第33章 火锅<!>
回到家中, 萧氏果然对陆安珩买仆人一事略有不赞同,避开萧恪私下低声对陆安珩道:“家中事务并不多,又有厨娘洗衣做饭, 余下的事务我与你阿姐两人就能打理好,何苦费这些银钱?”
掌管财政大权的母亲们总是格外节省一些,陆安珩忍不住叹气, 拉过萧氏的手, 温言宽慰她道:“阿娘,我们家现在也不缺银钱。以往在扬州之时家中还有几个奴仆伺候您, 没道理到了京城还让您受累,阿姐也能清闲点。”
萧氏满脸欣慰地看着陆安珩, 眼角的细纹都散发着愉悦的气息, 笑道:“那我便享一回福了。”
陆安珩很有自信的对着萧氏保证, “您的福气还在后头呢, 等我中了进士, 定然为您挣个诰命来,让您风风光光地当个老太君。”
萧氏被陆安珩这么一哄, 更加欢喜,美滋滋地接受了陆安珩给她买的两个小丫头,另外两个则给了陆芙,又各给了陆昌兴和陆安珏一个小厮。余下的八个男子, 陆安珩都打算把他们带进酒坊里酿酒去。
不过这事儿也不着急, 陆安珩看着这十四个人身上破烂的麻衣叹了口气, 还是尽快给他们买身棉衣再说吧。
这么冷的天气, 这些人还穿得如此单薄,一个弄不好就是要出人命的。
萧氏本就是个心软的人,见这一群人都唇色发紫,冻得瑟瑟发抖,也没忍心现在就支使他们干活。
那四个小丫头看起来与陆芙差不多的年岁,头发却枯黄稀疏,面色蜡黄眼神忐忑,全然没有半分少女的鲜活气息,就这么抖着身子万分不安的看着萧氏。
萧氏心下不由一酸,眼神扫过这一群身型单薄的仆人,开口给了他们一颗定心丸,“我们府上的规矩不多,不是什么刻薄人家,不兴打骂下人。你们只需认真将我们吩咐的事情办好便行,听明白了吗?”
仆人们脸上的神情一松,连忙恭敬地应了一声“是”。
萧氏也不在多言,将他们暂时先安置在前院的一间偏房里,吩咐他们自己烧好炕,先在里头暖暖身子。
听闻主人家这般贴心的吩咐,仆人们一直惴惴不安的心终于落了下来,心下庆幸自己运气不差,碰上了一个好主家。
萧恪已经压制不住自己的吃货属性了,望着陆安珩手中的锅子好奇极了。想着陆安珩之前弄出来的剁辣椒,萧恪暗自咽了咽口水,忍不住问道:“陆家阿弟,你这是要做什么吃食?”
萧氏的目光也转移到了陆安珩的手中,陆安珩失笑,无奈地看了萧恪一眼,“我只是把锅子拿了过来,还没将食材准备好。待到明日,我将一切准备妥当后,再差人去将军府请你与大郎过来吃酒。”
萧恪立马喜滋滋地应了,对陆安珩的能力有着迷之自信,搓搓手道:“你弄出来的吃食定然美味,明天我一定来!”
陆安珩则提醒了他一句,你若是得空,不若就去方才那间铁铺,让他为你做几个同样的锅子。这回吃的东西,必得要这锅子才吃得痛快。”
萧恪一向爽快,听陆安珩这么一说,连忙就应了下来。见陆安珩这会儿也没啥事了,萧恪也就告辞回家,顺便去铁铺找铁匠去做锅子了。
陆安珩原本已经在铁匠那里订做了十个锅子,其中早已算上了将军府的那一份。不过考虑到萧恪的朋友多,估摸着等到他吃完火锅后就会忍不住跑到其他人面前去嘚瑟,陆安珩觉得自己十分有必要提醒他再去准备一个锅子。
既然打算吃火锅,就得先想要准备什么蔬菜和肉类。这时的物产还不太丰富,不像后世,大棚一弄,想在冬天吃西瓜都成。
陆安珩在厨房转了转,发现有不少萝卜和白菜,凑在一块儿能吃上好几餐了。
有这么两样小菜也就够了,陆安珩心下盘算着,萧恪和萧恒这两兄弟都是肉食动物,估摸着不会吃多少蔬菜。反倒是肉类,要准备上不少。
陆安珩问了厨娘,这才知道,现在这时节,已经有人杀了羊到市场上卖了,去的早就能买到新鲜的羊肉,猪肉每天都有,就是牛肉比较难买。因为牛能用来耕地,所以朝廷不许百姓私杀耕牛,若是要杀牛,得往上报,官府同意了才行。
因着牛肉难得,往往是牛一宰完,肉就被人抢光了。
陆安珩想了想,吩咐厨娘明天买菜时多买几斤猪肉和羊肉来,若是能买到牛肉那就更好了。猪肉最好买五花肉,还要买上两根大骨头。
厨娘很是惊讶地看了陆安珩一眼,不解道:“怎的还要买两根大骨头?没肉没味儿的,多浪费银钱呐!”
陆安珩心知这会儿大家都讲究一个经济实惠,买肉都要买肥肉,既能榨油又能有油渣吃,所以肥肉的价格比瘦肉还高。至于骨头?既占秤又没多少肉,花了银钱买回去,结果扔的分量比吃的分量还重,实在不划算,基本没人乐意买。
对于这样相隔了十多个世纪的鸿沟,陆安珩也只能微笑不语,心道那是你们没有发掘出骨头的正确吃法,用骨头来熬汤,绝对是一大美味,营养又好喝。
陆安珩便打算熬骨头汤做火锅的汤底,让如今的大齐人民彻底地拜倒在火锅的魅力之下。
第二日,厨娘一大早就出了门,陆安珩
翻出了几件自己的旧棉衣给其中两个略微精壮一点的仆人,让他们跟在厨娘后头拎东西。
除去菜钱,陆安珩还多给了厨娘一些银钱,让她去成衣铺里为那十四个仆人各买两身棉衣,好给他们御寒,度过这个冬天。
因此,厨娘这日出去的时间格外长。回来时,三人手上都抱满了东西,除却买的食材外,后头还跟着一个扛着包裹的成衣铺伙计。还在铁匠那里把剩余的九个锅子也一并拿了过来。
陆安珩把衣服给仆人分了分,这才看向厨娘买来的食材。看到篮子里头的两大块猪肉和羊肉,陆安珩虽然遗憾没能买到牛肉,却也已经很满意了。
指挥着厨娘将骨头剔好,斩断成一小截摞在盘子里,陆安珩先让厨娘拿出家里的辣椒面,炸成辣椒油后放在碗里备用后,这才让厨娘开始着手熬骨头汤。
熬汤需要一两个时辰,陆安珩吩咐厨娘一定要把汤里浮上来的血沫都舀出来,并将所有的肉都切成薄片放进盘子里装好,蔬菜也要仔细洗干净切好分类放进盘子。
嘱咐完厨娘后,陆安珩便去了仆人们的院子。
这会儿,十四个人已经换好了温暖的新衣,一个个脸上都露出了心满意足的微笑。陆安珩一出现,便收到了十四人饱含感激之情的眼神。
陆安珩摸了摸鼻子,把他们带到了正厅,恰好陆昌兴和萧氏四人都在,陆安珩便正式分了一下人手。
萧氏随便选了两个丫头,取名为白芷和茯苓,陆芙依着萧氏的思路,给自己的丫头也起了两个中药名,分别叫连翘和半夏。陆昌兴和陆安珏给自己的小厮取名为长风和青竹。
剩下的,陆安珩这个取名废便直接让他们跟着自己姓陆,然后按照天地玄黄,宇宙洪荒的顺序给他们起了名字。并且表示今天下午自己就会带他们去酒坊,以后他们也要在酒坊安家。
众人都老老实实的应了,四个丫头互相对视一眼,其中两个特别有眼色地去厨房帮忙去了。
等到骨头汤逐渐泛出了奶白色,香味儿便笼罩了整个厨房。陆安珩又在桌上架了个特制的火盆,将昨天拿过来的锅子摆上了去。
刚做完这一些准备工作,萧家兄弟俩也上门来了。
陆安珩连忙配好汤底,麻利地倒进锅子中。
萧恪一看,颇觉惊奇,疑惑道:“你这汤做得怪,每一边还都不一样?”
萧恒也向陆安珩投来了不解的目光,陆安珩见状,笑着解释道:“这汤底,一边加了辣,一边没加辣。不管吃不吃辣的,都能吃。”
说话间,四个丫头已经端上许多个放的满满当当的盘子。陆安珩对着萧恪与萧恒一抬手:“请吧。”
因着男女大妨,陆安珩开了两桌。陆家父子三人并萧家兄弟一桌,萧氏和陆芙单独在内室开了一桌。
至于厨娘他们,因着人数太多,陆安珩的食材不太够,便让厨娘做了两大碗肉菜,还有一大锅骨头汤当午餐,简直是白芷他们以前连做梦都不敢想的豪华大餐了。
正厅这边,见几人都不太理解火锅的吃法,陆安珩连忙给他们做了示范。端过一盘往两边的锅底各倒了一部分,那肉随着翻滚的汤底滚了几滚,没过多久便熟了。陆安珩拿过筷子将肉片夹往四人的碗里,笑道:“你们尝尝看,味道如何?”
萧恪立马夹起肉就往嘴里放,陆安珩给他夹的是辣味汤底这头的肉,萧恪显然很满意,吃得双眼放光,捧着碗对陆安珩连连点头,一副满足至极的样子。
一口气吃完盘子里的肉片,萧恪立即学着陆安珩方才的样子,径直将一盘子肉片全部倒进了辣味汤底中,萧恒也不声不响地端过了一盘羊肉倒了进去。
陆昌兴则赞了一句,“这样的吃法倒是新奇,自己动手也别有一番乐趣!”
说完,立刻端过手边的盘子往另一边的汤底里倒。陆安珏只顾埋头苦吃,眼疾手快地用筷子夹上一片又一片的肉往嘴里放。
陆安珩简直哭笑不得,连忙倒了几盘子蔬菜进去,特别对陆安珏道:“还得多吃点菜。”
这家伙从小就圆滚滚的,现在体重还有点超标,必须多吃蔬菜!
陆安珏吃的正高兴,没空搭理他哥,不过这些蔬菜被汤底烫熟后,味道确实不错。别说是陆安珏了,就连萧恪也多吃了几筷子蔬菜。
陆昌兴吃得高兴,兴冲冲地开了一坛酒,几人喝着小酒吃着火锅,顿时觉着小日子过得真美。
一顿火锅下来,宾主尽欢。
萧恒和萧恪吃得肚子滚圆,准备走回府消消食。陆安珩见他们要回去了,连忙把自己定做的那些锅子给了他们一个,又把汤底的做法写下来让他们带回去。
萧恪果然很高兴,他去铁匠铺订的锅子还没做好,这下子锅子汤底都有了,明天就可以让自己那些朋友们来见见世面啦!
陆安珩则拒绝了萧恪的邀请,第二天去几个大儒家跑了个遍,一人送了一个锅子和汤底做法说明书。
成功引起京城吃火锅的新潮流。
火锅本就吃得是一个热闹,再加上自己动手下菜捞菜的新奇吃法,很是让人喜欢,偶尔还能和人抢上一回菜,也是趣事一桩。
再加上天气越来越冷,吃顿火
锅简直让人浑身发热。一群人围坐在炕上吃火锅,真是美滋滋。
是以这个冬天,京城的人们全部拜倒在火锅的魅力之下,大街小巷都飘着火锅的香味。
铁匠铺很是挣了一笔,接了不少做锅子的订单。南来北往的商人们果断抓住了这个商机,在铁匠铺下了一大笔订单准备把火锅推行到各地。
附近农户们家里种的蔬菜和做出来的辣椒油也因此大卖了一笔。
整个京城都洋溢在火锅的火热之中。请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读