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第412章 一口肉,一口蒜,一口酒

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    江芝莲立马紧张起来,“你明天一早是要回家吧?”

    孟青点了点头,“嗯,要跟我妈聊聊。”

    “那咱们一起回去。”江芝莲沉眉道:“幼婷考完试,应该会去小姨那,我去看看她。估计是复习功课累着了,最近这破天儿又忽冷忽热的,是挺容易感冒。”

    服务生走过来,说道:“有空桌了,二位请跟我来。”

    江芝莲暂时放下对幼婷的担忧,跟在服务生后面走的时候,一直留心观察着路过几张桌子上的菜肴。

    刚才坐的位置,只能看到一小部分。

    现在刚好可以把漏掉的部分再多看上几眼。

    一般人可能这么扫一眼,看不出什么名堂。

    但江芝莲在烹饪上是专业的,能发现很多常人注意不到的细节。

    有哪些创意菜,哪些菜做了改良,还有什么她忘记的,或者忽略的菜式。

    甚至寻常的菜里,有没有添加特别的配料或者香料,这些都需要认真地观察,并记在脑中,回去再慢慢地尝试和研究。

    跟优秀的同行学习,善于取长补短,才能够更快地进步和成长。

    大厅里所有鸳鸯火锅的锅子,都是一个样子的,没有其他复杂的设计。

    江芝莲从服务生手中接过菜单,看到汤底也只有两种,一种辣的,一种不辣的。

    配菜并不能一个个地去点,而是只有五种不同搭配的套餐让客人选择。

    估计是为了方便备菜吧!

    这样饭店能够更好地控制食材的进货量,保证后厨所有食材都是最新鲜的。

    然而这对于吃素的人来说,就不是很友好了。

    因为江芝莲发现,每个套餐里都有肉菜。

    最大的问题是,这里好像没有素汤底。

    毕竟这年月吃素的人并不是很多,像孟青这样严格的素食主义者,屈指可数。

    即使真的有,也会首选去相隔不远的素食馆吃饭,不会来这里。

    碗碗香最擅长烹制各种肉食,这是自身的优势,没有不去展现的道理。

    “完了,你好像吃不了这个……”江芝莲举着菜单,朝孟青吐了吐舌头。

    孟青有点懵,一脸一言难尽的表情,“实在不行,火锅你自己吃吧!我点俩菜,配米饭就行。刚刚吃了半盘炒面,也不是很饿。”

    “你们这里有素的汤底吗?”江芝莲想了想,决定还是先询问一下服务生,没准能单独做一份素汤底出来呢!

    服务生摇摇头,恭敬地解释道:“抱歉,我们这里只有菜单上的这两种汤底。都是猪骨炖出来的,唯一的区别就是,一个放了炒好的辛辣香料,一个是原汁原味的浓郁骨汤。过一阵子,店里可能会有牛尾熬的汤底。素的,暂时还没有。”

    “这样吧!”江芝莲把菜单轻轻地放到了餐桌上,“你先去后厨问一问,实在没有素汤底,我再点餐。”

    服务生觉得有点麻烦,但面上没有太表现出来,“好的,您稍等。”

    过了片刻,服务生走了回来,“我们老板说可以单独给你们准备素汤底。”

    江芝莲眯眼笑了笑,“你们老板说的啊?”

    “是的。”服务生一板一眼道:“我说明了一下你们的情况,老板说可以单独为两位准备素汤底。”

    江芝莲:“你们老板真是太体贴了,替我谢谢她啊!”

    服务生规规矩矩地说道:“这是我们应该做的。鸳鸯锅,一边要素汤底,另一边您需要什么呢?”

    江芝莲略思片刻,回道:“另一边也用素汤底,但是加点辣。辣度嘛,中等就行。”

    “好的。”服务生把客人的要求记下来,又问道:“那配菜,您需要哪个套餐?”

    “套餐三,和套餐五。”配菜江芝莲刚才就已经看好了,所以没有考虑太久,“不过,只上素菜就行,套餐里边的肉,直接给我去掉吧!我们正常付套餐的钱。”

    服务员愣了愣,应了一声“好”。

    江芝莲看向孟青,开口询问,“喝酒吗?”

    “一人一瓶啤酒吧!”孟青想趁此机会放松一下神经。

    可是考虑到江芝莲的酒量和酒品,他也不敢让她喝太多。

    “行。”江芝莲咧嘴一笑,对服务生说道:“两瓶啤酒,就这些。”

    服务生重复了一遍信息,确认无误之后,就去了后厨。

    孟青不太放心,抬眸一脸认真地看向江芝莲,严肃地提醒道:“只能喝一瓶啤酒啊!明天还有事情需要处理呢!”

    “知道啦,知道啦!”江芝莲承诺道:“我心里有数的。保证只喝一瓶,绝对一口都不多喝。”

    孟青稍稍安心。

    等菜的时间,他打量到隔壁那一桌的汤底,想到了一个问题,“其实,你应该选碗碗香的招牌汤底的。你过来一趟,不就是为了尝他们这个火锅的味道嘛!”

    “那个我可以下次再来吃,反正进来了我就是客人,他们也不能赶我走。”江芝莲轻松地笑了笑,“过几天我带小鹌鹑和满月来吃一次。再过几天,我再请花苟、姚小望和小高。机会有的是,不差这一回。到时候我背着你,偷偷吃肉。”

    “看把你馋的。”孟青苦笑道

    :“你想吃肉,你就吃啊!我可从来没有要求你跟我一块儿吃素。还有,鸡蛋你最好每天都吃一个,补充营养。”

    江芝莲挑挑眉梢,“知道啦!啰嗦!”

    配菜的五个套餐里,都是以肉为主的,素菜、豆制品、主食之类基本上就是个陪衬,所以都是些比较寻常的食材。

    江芝莲点的套餐里,有冻豆腐、年糕、粉条、白菜、土豆、白萝卜、木耳、和地瓜。

    套餐里去掉的肉食有牛肉片、牛心、肥肠、羊肉卷、腊肠和熏鱼。

    蘸料全都在餐桌中间,可以自己调制。

    酱油、辣椒酱、白醋、陈醋、腐乳汁、韭菜花。

    没有芝麻酱,也没有蒜汁、葱花和香菜。

    这些素食馆里都给直接提供,香姐大概是不屑于抄袭这一点?

    她瞄了一眼别桌的客人,发现有男士在津津有味地啃着蒜头。

    一口肉,一口蒜,再喝一口酒。

    脸上尽是满足的表情。

    估计来这里吃肉的人多,他们可能更倾向于直接吃蒜,而不是把蒜汁调进蘸料里。

    江芝莲顾自点了点头,顿时明白了香姐是如何考虑这个细节的。

    因地制宜,而不是盲目抄袭,还挺有想法。

    不错!

    不管想得对不对,至少是个有脑子,有想法的人。

    至于芝麻酱。

    在大湾县里能磨出优质芝麻酱的人,少之又少,十分难找。

    商店里的芝麻酱,浓度比较低,稀汤寡水的,口感一般,不够香,也不够味儿。

    朱宝妹有一个朋友,大家都叫她九嫂。

    她磨出来的芝麻酱,还算不错。

    素食馆现在用的,就是九嫂做的芝麻酱。

    江芝莲觉得还是不够好,但一时也找不到更好的了,所以只能暂时先用着。

    大湾县的人,对芝麻酱的接受度并不是很高。

    虽然桌上准备了芝麻酱,但来吃火锅的客人,在蘸料里放芝麻酱的,并不是很多。

    香姐没有给客人准备芝麻酱,肯定是考虑到了当地人的饮食习惯,舍弃了做无用功。

    江芝莲边吃边笑,香姐真是一位严格的实用主义者啊!

    好想见一见她的真面目,估计是一位气场强大的女人。

    其实她们两个人,应该谁都没有刻意避开谁。

    但几个月以来,似乎从来就没有碰到过。

    也不知道是缘分浅啊,还是因为缘分太深了。

    “你说——”江芝莲往前探了探身,凑到孟青眼前,低声询问道:“我要不要现在去趟后厨,跟香姐打个招呼?”请牢记收藏:, 最新最快无防盗免费阅读
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