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第121章 吃不完的土豆糊糊
方念真早上才回了自己家, 下午黄太医就又来看她了，也是为了给她换药。
“现在疼痛可好些了？”
方念真龇牙咧嘴地忍受着更换纱布的不适，“还行, 能忍受, 就是老是控制不住地动，就会牵扯到伤口。”
毕竟是她常用的右手, 受了伤确实很不方便。
最后，黄太医给她换好药之后就离开了。
而方念真, 胳膊上又多了一块板子。
黄太医原话是这样说的：“这本来是给骨折的病人用的，但是为了控制你的行动，也只能如此了。”
方念真也没有反抗，身体动作的本能她确实抵抗不了。
回来这大半日，吃饭、洗手、甚至说话的时候，她都控制不住地动了自己的右胳膊。
有了这块板子, 倒是避免了很多, 就是睡觉时候估计会有点麻烦。
方记的人都知道方念真受伤了, 为了避免引起恐慌，对外的说法是从马车上摔下来了。
只有老钱一家和昨晚去瑞王府探病的几个人知道真相。
因为胳膊上夹了板，看起来就更像了。
莫大姐、石大嫂都匆匆跑来看望方念真, 等晚上员工们陆续下了工就更不得了了。
乌泱泱的一群群要进院，黄莺在门口守着，一批批地往里放，知晓在里面维持着秩序。
方念真则是说得口干舌燥，笑得脸都僵了，但是早晚都得这一遭。
这样大家还都能看到她确实只是受了点“轻伤”, 要不然谣言指不定就传成什么样了, 说她生命垂危了都指不定。
到时候她手下的资产就可能会被有心人惦记上, 徒增许多麻烦。
送走了所有探病的人，方念真松了口气，却又感觉这院子空寂起来。
她亲自过去看了老钱，老钱一家都受宠若惊。
老钱脸上也青青紫紫的，“掌柜的，您的伤还没好全呢，怎么能劳烦您亲自过来。”
方念真缓缓坐下：“不碍事，昨日你舍命护我，我自然得亲自过来看。”
老钱和贼人的对话她听得一清二楚，虽然对方许是不想多背上条人命。
或是更变态的想法——留下一个活口，好回去报信。
但是老钱确实是极为忠心，方念真很感动。
她的“感动”向来不是嘴上说说，她回头给黄莺一个眼神，黄莺就打开了带来的小匣子。
里面装着闪亮亮的银子，足足二十两。
老钱和他媳妇都齐齐跪下，方念真支着病体起身去拦。
“这是干嘛，快起来，你知道我不喜欢这样的。”
老钱老泪纵横，不像他救了方念真，倒活像是方念真救了他的命一般。
“我们一家当时没有办法才卖身为奴，却不想遇上您这样好的东家，吃得好，闺女还能跟着店里的人学识字。我们也没什么大志向，真不能收您这么多银子。”
最后好说歹说，方念真终于是成功把这箱银子留下了。
时间也不早了，方念真准备喝最后一遍药了。
太医说了，这药伤胃，不可空腹喝。
所以方念真现在是一天四顿，三顿正餐加上夜宵。
她之前很少有吃夜宵的习惯，干一天活就够累的了，回来要是实在饿，才会掏出一点平时做的零食吃。
现在养病却不一样了，安子和小秋两个徒弟说是要轮换着给她做夜宵。
今天呈上来的是“白菜丸子粉丝砂锅”。
因为她不宜吃太咸和太辣，而方念真又明说不想天天喝粥，怕嘴巴淡得没味儿，所以做菜方面还挺受限制的。
这道砂锅是安子和小秋合力做的，安子负责汆猪肉丸子，小秋拿做好的丸子继续做成了这道菜。
反正都已经费了一遍事，干脆多做一点，方念真、知晓、黄莺、小秋和安子都坐到一起吃夜宵。
粉条不易夹，方念真左手用勺子还行，用筷子她根本就不会。
几人轮流用公筷夹了粉条到她的勺子里，方便她一勺喂进自己的嘴里。
“好吃！”
方念真一边呼着丸子和粉丝带来的热气，一边含糊不清地夸赞着。
这道菜虽然清淡，味道却很鲜，有了粉条，也不必再吃米饭或者饼子了。
热乎乎地吃完了这一碗，方念真满足的恨不得即刻仰倒在床上直接睡过去。
可惜不行，好几双眼睛监督着她喝药。
方念真舔了一下嘴唇，意犹未尽地回味着砂锅的味道。
“诶？麻辣烫我都做出来了，为什么不做砂锅土豆粉呢？！”
方念真越想这个主意越觉得妙，主要是新云州就是土豆的主要产地啊，这可是地理优势，买土豆也要不了多少钱。
唯一的难点就是她有点记不起自制土豆粉的步骤了。
几人听了方念真的话都面面相觑。
“什么土豆粉？”
现在新云州的粉条其实也多是由土豆制成的，但是不够粗，也不够爽滑，新云州百姓多用来做炖菜的配料。
方念真激动地又想拍大腿，但是又不小心牵动了伤口，疼痛迫使她冷静下来。
除了粗土豆粉、土豆宽粉，还可以用红薯做口感更爽滑的粉条，到时候做成干粉条，销往外地，又是一条路子。
就算销路不好，也有她自己的店担着呢，怎么都不愁消耗不掉。
方念真仿佛又看见银子在向她奔来了，心情大好，痛快地几大口就喝掉了碗里的药，倒是让旁边的几人对她刮目相看了。
她粗略地解释了一下土豆粉，但是方子终究是得由她自己研究出来。
现在方念真胳膊受伤了，都没法抱大福了。
好在它会自己跳上床，卧在方念真旁边，躺在她没受伤的那边胳膊上。
挨着暖呼呼的大福香甜地睡了一晚。
一起床，方念真就宣布，把前一天刚刚展开的写话本活动暂停了，改成了鼓捣土豆淀粉。
土豆淀粉在新云州的餐饮界已经不算稀罕物了，每家店都会自己做。
方念真让人从店里拿了一大盆土豆淀粉，开始研究。
她的手动不了，就借黄莺的手，俩人鼓捣了一上午，终于制成了——土豆淀粉糊糊。
方念真肉眼可见地蔫吧了，黄莺赶紧安慰她。
“掌柜的，定是我手笨，才做不成。”
“算了，你别安慰我了，你吃甜的还是咸的？咱俩把这糊糊给解决了。”
黄莺默默地说道：“咸的。”
加了点葱花、香菜、盐、和少许胡椒粉，看着挺黑暗，一入口还不错。
黄莺的那份应该更好吃
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些，因为她还加了辣椒油。
黄莺见方念真眼巴巴地盯着自己手中那碗加了辣椒油的，转身几大口就吃完了。
方念真没了念想，无趣地一勺一勺吃着。
一直吃到太医来给她换药了。
这次来的是王太医，还有曾管家。
曾管家带了一堆吃食，他笑得眼角的褶子更深了。
“太医说了，这些都是对姑娘您的伤没什么害处的，您可以放心的吃。”
经历了痛苦的换药过程，方念真还得眼圈通红地招待着曾管家。
其实曾管家也想走，但是自家王爷交待的任务可还没完成呢。
“方姑娘，您要是烦了、闷了，去王府的庄子上养伤也行，王爷最近公务繁忙，没人在那儿的，两位太医也跟着去。”
方念真心里那种怪异的感觉越来越明显了，她这伤又不是因为瑞王府才受的，怎么那边这么殷勤？
“多谢曾叔的好意，这就不必了，我店里也一堆事儿，劳烦两位太医来给我换药，已经很是不好意思了。我正想问呢，王太医，您看我这伤是不是去城里的医馆换药就成了？”
她实在不好意思让两位太医日日来给她换药了，人家是长辈，又都年事已高。
王太医没有黄太医话多，就简略地说了一句：“无妨。”
曾管家也劝着，说是怎么也得等身上的伤好全了。
方念真头上的伤与胳膊上的伤相比，就不算重了，今天已经结痂了。
王太医说她的头上不必再裹纱布了，但也不可沾水。
曾管家从怀中掏出一个小药瓶，“方姑娘，这是祛疤的良药，待到结痂掉了，就开始抹，每日一次即可。”
王太医低头仔细看了看，“这是宫中的‘玉颜膏’？”
曾管家微笑着点了点头。
王太医显露出惊讶的表情，这在他脸上是很难见到的。
“这药可极为难得，方丫头，你少些用，够覆盖你的伤口就行了，保你不留疤。”
方念真惊奇地接过眼前的药，理智告诉她，应该推拒一下，但是她的手却诚实地接了过去。
这下，又欠了瑞王府一个超大的人情了。
这救命之恩加上这极品的药，可不是做几顿饭就能解决的了。
送走了王太医和曾管家，方念真看了看曾管家带来探病的“慰问礼品”。
除了些寻常新鲜蔬果和补品，竟然有一筐小金桔？
先不说新云州不产金桔这件事，现在也不是金桔成熟的季节啊，也不知是怎么培育出来的，不过定是要花费很多心血。
当即让黄莺洗了一盘子。
看着洗好的金桔，方念真就感觉口中的口水流出来了，不是馋的，是酸的，她并不相信这橘子有多好吃。
小心翼翼地咬了一口，唉……这金桔的皮果然是苦。
黄莺拿了小刀削去金桔的皮，方念真只吃里面的果肉，还别说，果肉的味道还不错！
酸大于甜，但是可以接受，汁水饱满，方念真感觉自己咬破的瞬间，那种桔子的香气充斥了身边的每一处空气。
她很喜欢这个味道，前世她还买过柑橘味的香水，那种清新中带着一丝丝酸涩的气味让她着迷。
方念真嘱咐黄莺：“金桔的皮不要扔，晒干了泡水喝。”
“诶，好。”
“你别光看着我吃呀，给你自己削几个。”
瑞王府内，曾管家看着暖房里已经薅秃的两棵金桔树叹了口气。
等到过年的时候，想拿金桔摆在门口赏个景都不成咯。
…… ……
小秋晚上下工和她说了一件事。
“师父，那个桂东家，今天来店里找你了，问你怎么不在。”
“你怎么回他的？”
“我说您有事，不过他后来好像打听到您受伤了，又来问我严不严重，很是着急的样子，说是，有笔生意想与您谈？让我捎个信给您。”
方念真越来越摸不透这人是什么意思，他那茶楼都开倒闭了，还有什么生意可谈？
不过有徐宜年那个傻子做前车之鉴，方念真还是打算隐身，不见桂游。
搞不懂这些男人想的什么，都莫名其妙的。
方念真等脸上的伤好得差不多了，就急着去晾晒房看葡萄干，石大嫂说已经晒好了，现在就等着收到库里了。
她查验了一番，因为葡萄品种不同，晒出来的干湿度也略有区别，但都是好吃的。
就等着看冬日里好不好卖了。
新云州还有最后一批的晚收葡萄，方念真又收了一批，不过规模就没搞那么大了，这次也就占用一半的晾晒房。
剩下的一半空间，则是各式果干都制了点，串好晾上。
新云州冬日里干得很，只要雪不飘进来，就不会有潮湿发霉的担忧。
石大嫂要留方念真吃饭，方念真却说，还得回家按顿吃药。
这也是实话，但主要是她还心心念念着做土豆粉呢，现在天气凉了，正好跟麻辣烫一起卖。
经过好几次的试验，现在的土豆粉越来越成型了，眼看着就要调制出合适的配比了。
一天好几顿的吃着，还得不断地吃失败的土豆粉，方念真和黄莺都长胖了些，脸上多了些肉。
终于，在两人看见土豆淀粉就想吐的时候，白白的土豆粉和透明的土豆宽粉在同一天成功了！
作者有话说：
最近身体不大舒服，等我好啦，就尽量像上个月一样日六哈！一千营养液的加更我也没忘呢
第122章 喜获骡子
做出土豆粉, 是差不多六、七天之后的事情了，方念真的伤都好了一些了。
因为适应了右胳膊不能动这件事，方念真就把那个板子去掉了, 睡觉总算能舒坦些了。
这一日, 方念真醒来就觉得冷得很，甚至觉得屋子里得放火盆了。
还好被窝里还有只懒猫, 暖烘烘的。
方念真哆嗦着在被窝里鼓捣着艰难换好了衣服，好不容易把右边的袖子穿进去, 然后又披了个厚一些的袄子，才有勇气出了被窝。
“这不是有太阳吗，又没下雨，怎么这么冷。”
方念真自己嘀咕着，黄莺听见她起床的动静就来照顾她。
“掌柜的，一会儿您换件衣裳吧, 我等一下把您衣柜里的衣服换成厚一些的, 今早下霜了。”
“啊, 真的呀，这就打霜了。”
方念真向院子里照不到阳光的角落看去，果然那里还残留着一层浅白色的霜。
“天冷咯, 天冷了好啊。”
温度下降，吃锅子和麻辣烫的人就多了，“方记”的旺季要来临了。
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夏天也有那么多吃食撑着店，但是利润都打不过锅子。
而且，这也意味着约莫半个月后就可以往京城送牛羊肉了，京城里的分店也可以摆起正宗的方记锅子了。
草草地吃了顿早饭, 方念真就拉着黄莺到了灶房。
这回俩人都挺积极, 主要是灶房暖和啊, 烧柴可是比在屋子里燃炭要省钱多了。
先在火前把身上都烤暖和了，然后把烧好的热水倒出来备用，再重新烧上一锅。
石大哥已经把新治好的压土豆粉的工具做出来了，是一个简易的压面条的器具。
其实就是一个深槽，前面装了打了圆孔的铁圆盖子。
黄莺拿了秤，精准地称了一下土豆淀粉和碗里温水的重量，小心翼翼地把碗里的水又倒出去一些。
方念真从来没有遇到过这样的失败，只能端正态度，严谨记录每一次的数据。
做个吃食硬生生弄得像化学实验似的。
先用温水把土豆淀粉搅开，差不多了就加入锅里现在正烧开的热水，这一步需要眼疾手快不怕烫，因为还需要称重烫水的重量。
差不多了就加进去狠狠搅拌，淀粉变得透明，有些像刚冲开的浓稠藕粉，这一次就有点像方念真她们俩经常吃的“失败版”了。
不过这才做到一半，方念真又重新加入干的土豆淀粉，再稍微加点盐加强韧性。
黄莺其实一开始非常不理解这种把土豆淀粉加水，又重新加干粉的操作，听起来好像有一种白费事一样。
不过揉出来确实是不一样，面团变得雪白，远看还以为是下雪天捏的雪团子。
方念真和黄莺都深呼一口气，对视了一眼，方念真点了点头。
“检验的时刻又来临了。”
黄莺拿石大哥做好的压面器，把刚揉好的面团用力塞进去，然后拿了个擀面杖使劲儿地怼，圆柱状的土豆粉就被挤了出来。
直接下入沸腾着水的锅中，方念真左手拿了个长长的筷子搅着锅里，防止刚下进去的土豆粉粘到一起。
用左手拿筷子夹东西她还做不到，但是扒拉东西还是会的。
等黄莺把手里的面团挤得差不多了，就接过了方念真手里的筷子。
“掌柜的，您去歇着吧，我来。”
方念真也没逞强，往空盆里舀了一瓢凉水，自己坐到了灶旁的小凳上。
黄莺把锅里的土豆粉捞出来，迅速过凉水，去掉土豆粉上面的粘稠感。
这时候，湿土豆粉就做好了。
至于土豆宽粉，就用刀切的方法就可以了，并不需要用工具来挤压。
黄莺惊喜地说道：“掌柜的，这次这土豆粉没有断！你看我都能把它高高夹起来，也不会断掉。”
方念真也展露了笑容：“记好这个比例，总算没白忙这么多天，咱们今天中午就吃这个了！”
还没到午饭时间，两人拿了红薯干出来，吃点零食。
现在快要中午了，太阳正暖和着，黄莺在院子里的茶桌上沏好了茶，两人就吃着甜糯的红薯干，吃腻着了就喝口茶。
“这红薯干晾得还不错哈。”
黄莺附和：“比街上卖的好，还省钱，掌柜的，你不打算做点运出去卖吗？”
方念真大笑：“傻妮子，这也就在咱们新云州算个稀罕物，人家别的地方早都种过了，肯定也研究出不少吃法了。”
黄莺挠挠头：“也是。”
两人正说着话，老钱来了。
他不好意思地搓搓手，“掌柜的，您的伤可好些了？”
“好多了，你的呢？还疼吗？”
“我这都是小事儿。”
黄莺给老钱也搬了个凳子，倒了杯茶。
老钱却说什么也不肯坐，支支吾吾地问方念真方不方便跟他过去一趟。
“我……我实在受不起掌柜的您给的那么多赏银，我也没护住您，您还是受伤了。所以、所以我买了个骡子。”
“啊？！”
方念真和黄莺好奇地来到后门处的牲口棚，一匹骡子赫然出现在眼前。
“老钱，你买这个干嘛呀，你那钱自己留着给你家里花。”
老钱憨笑：“这就是我家那口子提的主意，说把钱退回去您不能收，干脆买点啥。咱们‘发财’是头娇气的牛，拉不了重物，我就买了个骡子。”
说起这个，方念真也够伤心的，马车报废了，那匹马两个前腿都受了伤，它又一直挣扎，流了太多的血，活不成了。
小八还问过她怎么处理，意思就是问她要不要那匹马的肉。
方念真赶紧拒绝了，吃牧场的牛她心安理得，但是让她吃家里那头废物小牛“发财”的肉，她是绝对做不到的。
牲畜这东西，日日在她跟前养着，她的感觉就不一样了。
那匹马也是如此，最后也不知小八是如何处理的。
家里的马厩里就只剩下当初一起买来的那匹小马了，现在也不算小了。只是以方念真的身份，不能坐双马拉的车，所以两匹马都是轮换着出门的。
现在多了一匹骡子，就算不拉人，拉货也很是有用的。
方念真见这事已成定局，就也没再推辞了，大力称赞起老钱的这匹骡子买的是如何的好。
在后门这里吹了几下冷风，方念真冷得打了个喷嚏，赶紧就回了屋。
正想裹着被子暖和一下呢，家里又来人了！
“没完了这还，谁啊，昨天不是说太医已经不用每日来了吗？”
方念真怨念满满地迎了出去，就发现来人是乔装过的——陆恒？？？
他穿着一身侍卫的衣服，又戴着个草帽，乍一看还真分不出来他和旁边的小九。
方念真好奇得紧：“王爷怎么做如此打扮？”
“先进去再说吧。”
陆恒其实根本不用亲自前来的，可自从方念真回了家，他就没再见到过她了。
听说这丫头前两天还出了宅子一趟，他就更心急了，想来看看她的伤怎么样了。
陆恒也没直接说这次来是干嘛的，先是问起了方念真的伤。
“你的胳膊怎么样？还痛吗？”
方念真笑着回答道：“没什么大碍了，都不用喝汤药了呢，以后两日换一次药就得了。”
其实这个答案，陆恒在王府里就从两位太医的口中得知了，但还是不放心地要问上一问。
“给你的玉颜膏好好用着，别偷懒。”
说起这个，方念真也有话想对他说。
“王爷，这药太珍贵了，我头上的撞伤好的差不多了，您还是拿回去吧，胳膊上的伤没事的，留疤了也看不到。”
方念真已经从黄太医那里打探到了，这“玉颜膏”是用了几十种珍贵药材制成的，即便是瑞王这样尊贵的身份，一年
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许是也只能得到一瓶。
陆恒没想到小厨娘还惦记着这事。
“这都是小事，你用着就是了，我府上还有很多。今日来，我是想说，也许这次你的事情是受了我的牵累，飞来横祸，无妄之灾。”
“王爷为何这样说？”
陆恒不能把自己赈雪灾时遇袭的事完全告知她，这属于军中机密，不能外泄。
所以陆恒只能说：“根据箭矢和他们身上的纹身判断的，是我的老对头了。许是… …我前些日不该邀你去我庄子上玩儿的，我这些年征战在外，树敌不少。”
陆恒这话说得都含蓄了，除了靳翰有许多人恨着他，朝内也有不少看他不顺眼的，以德妃的母家萧家为首。
萧家势大，一直想与陆恒争兵权，当年若不是陆恒从大安国寺中出来横插一脚，萧家现在应该能掌握□□成的兵权了。
若兵权盛于皇权，那帝位便岌岌可危了。
陆恒不由得回想起自己上次遇袭的时刻，那次是他的近卫中出了叛徒，才导致他身中毒箭。
休养了小半年才把毒素清了出去，好在他遇袭的消息封锁的够严密，要不然靳翰和萧家必定都会坐不住。
方念真听了陆恒的话愣了愣，她总不能说那以后咱们两家别来往了吧？
更何况，不管这次是因为什么，陆恒是她的救命恩人，这是不争的事实。
她觉得陆恒的想法也不一定站得住脚，迟疑地说道：“其实……我也好像得罪过人。我，曾经出手救过一个人，之后遇到了纸扎人和死猫的警告，但是当时案子很快就破了，我没来得及说，案子都破了，说出来好像也没什么用了，又没有实际证据。”
陆恒正色，“竟有此事？说来听听。”
方念真犹豫了一下，虽说收了桂游的钱，应该保密，但是那钱又不是她问他要的，是他硬塞的。
桂游和陆恒相比，那自己肯定是和陆恒的关系近一些吧？
咬了咬牙，说便说吧！陆恒也不是昏庸之人，定不会冤枉好人，也不会放过坏人。
作者有话说：
0 点前应该还有短小的一更！
第123章 砂锅土豆粉
方念真就把救了桂游的事情详细地和陆恒说了一遍, 又把孙盈盈曾经用过“心绵草”害她，但是又告知她真相的事情也说了。
陆恒心里涌起了波澜，他一直以为这小厨娘就是安安分分做菜, 每天最大的苦恼就是怎么能赚到更多的钱。
可是在他关注不到的地方, 原来她也曾身陷险境。
一时摸不到头绪，事情还需要时间去调查。
陆恒只能安慰方念真, 说自己加派了人手在她的店和她家附近。
“若是日后再有出城的需要，提前与曾管家或者小八说一声, 就算我不在府里，他们也会做安排的。”
方念真连连摆手：“那怎么好意思，王爷您的人都是有大用处的，我已经联系了人伢子，买一些护院回来。”
“不成。”
方念真没听明白：“啊？什么不成？”
陆恒喝了一口茶，又开口道：“买来的护院底细不明, 反倒容易被人利用, 而且你院中这么多女子, 男护院也不方便。我借你几个侍女吧，能以一敌二。”
方念真愣了，这陆恒吃错药了吧。
无故献殷勤下一句是什么来着？
她迅速地头脑风暴了一下, 找到了问题的根源。
知晓！
绝对是因为知晓！
刚才是怎么说的来着？日后自己再出城，可以和小八说一声。
提了小八，就是在暗示知晓的安全也很重要。
这就是怕他的心腹下属的意中人出事啊！真是位好上司！
方念真一脸顿悟的表情，“那还是多谢王爷了，我定然也好好护着身边人。”
陆恒满意地点了点头，自动忽略了“身边人”这个说法, 只听到她接受了自己的提议, 就很是高兴。
陆恒身后的小九满心疑惑, 怎么感觉王爷和方姑娘聊得驴唇不对马嘴的，偏偏两边还都挺乐呵。
不过，曾管家说得对，自己还是少说话为妙。
事情聊得差不多了，扭头一看，该吃午饭了。
人家王爷又出人又出力的，自己怎么也得招待一番。
陆恒却起身，说她受伤了，不宜劳累。
方念真忙拦着：“不劳累，正好是新吃食，您尝尝？”
陆恒今日是伪装了才过来的，他最近都不打算与方念真常见面了，直到调查出这次事情的真相为止。
以免，她又无故受伤。
所以，听到方念真的挽留，他还是转身回来了。
吃吧，不然不知道要过多久才能与她同桌吃饭了。
方念真附在黄莺耳边嘱咐了一些什么，黄莺就去找人去店里取了东西回来。
方念真打算用火锅底料加上麻辣烫的汤底来煮土豆粉。
只有她自己，因为还不能吃辣的，只能煮了寡淡的清汤吃一吃。
火锅底料，家中厨房就有，下锅炒制一下，加入麻辣烫的汤底。这两样加一起盐味就够了，并不需要再多加别的调料了。
下入撒尿牛丸和鸡肉丸，豆芽，再煮一些肥牛卷。
她在和陆恒的几次共同用餐中观察过，这人不爱吃煮蛋。
所以她也没有往里面放卤蛋，其实正常应该放鹌鹑蛋来着，可是新云州实在是没这个东西。
最后放入湿土豆粉和各式青菜。
以上的操作都是方念真口述，黄莺来完成的。
小砂锅“咕嘟嘟”地煮着，方念真闻着辣气都馋得要命了。
最后滴上几滴香油，就算煮好了。
她自己那份，是从店里带回了鸡汤作为汤底煮出来的。
等待午饭的时候，陆恒坐在厅里吃着小零食——葡萄干和红薯干。
瑞王偏爱甜，身边人都是知道的，所以方念真随着黄莺从厨房出来时，看见盘中缺了个空的葡萄干，并不意外。
陆恒和小九对这样“分锅而食”的形式还是比较新鲜的。
陆恒迟疑：“就……直接在这锅里吃吗？”
方念真想着王爷许是不习惯，告诉他也可以夹到小碗里再食用。
陆恒却摇了摇头，“入乡随俗即可。”
黄莺在厨房就与方念真说好了，她站在旁边协助方念真吃饭。
“我真的不敢跟王爷和大人一起吃饭，掌柜的，您我伺候您们就成了，等王爷走了我再吃……”
方念真也没强迫她，随她去吧。
所以桌上就只有陆恒、小九和方念真在吃饭。
方念真这个半残疾人，遇上土豆
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粉，勺子也不起作用了。
好在黄莺贴心，给她拿的是大个的勺子，一勺能装一筷子土豆粉。
黄莺夹好了土豆粉，放到她的勺子里，方念真往嘴里一塞。
得劲！
吃久了面条，还是土豆粉舒服啊，她老早就怀念吃米粉的感觉了，虽然土豆粉与正常米粉还是有壁的，但是也可以解解馋了。
陆恒和小九不是第一次吃米粉，他们走南闯北地去办差，也是吃到过的。
不过这“土豆粉”倒是头一遭。
土豆粉爽滑弹牙，香辣得宜，每一根粉上都挂满了汤汁，飘出浓浓的香气，里面的丸子也是极好吃的。
天冷了，吃上一口真是过瘾！
陆恒问道：“这真是土豆做的？”
“如假包换。”
这小厨娘，总是有些稀奇古怪的点子。
陆恒见方念真困难的吃饭方式，又是心疼又是觉得好笑。
胳膊都伤成这样了，却还是没耽误她的好食欲。
…… ……
次日，陆恒指派的四个侍女就到位了。
其中一个她还挺眼熟的，应该是在瑞王府见到过。
当时看她就是个普通侍女，没想到身上也是有功夫的？
几人自我介绍了一下，方念真记下了她们的名字——“芒种，白露，木槿，佩兰”。
“方姑娘，我们四人，二人在外院，其余两人随姑娘住内院，不知可行？”
方念真想着，陆恒定是对她们四人有过吩咐的，就点了点头。
“有劳各位了，若是生活上有什么不便宜之处，就和我说。”
黄莺带着几人熟悉环境，顺便让她们选了房间。
黄莺回来跟方念真禀报：“这几位姑娘倒是都不骄矜，说是两人一屋即可。”
方念真说道：“她们应该也是自小习武的吧？我也想练一练了，揍不过别人，起码得跑得过啊！诶，对了，黄莺，你说我是不是还得给她们发一份儿工钱？”
“啊，她们在瑞王府应该领的更多吧？”
“不行，那也得发。王爷发的是王爷的，我就算发不多，也是我的一片心意。啧，又是一笔银子。”
这几位侍女的到来，倒是没给方念真带来什么麻烦，她们乖顺极了。
洗衣做饭叠衣铺床，照顾大福，样样都帮忙。
“我们在府里就是做惯了的，姑娘要是再拦着我们，王爷知道了，可要说我们做的不好了。”
方念真没想到，这几人还真尽职尽责，倒是惹得她生出了怜惜之意，决意让她们在自己这儿的日子都吃好喝好。
作者有话说：
谢谢宝贝们的营养液！
第124章 红枣发糕
新来的四个侍女, 芒种和白露主要负责外院的事务，木槿和佩兰则是在内院，整日围着方念真的生活打转。
一开始, 她们对方念真的尊重完全是因为瑞王的命令, 王爷下令让保护好的人，她们定然不会懈怠。
但是, 没想到这小小的方家宅院倒是真挺有意思。
方念真的宅子对她自己来说是算大的了，但是在瑞王府出来的侍女眼里, 实在是没有很多需要干活的地方，尤其是那么多间屋子都是空着的。
外院住的都是店里的员工，不必由她们经管。
所以一日里，有大半日的时间都是无聊的，又不能离开宅院出去，方念真就拉着她们在厨房鼓捣。
倒是也可以打打牌什么的, 但是那不是拉着人家瑞王府的侍女一起“堕落”了吗？
不好不好, 影响外人对“方记”的印象。
反正做美食这件事, 对方念真来说也是放松。
几个侍女据说都是武艺非凡，说是侍女，其实方念真猜测她们真正的职务应该是“女侍卫”这一类的。
不过, 她们都没在厨房做过事，对做吃食一事倒是也感到新奇。
比如现在，只能用一个胳膊行动的方念真在带着她们做红枣发糕。
为了增加趣味性，方念真没有直接用大盆蒸发糕，而是选择了好几个小盆，她们几个每人一个小盆, 这样可以更明显地看出自己做东西的效果。
黄莺则是做方念真的副手, 她们两个人一组。
方念真看着那四位应当是很熟稔的样子, 关系应该是不错，做的过程中也玩玩乐乐的。
白露脱口而出：“这可比在府中放松多了。”
木槿一个眼神瞥过去，白露就缩了缩脖子，塞了一颗枣子进嘴。
哎，又说错话了！
几个人现在正在努力地搅拌着加了温水的红糖和老酵子，一直到丝滑顺畅的状态。
方念真用左手拍拍腿：“好啦，现在我们要往里面加面粉了，注意面粉的用量。”
做完这个动作，说完这句话，方念真感觉自己现在简直就是个“幼师”，带着一群小朋友做手工的既视感。
女侍卫组看着搅出来的稠稠的面粉沉默了，这闻着倒是有甜丝丝的气味，但是颜色像土一样，质地……算了，质地就不说了。
反正怎么看都不是能做出“美味”的样子。
给几个小盆都盖上锅盖，放到灶台旁等待醒发。
反正也无事，方念真就问起她们练武的情况。
“所以，白露，你不是自小练习的？后来也能练得好”
白露点点头：“嗯，不过我算是我们四个中武艺最差的。方姑娘，您也对练武感兴趣吗？”
方念真正了正身子，“是，我之前跟别人学，还嫌累来着。但是到自己真的出事的时候，后悔莫及，我不求练到多厉害，只要有个强健的体魄就可以了，起码不能成为拖累。”
木槿看了看方念真胳膊上的伤，“等您这里不需要换药的时候，咱们就可以进行最基础的体能训练了。恰好我们四个人擅长的都不同，您可以选择感兴趣的。”
聊了一会儿天，面盆那边发酵得也差不多了，放在燃着灶火的锅台旁，面还是发的挺快的。
发好的面团，还是要再搅拌一次，排出里面的气体，然后就可以用勺背把糕面抹平。
均匀地撒上去核的红枣干和她自家出产的葡萄干。
“大功告成，上锅蒸！”
“这么简单？”
虽然等待的时间长了点，但是步骤也过于简单了吧。
方念真哈哈笑道：“跟你们王府里精致的点心肯定是比不了，但是味道应是也不差。”
两刻钟后，在红枣香气浓郁的小厨房里，黄莺揭开了大锅的锅盖。
白色的热腾腾的水汽散去后，香甜的味道直冲每一个人的鼻腔。
几个姑娘看着锅里胖乎乎的发糕，都很兴奋。
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“真得鼓起来了！”
“我那盆发得最好。”
几盆红枣发糕一个个地端了出来，几个姑娘也不顾及形象了，搬着小凳子围坐在矮桌旁就观赏起了自己的那份儿，又互相比较着，斗着嘴。
方念真受伤后为了避免被店员和食客围观，一直都没有去店里，很久没有见到过这么热闹的厨房了。
食物的香气，朝气蓬勃的姑娘们叽叽喳喳的言语，还有烧着柴劈啪作响的灶火，莫名地让她感到安心。
那一刻，她感觉自己的精神得到无比的放松，她不知道该怎么形容这种感觉。
小的时候，很容易快乐。
时不时就会有这种整颗心都极为轻松的感受，感觉生活里的每个人、每件小事都可爱，就连花草树木都要比平时更为鲜艳。
后来爸爸妈妈相继去世，她早早尝到了生活的苦，就很难再轻松地快活起来。
哪怕是她的自媒体粉丝数量达到百万的时刻。那时候喜悦与压力是一同到来的。
现在她受了伤，在家里休养的这段日子也想了很多事情，也许以后她可以不那么紧绷着自己。
现在自己的日子算不上多么富贵，但是也吃穿不愁了，生命诚可贵，自由价更高。
她不想再为了挣钱而挣钱，而是想做一些自己真正想做的事情。自己的事业太分散了，光是四处巡查就占用了她很多的时间。导致她研究吃食的日子越来越少了。
食铺那边都很久没有上新了，要不是这次受伤，她在家研究了土豆粉，可能还是没有新品的出现。
现在土豆粉的配方她已经给了安子和小秋，准备让他们先做一点出来，在食铺里试试水，若是反响好的话，再考虑加大生产。
方念真愣神的这一会儿，白露已经迫不及待地拿小勺吃上红枣发糕了。
这红枣发糕与做法更为复杂的“枣糕”不同。
红枣发糕因为步骤简单，口感更糙一些，也没有枣糕的枣香味儿那么浓郁，但是就胜在好操作，起码这四个厨房新手都成功了。
白露吃得牙齿都黑兮兮的，还要龇着大牙乐：“这个好吃，又有枣子，又有葡萄干，最主要是我自己做的。”
这回倒是没人回怼她，大家都吃得很开心，享受自己的劳动成果，就是不一样。
方念真也被黄莺喂了一口，刚出锅的发糕口感棒极了，方念真尤其爱上面的葡萄干，跟这发糕简直就是绝配。
到时候把“方记涮肉”餐后免费送的甜品换成葡萄干发糕，也是个好主意。
这葡萄干还可以和桂花蜜一起放到酸奶里，又是一道美味！
方念真只吃了一块就没再吃了，她这些日子喝完苦汤药就靠吃蜜饯清口，也是有些吃腻甜食了。
就期盼着自己的伤口什么时候恢复好了，她要到“锅里捞”狠狠地吃上一顿全红锅！把嘴唇都辣肿才爽呢。
方念真说道：“下次再做的时候，可以在盆底和边上都刷上油，这样蒸出来的发糕就可以完整地倒出来，用刀切了，形状更好看。”
几人一脸“学到了”的表情。
…… ……
店里试水的土豆粉还没得来反馈，方念真先收到了京城来的信。
除了小五写的，还有小严娘子亲自给她写的信，里面说“红油辣锅在京城独树一帜，食客都开始排队等桌了”。
随之而来的还有京城账本的抄送版，自从推出了红油辣锅，这个月店里的净收入翻了得有小一番。
方念真喜上眉梢，眼看着要到年底了，年底就是自己和小严氏分红的日子了，也不知道今年到底能拿到多少银两。
小五的信就更有意思了，除了汇报一些京城店铺的基本情况，还附赠了一张“菜单”，上面写着火锅在京城的售价。
方念真往京城送底料的时候，是标注了新云州的菜品售价的。
当她看完小五的这份菜单，惊讶得张大了嘴巴。
虽然最主要的牛、羊肉卷和毛肚等核心菜品都没运到京城，但是方念真已经可以想象它们以后的定价了，因为这菜单上，光是一盘“瀑布土豆丝”就卖八十文！
这是天价土豆丝啊，真的有冤大头买？
小严娘子表示，真的有！
她又仔细阅读了一下小严娘子的信件，明白了她是想做“高端”店铺。
京城的店铺现在面积本就不大，翻桌率自然就低，走不了薄利多销的路子。
她就改了改装修，也都做成包间形式，只留了几桌散桌，这就有点像方念真开“方记涮肉”的路子，只不过小严娘子做得更为极致。
黄莺虽然不是店里的员工，但是对于方记几家店的物价还是了解的，所以她看了这份菜单，眼珠子都要掉出来了。
“掌柜的，这……这真得行吗？不会开黄了吧？”
方念真笑了笑，“也算是一招险棋吧，但是小严娘子是京城人士，又开过好几家铺子，对京城的消费习惯应该比较了解。”
方念真说完，自己也有点心痒痒，什么时候她也能去一趟京城见识一下就好了。
黄莺见方念真闲下来了，偷偷看了她几眼，欲言又止，方念真都发现了。
“黄莺，你是有什么事吗？直接说呗，你跟我还有什么不好意思说的。”
黄莺磕磕巴巴的，“掌柜的，我说出来，你别笑我。”
“我保证不会笑，说吧。”
黄莺小跑回自己的房间，拿出一厚沓纸。
“这是？”
黄莺羞的脸颊都红了，“那日咱们不是写了半日的话本吗，后来改为研究土豆粉去了，您就没提了。我、我把它又往下写了写，您能，帮我看看吗？”
作者有话说：
念真妹子身边的“女子天团”也算是集结完毕了
第125章 做韭菜花酱
黄莺虽然现在也识得不少字了, 但是写的还不算好。
古代的毛笔字，写不好的最突出表现就是——字写得很大！
一张纸，黄莺写了几十个字就写满了, 所以这厚厚的一沓, 其实也没有很多的剧情。
黄莺很不好意思地解释着：“我都是先在脑子里想好，然后一点点写上去的, 没怎么浪费纸张，但字不好, 还是用了挺多纸的，不过这纸都是我自己工钱买的。”
方念真不知道这姑娘受了什么刺激，还跟自己分得这么清楚了。
“你有接着写话本的心，就很好啊，纸我全包了，你放心写吧。”
方念真刚刚这么一会儿已经把黄莺写出来的看得差不多了。
毕竟是没正经读过书的, 也没什么修辞, 但是平铺直叙的大白话风格, 倒是也别树一帜。
难得的是她逻辑清晰，叙事松紧有度，时而激烈, 时而幽默，很能调动读者的情绪。
这与黄莺
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平日里的表现出来的性格并不十分相像，看来这姑娘心中有沟壑。
方念真想了想，还是直说了：“若是想把这话本放到书铺去卖，怕是暂时不成。但是放在咱们店里讲，一点儿问题都没有。”
黄莺得到这个答案就已经很是惊喜了, “真、真得可以吗？掌柜的, 我也没想写出来能干嘛, 就是觉得这个故事讲了个开头就放下了，后来想起来老是心痒痒。”
方念真拍了拍她的肩膀：“加油写下去，恭喜你找到了自己的热爱。”
黄莺大概听明白方念真的意思，但还是呆呆地发问：“谢谢掌柜的，不过，什么是‘加油’啊？”
方念真心虚地看向四周，“就是你干得好的意思，诶呀，看这叶子，感觉每天都落那么多叶子，树上还没秃呢，还是挺茂盛的。”
黄莺：？？？
方念真：再也不敢不过脑子地说话了嘤嘤嘤…… ……-
方念真的胳膊恢复的不错，现在已经可以微微抬起了，伤口也开始结痂了。
她也打算给店里做件大事——腌韭菜花。
韭菜花，顾名思义，就是韭菜开的花。
最嫩的韭菜花时期其实早就过去了，初秋的时候是最好的，但是那时候方念真忙，后来又受了伤，去不成店里。
这个想法她没怎么和别人说过，店里自然也没人想起来。
还是前两日她吃了韭菜炒鸡蛋，才想起来这件事。
赶紧收了一波能收到的所有新鲜韭菜花。
新云州这边也不能说没人吃这个，只是吃这个的人少，主要是味道辛辣又刺激，许多人都爱不起来。
把韭菜花洗净，老梗去掉，再晾干水分。
切了几个梨子，切