第171章 卤水点豆腐

    第一遍磨出来的太粗糙了，她可是要做豆制品的。为了做豆腐，半夏这两天光折腾怎么弄盐卤了，浪费了不少盐失败了好多回，才弄出来巴掌大一块盐卤。现在是万事俱备，只欠东风啊。因为古代石磨确实不如机器打的细致，所以半夏一连磨了三遍，这才心满意足的带着磨好的豆浆回去了。一回去她便找了块干净的麻布开始过滤豆浆里的残渣，一连过滤好几遍确定没有渣滓了。这才开始烧锅煮豆浆，因为豆浆会假沸，半夏再三确定煮开了之后，才往外盛了一个汤盆的量。然后她又将锅里烧开的豆浆盛到早就清洗干净的木盆里，是洗菜专用的木盆。等着温度降下去一些，半夏将盐卤按比例在水里化开，然后开始点卤水。就是一边往豆浆里面倒卤水，一边不停的搅拌，这个就叫卤水点豆腐。