第150章 有来历的菜肴
亲~本站域名:166，很好记哦！好看的强烈推荐： 夏七七看着一群老头因为一个漂不漂亮的孙女都能够闹起来，真心是服气了。
“这都是一群隐藏的大佬！”
瑞拉萌哒哒的声音在耳机里冒出来。
夏七七当然不会怀疑瑞拉，但是这群人到底是怎么回事，夏七七还真的没有兴趣，她更加关心的是如何才能够吃到墨染说道美食。
“宫保鸡丁来了！”
老胡的声音打断了众人的争论。
夏七七看着盘子里的各种丁，然后好奇的问道：
“墨爷爷，为什么要叫宫保鸡丁？只是因为这些才都是切成了丁？”
夏七七的话让众人一愣，对呀，他们经常吃，却从来不知道这道菜的由来。
“这道菜名还真的有个典故！”
老胡是厨子，当然有发言权。
虽然老胡是个粗人，但是关于做菜的学文还是多多少少的了解一些。
自古文人墨客对于吃都是非常有讲究的。
“卖什么关子，快点说！”
墨染也好奇!
吃了这么多年，还真的没听说过。
“说到这个菜名，不得不提及一个人，那就是前朝年间的丁宝桢。”
丁宝桢原籍贵州，清咸丰年间进士，曾任山东巡抚，后任四川总督。
他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，据说在山东任职时，他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时此菜还未出名。
调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
这个小典故说完，众人才明白，感情这个宫保鸡丁里的宫保是个职位。
“长见识了！”
夏七七突然意识到她似乎对这个古代真的不了解，就连这个历史都是欠缺的。
“哎呀，我还有一道菜没有做呢！你们先吃！”
老胡把米饭摆上，人就窜回厨房了！
“七丫头，尝尝，老胡的手艺绝对不是盖的，这些老家伙可以作证，是京都可以数得上的好手艺。”
对于老胡的手艺，众人都是肯定的，否则也不会丢下家里的厨子，跑这里吃。
夏七七用筷子夹了一个花生米丁。
这个东西是夏七七第一次见，更是第一次吃。
比别人味蕾的敏~感，更是把这道菜不一样的味道尝了出来。
那种辣和脆还有裹在外面的汤汁。
让这道菜刺激的味蕾不断的升华，最后就是刺激人的唾液不断分泌。
好吃！
好脆！
好辣！
对于吃辣很敏~感的夏七七来说，这个辣确实刺激了点。
好在京都这边的干辣椒不是川省那边的那种。
煸炒过的辣椒也只是具有辣椒的香气，辣味已经淡化不少。
“怎么样？”
墨染看着夏七七，实在是这个丫头的表情太少了。
“很好吃！”
夏七七就给出这么三个字，让其他人有些失望。
不过看着小丫头吃的很开心也是一种享受。
墨染拿起筷子也开始吃了起来，这菜他可是不舍得让夏七七吃独食的。
好不容易来吃一次，怎么也要吃够本。
他又不是这群老家伙，一个个的不差钱，他其实也不差钱，但是花钱他肉疼。
要不是今天夏七七吃，他早就来蹭饭了，而不是点菜。
这也是为什么老胡看到他点菜那么惊奇的样子。
一碗白米饭晶莹剔透，配上红彤彤的宫保鸡丁，这个颜色上就让夏七七满意了。
可能是老胡的刀工确实了得，那鸡丁的大小都是分毫不差，也让夏七七这个强迫症很满意。
“糖醋里脊来了！”
同样是带有浓稠汤汁包裹的食物，但是散发出的香气却完全不同。
这个让夏七七很是惊奇。
“七丫头，这个你们小丫头爱吃，你尝尝！”
夏七七也真的想尝尝同样都是红彤彤的菜有什么区别。
似乎美人的样子更能够刺激人的求知欲。
几个老头竟然还没有离开，等着看夏七七吃饭。
这么漂亮的菜配上夏七七的容颜还有那比宫廷贵族还高贵的用餐礼仪，真的是一种视觉的享受。
几个老头仔细回忆了一下自己家里的同龄孩子，竟然没有人可以配的上。
这老夏头是怎么教的？
怎么就教出这么个小丫头？
一会好好问问，能不能让孙子娶回家去。
天天看着这样子，也能够多吃一碗饭呀。
“酸酸甜甜的很好吃！”
夏七七认为比起星际时代那些所谓的菜式，这古代的菜更加能够刺激人的味蕾。
“这道菜是用糖和醋做的？”
夏七七好奇的看着老胡。
比起菜，夏七七更加好奇菜后面的名字由来。
这道糖醋里脊，怎么都感觉就是点出菜品种的味道。
“不错！”
这个不难猜。
“是不是也有故事？”
夏七七又吃了一块，味道确实很好吃，比起宫保鸡丁，她更喜欢糖醋里脊。
“当然！”
很少有人这么好奇这些菜的名字，老胡也没有买弄过。
这次算是满足了他的表演欲。
有一年，慈禧太后去香山，问及看山者，慈禧念其看山有功，封了个“香山王”，并准老人的儿子王玉山进宫当个“火头军”。
王玉山进宫后，有一天，御膳房做了菜，慈禧吃不下，王玉山便拿出看家本领——黨制“糖酥里脊”。
慈禧吃过后，大加赞赏，就问身旁太监菜名。太监根据王玉山做菜时乱抓的手势，脱口答了个“抓炒里脊”，慈禧便封了王玉山为“抓炒王”。
此后，王玉山相继推出了“抓炒鱼片”“抓炒腰花”“抓炒大虾”和“抓炒里脊”，并称清廷菜“四大抓炒”。
“这后来也就把糖酥里脊叫成了糖醋里脊了，只因为这个酥没有酸占得比重大！”
老胡卖弄的很得意，这些东西要不是有师父教，谁知道去？
“那其他三道菜，你也会做吗？”
夏七七好奇，实在是好奇。
“今天可不成，这已经超标了，等以后有机会再来吃！”
墨染认为自己的荷包要超负荷运行，他舍不得了。
“墨老头，你就是个铁公鸡，这点菜钱都付不起，我来请！”
胖老头豪爽殴打说道。166网
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