房间休息。

    陆桦表情严肃地凑到了王素梅面前:“娘,我有话跟你说。”

    王素梅抬手摸了摸陆桦额头:“你脸色不好,是不是之前生病后身体没好全?”

    看着王素梅关切的眼神,老油条陆桦有些感动:“我前两天昏昏沉沉的时候做了一个梦,梦见一个神仙娘娘说她跟我有缘。”

    昨晚上的梦给了陆桦灵感,梦见神仙获得机缘,这是一个符合封建社会的说法,不会出错。

    现代的妈妈也教过她厨艺,在她心里像神仙一样,真假参半的谎话才高明。

    王素梅愣在原地,“神仙娘娘?”

    陆桦仔细观察王素梅,见她没有怀疑,才应了一声。

    王素梅又惊又慌忙“咋回事,你给娘仔细说说。”

    陆桦搬出了想好的说法“梦里那神仙娘娘用指尖隔空点了我脑袋,今早起来我就知道了很多菜的做法。”

    陆桦看着不敢置信的王素梅,趁热打铁:“娘,我想试试做饭。”

    王素梅回过神来,声音颤抖:“那神仙娘娘可还说了什么?”

    陆桦深谙多说多错:“没说什么……娘,我不记得了!”

    王素梅高兴道:“我就知道我家陆桦是个有福气的……”

    陆桦趁热打铁:“娘,昨天你喂鸡那个苞谷,神仙娘娘给了好多菜谱呢。”

    王素梅点点头:“那就做呗,你和顾世安先休息一会儿,我先去地里把菜伺候了,咱们下午全家协力把那神仙娘娘的菜倒腾出来。”

    ……

    门外传来了咚咚咚的敲门声,陆桦睁开眼,有点起床气。

    陆桦啪一下推开门,院子里乱糟糟的,东西随意摆放着,顾世安在对着点燃的香磕头。

    王素梅一把拉过陆桦:“来,拜拜神仙娘娘。”

    陆桦跪在地上拜了拜,求个心安,也为现代的母亲和原主、王素梅和顾世安祈福。

    王素梅紧跟其后,也拜了拜,起身一边拍灰一边从兜里掏出一串铜钱:“陆桦,你有什么需要的,尽管和娘说,虽然家中银钱不多,但娘尽全力支持你。”

    陆桦收好铜钱,摸了摸前来帮忙的顾世安干枯头发:“娘,家里有晒好的包谷吗?”

    “有,我去拿。”

    陆桦冲急匆匆离开的王素梅喊道:“娘要是看着不够,就再晒点!”

    “晓得了!”王素梅声音从远处传来。

    顾世安仰着头:“嫂嫂,还有什么要忙的吗?”

    陆桦蹲下身,看着顾世安:“世安,咱们家有没有石磨?你再顺便帮嫂嫂找点糖好不好?”

    “石磨和糖?我这就去找找!”,顾世安被委托重任,高高兴兴迈着小碎步走了。

    陆桦掂了掂手里沉甸甸的铜钱,向外走去。

    这个年代什么调料都没有,什么都要买原材料后自己现做。

    ……

    陆桦赶紧赶慢,终于到了今早路过的药材店。

    “大夫,这儿有芝麻吗?”陆桦踏进店,打量了一下四周。

    一位大夫从柜台后面冒头起身,拉开药柜抽屉取出一些放在称上“有,姑娘要多少?”

    陆桦上前细看,是芝麻,品质没有现代饱满,但也是上等货“给我称15文的。”

    大夫点过铜板,包好芝麻递给陆桦。

    出了店,陆桦盘算着家中材料。

    盐和糖家中都有,芝麻和玉米现在也准备好了,所有材料都齐全了。

    ……

    夕阳半斜,陆桦才终于赶回顾家。

    “嫂嫂回来啦!”顾世安接过陆桦手里的东西,“娘说包谷都给你收好了。”

    “哎。”陆桦一边应答一边急匆匆往里走。

    进了厨房,勤劳的王素梅已经在操劳晚餐了,厨房的桌子上摆放着两个大碗,里面正是晾晒好的苞谷。

    陆桦取出几个,苞谷脆生生,用力才能掐成几瓣,一丝水分也没有,这就是晒好了。

    陆桦对王素梅笑到,“不愧是娘,这苞谷晒得正正好好,天也不早了,顾世安也该饿了,我们先吃晚饭吧。”

    三人惦记着接下来的事,只囫囵吃了几口。

    餐后,天色有些暗了,王素梅忍痛点亮了一盏油灯,把大家叫进了院子。

    陆桦咳嗽几声清了嗓子:“娘,世安,我今天用的就是这价格低廉的玉米,做的菜叫爆米花。一会儿我和娘先把买的芝麻用石磨磨出油。”

    顾世安应了一声,很机灵地把玉米端了出来。

    眼前的石磨被王素梅早早打理得很干净,可以直接使用。

    陆桦抓了一把芝麻放进磨盘孔中,王素梅便立刻拉动石磨。

    抓了几把芝麻,转动几次转盘,石磨底下出现了褐色的酱汁,顾世安兴致勃勃地围着看。

    “这就好了?”王素梅看着陆桦。

    陆桦笑了笑:“还早呢,把这酱汁再倒进去磨个两遍,出来才叫好了呢。”

    ……

    过了近半个时辰,淡黄色的油脂流了出来,陆桦这才高兴起来:“这就是芝麻油了,稍后我先做点给你们尝尝味道,下次做咱们心里就有底了。”

    陆桦抱着芝麻油,到了厨房,点火热油。

    陆桦一边讲解一边指挥道:“娘,这油热到筷子伸下去会有气泡就成了。世安,你把之前找好的大盆递给嫂嫂。”

    接过顾世安递过来的盆,陆桦抓起一把玉米往里丢:“娘,看着有一粒苞谷爆开了,就赶快把盆盖上。”

    话音刚落,就有苞谷砰一声裂开来,陆桦眼疾手快地盖上了盖子。

    苞谷噼里啪啦炸在锅里,像极了过年放的炮仗。

    ……

    片刻后,噼里啪啦声就停了下来,陆桦的思想愁绪就被盖子都盖不住的爆米花香气冲散了。

    油炸好的爆米花喷香,陆桦给二人抓了一把“:来来来,娘和世安得来尝尝。”

    陆桦这才放了几颗到嘴中细细品尝,还是熟悉的入口即化、脆生生的口感,让人吃了一颗还想来一颗,带着淡淡的甜味,吃起来更清爽的同时,味道略显寡淡。

    陆桦吃了几颗就止住了手,乐呵呵地看着其他人吃。

    顾世安用她的小肉手抓了满满一把,飞快往嘴里丢,被烫得吐了吐舌头却不愿意吐出来,反而一颗接一颗吃个不停。

    王素梅咽了咽口水,也上前抓了一把,“确实好吃,酥脆可口,还从来没有吃过这种口感呢。”

    陆桦看着大家的捧场,高兴道:“要是裹上一层糖,会更香更可口。”

    王素梅皱了皱眉头:“这食物要用油本就金贵,要是裹上糖那未免太过金贵了。”

    陆桦笑笑:“娘说的是,我也是这样想的,所以暂且只有这一个原味,后面要是有人模仿,推出这个焦糖也是一个竞争,还可以撒上盐弄成咸口,也很好吃。”

    王素梅笑了笑,“那你可想好怎么卖这个爆米花了?”

    陆桦顺着王素梅的视线看到了灶台和锅,“娘,我是想着卖冷的,一来这锅不方便挪动,二来冷了以后爆米花也会更酥脆。”

    王素梅笑了笑:“是极,这柴火和锅子可搬不了,明天我们早一点去卖?早上人多天气也不热。”

    陆桦笑道:“娘阅历比我丰富,自然是听娘的,娘可想好了怎么定价?”

    王氏想了想,“咱家有一个你小时候缠着买的小竹筒,不如用那个称量,一份定价5文钱,你觉得如何?”

    陆桦点了点头,那个竹筒只有巴掌大小,即使用了油,这个价格也能略微盈利,又不至于太贵。

    做过餐饮的陆桦知道,冷掉的爆米花可不像刚出炉的那样香飘万里,要弄些试吃吸引客人,“娘,明日开业我想在外头弄一些卖相不太好的做试吃,每人限三个,一份爆米花价格先定3文,等后面再恢复5文。”

    王氏点了点头:“还是你想得周到。”

    陆桦想了想:“娘,我们今晚先把材料备好?”

    王氏应了一声:“你先去洗漱,剩下的活计我两来就行。”说完就风一样带着还对爆米花恋恋不舍的顾世安出了门。

    院子里很快就响起了乒铃乓啷的声音。

    陆桦拖着浑身无力的身体勉强洗漱一番,给王素梅和顾世安烧好热水,就回屋休息了。

    ……

    第二天凌晨,约莫现代3、4点,陆桦迷迷糊糊地爬出了床铺,打了个哈欠:“自从我卖烧烤后就再也没有这么早起床了。”

    王素梅把顾世安拽起来后就开始做早饭,家里没人,只能把顾世安拽起来带在身边。

    等陆桦洗漱完,王素梅早饭也做好端上桌了。

    陆桦随意吃了两嘴熟悉的硬菜后,就冲进厨房开始做爆米花。

    紧赶慢赶下,陆桦弄好了爆米花,王素梅和顾世安也弄好了扁担。

    天不亮三人就出发了,陆桦和王素梅轮流挑着扁担,紧赶慢赶,终于在天蒙蒙亮时到了县城,赶上了早饭时间。

    县城依旧繁华,各种商铺和招牌藏在夜色里,带来繁华气息。

    陆桦接过王氏肩上的担子:“娘,之前张记饼子旁边偏远一点的地方还有位置,那是大道,走的人多,卖吃食的也多,我们不如摆在那?”

    王氏擦了擦汗:“走吧,那人确实多。”

    昨天陆桦看上的摊子在大道边上,但距离张记饼子有些远,人流量没那边高,自然也就空了下来。

    三人到了地盘,扫了扫地盘,整理了下东西,把装满爆米花的桶和称量的竹筒放好,摊子就开张了。

    王素梅本就泼辣胆大,酝酿一番就开了嗓:“瞧一瞧看一看,新鲜吃食爆米花,保管你没见过,便宜又好吃嘞,还有免费试吃嘞。”

    王素梅的大嗓音吸引得众人纷纷扭头看。

    一个被仆人簇拥的小孩被吸引了注意力,牵着他妈跑了过来:“这是什么?”

    “自家捣鼓一些吃食,香脆可口,这还有试吃,你尝尝?”,陆桦用竹筒凿起些许爆米花,递给了小孩。

    小孩不管女人的神情,拿起爆米花就往嘴里放,咔嚓咔嚓。

    小孩吃得正香,伸手去摸却摸了个空,嘴巴一撇就要哭。

    他旁边的女人见状,开口:“这怎么卖?”

    陆桦笑莹莹地指了指竹筒:“今天新开张,原本5文一份,今天就只需要3文。”

    女人点了点头,见一份量不多,东西也新奇:“给我来十份。”

    “好嘞。”,陆桦收下30文钱,接过王氏递过来的爆米花放在女人递过来的手帕里。

    旁边顾世安看着放好的一串颇有份量的铜钱,激动得恨不得手舞足蹈。

    ……

    还没走远,小孩就缠着女人要吃爆米花,女人无奈,只能打开了一个帕子。

    “好香,好好吃。”小孩一口接一口吃得格外香,看得女人也咽了咽口水。

    女人索性又打开了一个帕子:“确实香,遭了,买少了。”

    女人说罢,小跑着折回头买,一边走一边还往嘴里扔爆米花,发出清脆的咯吱咯吱声,听的路过的人馋虫来袭,蠢蠢欲动。
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