第19章 钓鱼佬的烦恼
天色昏暗，不知不觉又到晚上。gaoyawx
陆明一天的都在卤肉，终于将所有猪肉卤制出来。
忙活一天，都没时间看赚多少钱。
这会闲下来，打开今天的营业额，笑的嘴角都咧到耳根了。
一共189斤猪肉，加工费收了14175元，妥妥数钱数到手抽筋。
不得不说，这些家长是真有钱，每人的加工费基本都在200以上，至少都提了3斤卤肉走。
其实这也难怪，幸福幼儿园一个学期学费要8000，是整个江城数一数二优质的幼儿园，家长自然也有钱。
再说给孩子吃的东西，没几个人会舍不得。
正当他刚想歇会，门口有人拎着捅进来，推开门便问道：“老板，听说这里是不是能加工食材，我是林溪小区的业主，邻居说你这做的特别好吃。”
林溪小区？
陆明想了一下，好像是李永成和赵慧他们小区的。
他点了点头：“对的
，是我这里，请问你要吃什么菜？”
“诺，这是我今天钓的鱼，没钓到大鱼，只有这些小鱼仔，回家收拾太麻烦，索性来你这做道菜。”
张诚放下桶，指着说道。
陆明上前看了一眼，大概有个几十条，最大的只有手掌长。
“叮，野生小鱼价格35元，需收取加工费175元。”
一靠近，系统就自动给出合理的价格。
接着陆明将所有小鱼拿出来，用秤称了一下，大概两斤半的样子，也就是说这个鱼在市场上均价14元每斤。
当陆明说出加工费，张诚惊讶的脚都要跳起来了。
“这么贵啊？老板你这也太黑了。”
“我钓个鱼容易嘛，就是想吃顿好的，你竟然要我175块钱。”
“要知道这175我都够买多少渔具，多少饵料，又能钓多少鱼了，一想到这个价格真心痛。”
陆明淡然道：“那你还做不做啊？我收这个价，自然有这个手艺给你做好。”
张诚委屈巴巴道：“能不能商量一下，你这个加工费实在是太贵了，要知道这可是我瞒着媳妇去钓鱼，生怕她知道了，所以才想着让你加工好，我再带回去讨好媳妇的。”
“要是她知道我花这么多钱做鱼，指不定家里又要鸡飞狗跳。”
“哎，就是不知道媳妇咋想的，你说说男人钓鱼多好，守着一支鱼竿能坐一天，媳妇应该放心不是，一提钓鱼她就生气。”
张诚絮絮叨说着，有些无奈。
陆明笑了一下：“感情你还是个气管炎啊？”
“我又不是斗音上的贺强！”
张诚吐槽一句，坐在椅子上纠结要不要加工。
陆明不明所以，不知道他说什么意思，最后还是在斗音上搜了一下此人，瞬间肃然起敬！
是条汉子！
斟酌许久，最终为了构建和谐家庭，张诚一脸肉痛的付钱。
“老板，一定给我做好吃一些，这可是我的全部身家了。”
陆明甩给他一个放心的眼神，接着去后厨加工。
既然是小鱼，最好吃的做法还是油炸，炸成浑身金黄那种颜色，从里到外都是酥脆的。
不过鱼在炸之前，得先腌制。
炸小鱼看似容易，但实际上想要好吃，就必须让里外都入味，这样才在出锅的时候不要加过多调味品，掩饰鱼肉本身的味道。
如果调料加多了，说白了只有表层有味道，不仅掩盖鱼肉本身的鲜香，可能里面鱼肉还是荤腥的。
这会腌制需要好久，不好张诚愿意等，他媳妇下班晚，正好拿回去直接吃。
陆明将所有的小鱼都处理清洗之后，接着倒入一点白酒，少许的盐，还有葱姜蒜等等。
接着放入盆中，用保鲜膜完全盖住之后静置一个小时。
趁着这个时间，陆明也做好员工餐，简单炒两个菜，一荤一素，就这让罗伟吃的心满意足。
一口气吃完，连汤汁都没剩。
陆明见他狼吞虎咽得样子，默默点头，这两天倒是累坏了，生意突然好之后，他们吃饭也比平时晚了许多。
看来招聘人手迫在眉睫了。
指望自己和他忙前忙后，就如今这么多顾客，早晚得累死。
等吃完饭收拾好，后厨的小鱼也腌制好了。
陆明拿出来控干水分，接着在碗里放入适量的盐和淀粉，加入鸡蛋液，抓匀之后，保证每个小鱼上裹上薄薄的外衣。
接着油温烧制5成热，用筷子放进去，略微有小气泡产生即可。
将裹好的小鱼逐条放入油锅，随后轻轻拨散，一条条小鱼很快定型。
在小鱼表面微微浅黄之后，陆明将其捞出来沥干水分，然后将油温升高，复炸一遍，放进去等到表面通体金黄，迅速的捞出。
这一步最为关键，小鱼的酥脆程度就看复炸的火候了。
等所有小鱼炸完，一个大盆里全都是颜色金灿灿的小鱼，那香味简直绝了，闻着都有些馋人。
端出去后，原本心疼加工费张诚看到炸好的小鱼，瞬间感觉这加工费太值了。
超乎预料中的惊喜！
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