第五十五章试吃<!>
第五十五章试吃
早饭后,平顺和翠珠准时到达,胡家小课堂开始了一天的课程。
桌面上斜靠着一块大石板,这是罗璟上课用的教板,此时,板上还写着昨日留下的生字。
众人落座后,纷纷自觉的拿出昨日练习的生字,放在书桌上例行检查。
罗璟一一扫过,四个小伙伴,最小的平安写的字却最好,评比过后,平安的小脸露出满意的笑容,不枉他写了擦,擦了写,费了好些心思把字写好。
珍珠乐呵呵的看着,她的字写得很随意,基本都是一遍过,认识就好,她没打算太认真。
翠珠倒是很认真的练字,一笔一划的,写得还算工整。
只有平顺的字,有些歪七扭八的,甚是不美观,这小子性子跳脱好动,不怎么喜欢学习,字写得也不用心,每日生字写个两三遍就算不错了。还好,平顺字虽然写得马虎,记性却不错,教过的字或词基本都能记得住。
检查完作业,罗璟扶着桌子开始在石板上写这堂课的内容,也就一小段话,写好后教念,念完解释意思,最后留生字作业,一堂课就上完了。
这些流程都是珍珠和他商量好的,因为没有课本,罗璟也无从教起,珍珠便提出了这样的意见,罗璟想了想,似乎只能如此,于是,他教得随意,她们就学得随意。
小课堂下课后,翠珠和珍珠都聚在了厨房,开始捣鼓午饭,从堂屋取出风干的腊肉一块腊肠两根,清洗干净,放置在米面上,随着米饭一起蒸熟。
随着锅里响起“咕噜咕噜”的气泡声,四散的腊肉香味引人垂涎。
翠珠闻着香味咽了一下口水,“珍珠,这腊肠腊肉咋这么香呀,馋得我肚子都咕咕叫了。”
“呵呵,二姐,一会儿吃到嘴里你就知道香不香了。”腊肠风味独特,味道咸中带鲜,香味浓郁,最是下饭,一小根腊肠一碗饭,吃得满齿留香。
每年入冬,她家的窗台上总是挂满了晾晒的腊味,只是腊味偏咸容易上火,不宜多吃,所以多数人家都是两三天吃一回。
蒸好的腊味放在洗好的案板上,细细的切片,轻捻一片入口,珍珠小心品味,笑容溢出,嗯,果然是这个味道,甚至比她家以前灌的腊肠还要好吃,这些肉可是正宗的土猪肉啊,比她们家买的饲料猪味道好多了。
翠珠迫不及待的尝上一片,“嗯好香,珍珠,好好吃哦。”翠珠一脸惊喜的看着珍珠,这腊味真的很好吃。
“怎么了?腊肠能吃了?”王氏的声音响起,脚步匆忙的走了进来。
“奶,你来得正好,尝尝。”珍珠笑着给她喂了一块。
王氏细细品尝,边吃边点头,脸上的笑容止都止不住。
“奶,这是加了糖的甜味腊肠,这块是辣味腊肠,这块是腊肉,你都尝尝。”一块油亮晶莹的半肥瘦送进王氏嘴里,腊肉略咸,用芹菜老蒜一起炒味道更好。
王氏把三种腊味比较了一遍,感觉加糖的腊肠的风味更合她胃口,加辣的腊肠也很独特,是越嚼越有味道。
午饭,众人围成一桌,桌上除了三种腊味,还做了好些菜,一盘闷南瓜,一盘油炸小鱼仔,最后是一大盆的蘑菇丸子汤,有鱼有肉,已经是胡家最近最好的伙食了。
自从几种丸子问世后,家里的丸子基本没断过,李氏时不时的就会照着王氏的方法做些萝卜丸子和芋头丸子,这两样丸子食材简单,做法方便,一次弄上一大盆,想吃的时候就捞上一些,十分方便。
罗璟安静的坐着,自从有了拐杖,他也开始上桌吃饭了。
今天胡家饭桌上特别热闹,腊肠腊肉一上桌,大伙纷纷举筷,肉一入嘴,惊起呼声一片,众人连连交口称赞。
罗璟虽然嘴上没有出声,心里却惊叹不已,胡家腊味做得真是与众不同,风味独特。
王氏眉眼带笑,嘴里嚼着肉,心里美开了花,腊味做得成功,就表示家中又能增添一份进项,只是不知这腊味是要卖方子还是做好了再卖?王氏带着疑虑看了吃得正香的珍珠。
感受到王氏的视线,珍珠朝她笑了笑,接着快手的从平顺手底下抢过最后的一片腊肠,一口放进嘴里。
这小子简直是个大吃货,一盘子腊肠他一人就吃了一半,这不,没抢到腊肠,又开始伸向腊肉,珍珠举起筷子瞪了他一眼,他才一脸委曲的收起了伸出的手。
夹起几块腊肉,放进罗璟和平安碗里,“快吃,再不吃,平顺一人就把肉吃光了。”
“你小子恶鬼投胎呀,一盘子肉都快给你吃光了。”翠珠伸手揪住平顺的耳朵,脸色委实不好看,一桌子人都没他一人吃得多。
“哎哟哟,姐,疼。”平顺护住耳朵,求饶着,“是肉太好吃了,我忍不住嘛。”
“扑哧…”珍珠笑喷,“二姐,行了,等会儿,你们拿些回去,平顺,腊味偏咸,吃多了容易上火,你配着蔬菜吃比较好。”
翠珠悻悻然的收了手。
李氏笑着给平顺夹了块腊肉,和悦的哑声说道:“给,多吃点。”
平顺抬头看了一眼,连忙急声说道:“谢谢二婶。”
李氏笑着颌首。
一顿午饭吃得其乐融
融,笑声不断。
饭后,珍珠把小鱼仔拌上饭,给小黑做午饭,小黑窜上去闻了闻,没有熟悉的灵气,顿时意兴阑珊,珍珠看着不由气得笑起来,用手戳着它的小脑袋,这贼精的猫,当下不理会它,不能惯着它,普通的食物就不吃,那离开了她,小黑还不得饿死呀。
王氏帮着李氏收拾好碗筷后,便拉着珍珠到了里屋,沿着炕边坐好,“珍珠,这些腊味,算是做好了吧,那咱们能不能拿来卖?”
“呵呵,当然能卖。”珍珠思量着,“只是,不能像上次一般。”
王氏略加考虑,“你是说不能像卖丸子那样卖方子?”
“嗯,这腊肠加了好些香料,应该不那么容易仿制。”珍珠盘腿坐上了炕,细细思忖,好一会儿后,才笑着说道:“奶,这香料的分量,我还没掌握好,我厨艺差,关键还得靠你们了,多做几样成品,咱们自己摸索出最合适的配方,就不怕别人仿制了。”
王氏沉思,小心的问道:“你是说,这腊肠还需要改进?我吃着倒挺好的。”
“嗯,如果想要做得长久,当然越好吃越好,现在这味道也不错,只是香料的配方还有进步余地,咱们再买些肉多做几次试试看,这腊味这么挂着可以保存挺长时间,做多些也不怕的。”虽然如今腊肠的味道还算不错,不过,珍珠以前吃过几家很有名的腊味,确实比自家腊的更具风味,香味更为浓郁,颜色也更加透亮。
王氏点头,站起身子,“那好,我这就和你大伯去买肉,这回也是二十斤么?”
“嗯,做三十斤吧,你看,二十斤肉腊起来也就那么一点,一次多腊些,自家也要吃一些的。”珍珠笑着说道,“奶,去哪买肉?”
“先去去村口赵屠户家问一下,要是价钱合适,咱就跟他买。”王氏说道。
珍珠摇摇头,“在村口买这么些肉,一会儿咱家又要有一堆人来围观了,还是去镇上买吧,虽然远些,省着是非,顺便去陈记药铺给玉生再抓几付药,他也断药好几天了。”
“哎,是奶考虑不周,那就去镇上,玉生如今瞧着倒是好了不少,用不用拉他去镇上看一下?”王氏有些惭愧,这些日子把玉生这可怜的孩子给疏忽了,都断了好几天药,希望没影响他的病情。
“他别处的伤都好得差不多,就剩腿要慢慢养着,天太冷,就不用去了吧,你去给老大夫说一说他的情况,让他看着开几付药就行了。”这小子现在能柱着拐杖到处溜达,身上的伤应该好得差不多了。
“行,我知道了,还有什么要买的吗?”
“香料剩不多了,一会儿,我让玉生写上香料的名称,你一并买些回来。”上次灌腊肠已经把她的存货都用光了,如今自然得补上,而且,她又断断续续的想起了一些香料的名称,都买回来试试。
珍珠想了想,记起重点,赶紧补充:“猪肉要买瘦多肥少的,最好是三分肥七分瘦,别买太肥的。”
“好,奶记住了,那我先去找你大伯,让他把牛车套好,这小牛养了好些天,该动弹动弹了。”王氏笑着说道,小牛养在老宅,她们每天都精心照料着,这不才半个月,小牛明显长大了好些。
两人分头行事,一刻钟后,王氏和胡长林带着平顺出发了。
原本王氏不打算带人去的,可平顺瞧见牛车便窜了上去,直嚷嚷道他好久没镇上了,然后一脸可怜的看着王氏撒娇,王氏看着好笑又好气,胡长林脸一板,正准备发火,一旁的珍珠笑着解围,直言以后大家都轮着去,平顺便顺理成章的一起去了。
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