第697章

    “全部通过了！老公你好厉害哦。modaoge”苏凝薇满心欢喜崇拜地看向了叶辰。

    叶辰笑着应道：“还行吧。”

    “你也太谦虚了。”苏凝薇转身，捧住了叶辰的脸，亲上叶辰的唇。

    这么优秀的老公，简直是越看越喜欢，怎么亲都亲不够。

    叶辰勾唇，任由苏凝薇亲个够。

    傍晚时分。

    叶辰和苏凝薇在厨房里忙碌着。

    佣人已经将鱼给杀好，配菜也都洗好。

    陈霁川不想在厨房当电灯泡，便去院子里陪三个宝宝玩去了。

    叶辰刀工精湛地将鱼切片的切片，切块的切块，安排得井井有条。

    苏凝薇根本插不上手，在一旁不断发出惊呼和赞叹。

    叶辰都一一耐心回答。

    苏凝薇捻起一片叶辰片好的鱼片，惊讶地问道：“哇哦~~阿辰你好厉害，鱼肉怎么切得这么薄的？看看这鱼片洁白不碎，晶莹剔透，像纸一样薄的鱼片，都能透过鱼肉，看见我的手指了。”

    “也不能，切的时候，鱼肉平铺在案板上，将鱼皮朝下，左手轻轻按住鱼肉，将刀刃的方向放在鱼肉上，刀背放扁，与鱼肉成斜角，斜着把鱼肉片成鱼片就行了。”叶辰耐心地教，放慢了速度为苏凝薇演示了一遍。

    苏凝薇看得一脸认真地点了点头，道：“嗯，脑子会了，手不知道会不会，我能试下吗？”

    “行，不过你要小心些，当心手。”叶辰将刀柄递给了苏凝薇。

    苏凝薇小心翼翼地试着片了两片，不是碎了，就是太厚，根本切不出叶辰的那种效果。

    “这也太难了吧，阿辰，你也太厉害了。”苏凝薇一脸懊恼地说道。

    叶辰宽慰道：“没啥厉害的，就是熟能生巧。”

    说着，叶辰站到了苏凝薇的身后，握住了苏凝薇握刀的手，手把手地教苏凝薇切。

    在叶辰的帮忙下，苏凝薇也切出了一片晶莹剔透，像纸一样薄的鱼片。

    叶辰和苏凝薇两人就保持着这种姿势，将那条鱼都给片了。

    苏凝薇看着那盘鱼片，开心地说道：“哈哈……搞定了，现在我负责干什么？”

    “嗯，你帮忙用勺子把鱼肉刮下来，要顺着鱼肉的方向刮，等会用这鱼泥打鱼丸。”

    苏凝薇放下菜刀，笑着应道：“好，保证完成任务。”

    很快，苏凝薇就将鱼肉都刮了下来。

    苏凝薇问道：“阿辰，我搞定了，现在呢？要怎么做？”

    “我教你。”叶辰将刮下的鱼肉用刀剁成泥状，鱼肉剁得越细腻，做出的鱼丸就越滑嫩，再加入黄酒，蛋清，鸡精，胡椒粉，盐，搅匀。

    随后，叶辰将鱼泥进行搅打。

    叶辰一边搅打，一边说道：“看见了吗？朝一个方向搅打上劲儿，中途逐步加水搅拌顺滑粘稠。要将鱼肉摔出鱼浆，至蓬松发白，很有粘性就可以挤鱼丸了。”

    说着，叶辰将揉搓好的一小撮鱼泥放于手中，握成拳头，挤出鱼丸，再用勺子将鱼丸掏出，放入事先准备好盐水的锅当中。

    “好好玩，我也要挤。”苏凝薇跃跃欲试道。

    叶辰笑着应道：“来嘛，一起。”

    苏凝薇便学着叶辰的模样，挤出了一颗一颗鱼丸，觉得有趣极了。

    等鱼丸挤好后，中火慢煮至鱼丸浮起，用漏勺盛出放在清水中浸泡，就搞定了。

    “可以了，这鱼丸等会用来烫火锅或者煮汤。”叶辰说道。

    苏凝薇连连点头，道：“嗯嗯，这个鱼丸真的好q弹哦，肯定很好吃。”

    “这鱼头也不能浪费，鱼头做剁椒鱼头，鱼骨熬汤吧。”叶辰说着，将大鱼头砍成两半，将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。