第36章 咋突然感觉钱花的有点值？

    一道烤全羊能不能做的好吃，就看腌制的如何了。fangzexs

    其中各种香辛料的多少，决定了一只羊最后烤熟之后的品质，只有腌制入味，那么不仅能去除羊肉本身的膻味，还能增香提味，让口感更上一个层次。

    陆明计算好羊的重量，一点点配比各种调味品的用量，接着用葱姜浸泡在一起，均匀的涂抹在羊肉上。

    因为这种羊肉质多，还必须用刀子在羊腿划出口子，将腌料涂抹在里面。

    如此大的一只羊，光是前期的处理，就花了将近一个小时。

    之后，就是慢慢的等待了。

    他计算好时间，把控着腌制的口感，时间既不能太短，那样会使得不够入味，味道只留在表面，里面的羊肉吃到嘴里味同嚼蜡。

    也不能腌制太久，不然外面的味道太重，掩盖了原本羊肉的鲜香，倒是舍本逐末了。

    像是这种烤羊，吃的就是新鲜。

    腌那么久，吃到嘴巴里只能下腌料的味道，那绝对是翻车了。

    这时候，罗伟也带着烤架回来，简单清洗一下之后，等腌制结束，就可以架在上面烤制。

    “陆哥，你看看这个木炭行不行？”

    罗伟递过来一袋木炭，足足十几斤，他不知道能不能用，至少卖炭的说可以用来烤羊。

    陆明拿过来，张开袋子凑上前闻了一下，有淡淡的香味，他点点头：“这是果木炭，是最好的炭了，人家没有骗你，这种炭烤羊肉最合适，无烟而且还环保。”

    因为厨房地面上不能有明火，陆明必须放在室外。

    他们先将烤架放在饭店门口，接着点着炭，等里面的木炭燃烧的差不多，上面一丁点的烟灰都没有后，这才将羊抬出来。

    几个人将羊用铁丝绑上，放在烤架上，接下来就可以静静等待。

    赵宇一行人还是第一次见到饭店当着他们的面烤全羊，一个个好奇的很。

    他们原本还在屋内聊天，这下全都待不住了，一个个纷纷跑在门口等着。

    橘黄的火苗窜动，随着温度升高，躲在羊肉里的油脂慢慢滴落下来，发出滋滋的声音、

    一点点烟雾升起，这是油溅在木炭上出现的油烟。

    因为是羊肉，而且是这么大一只，有这种油烟是无法避免的。

    不过一旁放了风扇，防止油烟影响口感，所以对着上面吹起来。

    好在烟并不多，等最初羊肉表皮的油滴落的差不多，就不用再管。

    陆明为了保证烤羊肉的质量，这时候可不敢走开，他搬来凳子坐在旁边，时刻关注火候。

    在架子旁，有一个手摇的支杆，摇动就可以将羊翻面。

    陆明看着火势稍大一些，就赶紧翻面，让羊肉不断旋转起来，这样受热均匀，才不会出现烤糊的情况。

    哪怕是有着系统加成，此刻的他也万分小心。

    如果要做不好的话，恐怕在场之人没有一个愿意。

    尤其是经理。

    他眼巴巴的看着羊肉从开始的鲜红，逐渐变得金黄，那上面的不仅是油，还有羊肉的水分在慢慢蒸发。

    原本二十多斤的羊肉，一点点在收缩，表皮已经起皱，一股股香味逐渐传递出来。

    起初香味还很淡，不怎么能闻到。

    不过，随和羊肉收缩的越来越厉害，陆明翻动的频率逐渐增加，在翻动过程中，带起一个个充满了香气的微风，飘荡到经理面前。

    浓郁至极的味道，将他笼罩起来，瞬间让他露出陶醉的表情。

    “这香味真勾人，也太好闻了一些！”

    “呲溜~咋回事，以前也吃过那么多次烤羊肉，头一回见这么香的，难道是我以前吃的都是假的烤全羊？”

    “我去，这饭店看着小，老板烤全羊的手艺还真不是盖的！”

    经理一边吞着口水，一边兴冲冲的说道。

    他已经开始浮现一会吃烤全羊的画面，那味道肯定好吃！

    听到经理的话，旁边赵宇嘿嘿笑道：“哟，听这话的意思，经理你以前吃过很多次烤全羊啊，也不见你带着大家伙吃上一吃，我还是头一次吃呢。”

    赵宇开口，马上旁边员工也乐于开他的玩笑。

    “就是啊，经理你要早带我们，早就能吃上这么正宗的烤全羊！”

    “唉，世风日下，人心不古，好歹我们跟着你干了5年，这可是头一次你请我们吃饭，说出去都没人相信！”

    “对对对，还真就是头一遭！”

    “谁能想到走了走了，经理还难得大方一次，大家伙想想这加工费，原谅他吧、”

    “哈哈哈，没错，1次吃饭的钱足够顶10次，经理这次还真大方！”

    ……

    经理揉揉脸，听这他们打趣自己，乐呵呵道：“还好意思说，今天被赵宇这小子坑惨了，谁能想到一顿饭这么贵。”

    “不过，闻着味，我咋越来越感觉这钱花的有点值呢？”

    读书三件事：阅读，收藏，加打赏！