第228章 朝鲜女官15
“这样啊, 那是什么东西啊？”阿昌好奇的问道，她很想知道什么东西是百姓们不要, 却能做成美食的。(搜每天得最快最好的更新网)
“内脏, ”林珍笑眯眯的看了一眼宫廷的方向，然后坚定的道。原剧情中, 崔尚宫选择的是鱼鳃，韩尚宫选择的是梅子。
虽然最后王大妃判定是崔尚宫赢, 可原因却是汤的原因, 但其实明显是崔尚宫的鱼鳃更能体现上殿们的宗旨。
崔尚宫用鱼鳃做虾酱, 是作为菜的原料，而韩尚宫只是用梅子做为作料明显不符合王大妃说的会全力支持崔尚宫的话语。
看来，王大妃娘娘也是不想崔家上位的, 王大妃也知道崔家在后宫女官中的权势，她身为上殿娘娘, 怎么会不想自己掌权, 吃大头？可笑崔尚宫被自己的高傲和判定胜利的成绩迷了眼，自己没有看清楚罢了。
“内脏？什么动物的内脏？”阿昌震惊的看着林珍, 朝鲜人没有吃内脏的习惯, 那些东西在这里确实是不能食用的。
“对，就是内脏。至于是什么动物的内脏？其实什么动物的都可以，”林珍也不懂，既然朝鲜的物产如此贫瘠, 像是鱼杂、鸭杂、牛杂、或是猪下水等也是非常有营养的肉类, 为什么都不食用呢？
(小猫只去过韩国跟朝鲜各一次, 到是没见过他们的菜谱上有动物内脏这种食物，所以就在这里乱用一下，具体情况还有待查证。)
“啊？动物的内脏也可以吃？”他们这里没人吃过啊，令路好聪明啊，什么都知道啊，可是动物内脏不是很脏吗？
“对，而且不光是动物的内脏，就连血液也是可以吃的，只是我们没有吃这些的习惯而已。”林珍认为虽然王大妃的考题是百姓们没有吃过的东西，做一些可以食用的食物。可王大妃也没说必须得是原创的啊。
她可以直接引用现在还是大明的食物，而且这是肉类美味又有丰富的营养，最主要的是，原本这些都是要被扔掉的。
“哎？血液？这也能吃吗？天啊，太可怕了！是直接喝吗？”啊啊啊，令路在说什么啊？这简直是太邪恶了！
“当然不是，动物的血液其实也是非常有营养的，也能做出很好吃的美食，”林珍斜斜的睨了一旁还处在震惊中的阿昌一眼，哼~了一声，心中暗笑，棒子们，等着你们被我大中华的美食征服吧！呃，其实林珍偶尔也会忘记，她现在也是只棒子。
还在满头都环绕着动物内脏这个词的阿昌，见到林珍已经走远，连忙在后面跌跌撞撞的追了上来。
“娘娘，娘娘！等等我！”她也要逛集市啦，她不要被留下，她还要买妆粉、面脂、小首饰呢，啊啊啊！
等到傍晚，林珍与阿昌回到御膳厨房后，就看见崔尚宫在腌制虾酱，金英在熬煮牛骨汤，韩尚宫则是在腌制梅子，而长今还没有回来。
林珍跟阿昌相视一眼，也赶紧回去换了衣服，然后开始了紧张而忙碌的准备工作。
林珍准备了鸭杂与牛杂，这样一道菜就是双拼，而汤没有说必须是一道，所以她就准备呈上到南京有名的鸭血粉丝汤，只不过她不确定，现在南京的鸭杂汤里有没有开始流行放鸭血，所以她不准备放鸭血，只放鸭杂，但还是炸了些豆腐泡配汤。
三天很快过去，三位尚宫娘娘带着三位上赞内人，在御膳厨房中忙碌，林珍把盛好的汤盖上了盖子，完成了所有工作，常舒了口气。
她端着四角托盘，跟在韩尚宫身后，走入了王大妃殿，按照礼仪放下四角托盘，给王大妃见礼，然后退坐在下下手。
而此时，郑尚宫与气味尚宫以及提调尚宫分别把崔尚宫、韩尚宫、林珍的汤品、菜品以及米饭的盖子一一打开。
王大妃环顾三人所呈上来的菜色，有些意兴阑珊，她叹了口气问道：“百姓们吃的饭就是这么简单吗？”
尚膳大人做在一旁，先是向王大妃行了一礼，然后才有些沉痛的道：“其实百姓们吃的比这更不好。”
出身贵族，从小就锦衣玉食的王大妃娘娘没想到是这样的答案，她闭了闭眼睛道：“怪不得皇上如此担忧，对了你们三个的菜肴都是用百姓们没吃过的东西做的吗？”
崔上宫一脸忍不住的笑意，率先回到道：“是，”紧接着是韩尚宫也道：“是，”最后的林珍却道：“是我国的百姓不吃的。”只是这句话并没有引起王大妃的注意。
王大妃娘娘，首先看的是崔尚宫的菜色，“这是虾酱？”她有点纳闷，这道菜用的是什么原材料。
见王大妃娘娘先注意到自己的菜色，便以为自己胜券在握的崔尚宫，扬起嘴角，向王大妃娘娘介绍道：“是用鱼鳃腌渍的虾酱！”
王大妃没想到，这竟然是鱼鳃，惊奇的道：“鱼鳃吗？”
“是，娘娘。百姓们会用小行鱼、黄石鱼、或是明太鱼的鱼卵、或是鱼肠来腌渍虾酱食用，但是从来没有腌渍过鱼鳃，自古以来这些都是扔掉的。”
“是吗？”
“不过，用鱼鳃来腌渍虾酱，其美味，比起任何虾酱一点也不逊色，特别是老百姓们不能随意吃到肉类或是鱼类，因此经常生病，腌渍的鱼鳃应
该可以代替鱼肉，不失一种很好的食物。”
听完了崔尚宫的讲述，太后娘娘感叹道：“是吗！”，她提起银筷少少的夹了一点，然后点了点头，“嗯，你说的对，大妃，你也尝尝看吧，”她觉得这道虾酱确实不错。
只不过她转头又看向了韩尚宫准备的菜色，“这是菹菜？”她抬起头看向韩尚宫，问道：“这是用什么腌渍的呢？”
听到王大妃娘娘的问话，韩尚宫也难掩兴奋之意，“是，娘娘。这是用梅子来腌渍的。”
“梅子？”王大妃娘娘显然也没有想到这个答案，还重复了一遍，“梅子有酸味苦味，除了泡酒之外，都是扔掉不是吗？”
“是，娘娘。不过把梅子腌渍起来，味道还真是不错呢！”
“嗯，”太后娘娘像是肯定韩尚宫的话一样，点了点头，然后同样用银筷夹了一点菹菜尝了一尝。然后又是点了点头，“是是，没有酸味苦味了。何况还有开胃的感觉。”
“听说梅子对胃跟肝都有益处，根据医书记载梅子还可以解三种毒呢！”
林珍在一旁看着太后的神色，听她又是重复韩尚宫的话：“解三种毒啊？”看似很是惊奇的样子。
“是，梅子可以解水毒、血毒和食物里面的毒，因此对没有胃口，吃的不多，或是不能吃生食的人，还有常常会引起食物中毒者都很有帮助的，因此梅子也是很好的药材。”
听完韩尚宫关于菹菜的陈述，郑尚宫露出欣慰的表情，而崔尚宫的脸色就有些阴沉了。
而王大妃娘娘则是转而看向最后面林珍所盛上来的菜品。林珍并不像崔、韩两位尚宫那样为王大妃娘娘所熟知，不过也不是不认识，“你就是前一阵发现味增变味原因的那位内人，然后被奖赏，提拔为尚宫的尹尚宫吧。”
林珍先是行了一礼，然后回道：“是，娘娘。”她没什么多余的表情，但内心却有些复杂。
这不管是哪的后宫女人都爱明知顾问，她头上的假髻还是为了以示嘉奖，这位王大妃娘娘亲自颁发的呢，这才过去几天，就装不认识，真当这朝鲜后宫有三千佳丽呢啊。
“你这个是什么？本宫怎么看不出来？你这是两种菜吗？”王大妃又仔细端详了一番林珍呈上来的菜色，还是没有认出来。
“是凉拌鸭牛杂双拼。”林珍嘴角含笑，声音清丽，让听到她的声音的人都有一种很舒服的感觉。
“鸭牛杂？双拼？那是什么？”王大妃娘娘觉得更是糊涂了，这种东西她没有听说过啊。
“就是鸭杂与牛杂分别做成凉拌菜，然后摆放在一起，就是鸭牛杂双拼。”
林珍顿了一顿，见太后还是一脸好奇的神色，便继续介绍道：“所谓鸭杂便是鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠，而牛杂则是牛肚、牛肠、牛肺、牛筋、牛百叶。把鸭杂和牛杂清洗过后，分别放入熬好的鸭骨汤与牛骨汤中煮到软硬适中，然后捞出晾凉，放入香葱、香菜等佐料加入适当的调料，像凉拌菜一样，凉拌即可食用。”
“这些不就是鸭跟牛的内脏吗？平时这些不是都要丢掉的吗？”王太妃看着这些自己从来没有吃过的东西有些迟疑，可想到刚才自己连鱼鳃都吃了，狠狠心，小心翼翼的夹了一小块，放入口中，尝了尝。
“恩？味道很是独特，竟然不比鸭肉或是牛肉差啊。”王太妃娘娘很是诧异。怎么会这样呢？这不是应该丢掉的吗？
“牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳的补益之品，鸭杂也有同样的作用，这里尤其要说的是牛肝与鸭肝性味甘、平，入肝经具有卓越的补肝明目功能。而牛肾也能益精，补益肾气 、去湿痹。很多穷苦的百姓家，不知道这些东西亦是美味，所以都会扔掉。可其实若是做好了，不比牛骨、牛肉、或是鸭肉的营养少，甚至美味更甚。”请牢记收藏：, 最新最快无防盗免费阅读