第25章李子

    【种植方法和技术】

    种植时间，需在每年春季4～5月进行移栽，使其能尽快的适应生长环境；栽种方法，需挑选出生长健壮的苗株，挖出深坑将苗株移栽入土；水肥管理，移栽后需浇灌一次水分，萌芽前追施一次速效氮肥；修剪方法，等苗株长出3～4个主干时，需在60厘米的位置进行定干。

    1、种植时间

    栽种李子树时，首先需注意时间的选择。李子树适宜生长在温暖的环境中，一般可在每年春季4～5月间进行移栽，在这期间气候温度都较为适宜，李子树在移栽后能尽快的适应新的生长环境。南方地区气候温，也可选择在每年秋季进行栽种，等到春季枝条就能顺利的萌发。

    2、栽种方法

    栽培李子树的过程中，需挑选出根系完整、生长健壮且芽点饱满且未遭受病害侵袭的苗株，才能提高移栽后的存活率。移栽前，需根据苗株的大小挖出深坑，然后将苗株放入坑内，将根系舒展开来，一边填土一边提起树干，让根系与树干紧密的结合在一起，填土时还需压实周围的土壤，避免苗株倒状。

    3、水肥管理

    移栽完成后，需立即往土壤周围浇灌一次水分，植株本身在生长期间会消耗掉大量的养分，为了使苗株能更好的结果，在管理的过程中，需要合理的追肥，在萌芽前需施加一次速效氮肥，使枝叶能更好的伸展。进入开花结果期后，需追施一次腐熟的堆肥，促进果实的生长，采果期后需追施一次粪肥。

    4、修剪方法

    李子树本身的长势较为强劲，树形宽整，在养护期间还需定期观察苗株的生长状态进行修剪，等苗株长至2～3米，生长出3～4根主枝时，需在60厘米的位置进行定干修剪，从新梢中选取3～4个生长健壮的新梢作为主枝，生长期间还需修剪2～3次，控制枝条的生长，保证枝条的分布合理。

    【功效与作用】

    清热生津、美容养颜、润肠通便

    李子味酸，中医上酸入肝，适量食用李子能清肝热，生津液，提高食欲，还能缓解阴虚发热引起的牙痛、消渴、心烦、大便燥结等症。此外，李子中含有丰富的维生素c、维生素e，可以清除自由基，减少紫外线对皮肤的损伤，帮助美白肌肤，淡化色斑。李子中的纤维素能在肠道内吸收水分，刺激肠道蠕动，有防治便秘的作用。

    【注意事项】

    适宜人群

    阴虚发热者、消渴患者、大便燥结者、黑色素沉着者

    禁忌人群

    脾胃虚寒者、胃酸过多者

    不宜同食

    高钙食物

    李子中含有一定的草酸，不宜大量与高钙食物同食，比如虾皮、牛奶等，以免形成草酸钙，影响消化吸收。

    【食用方法】

    直接食用

    将李子洗净，去皮后即可食用。李子性凉，注意控制好摄入量，以免引起腹痛、腹泻。

    榨汁

    将李子洗净去皮、去核，放入榨汁机中，加入适量的白糖和纯净水，榨汁后即可饮用。

    制作蜜饯

    将新鲜李子洗净，表面划十字，再放入开水中煮，等到颜色变黄之后放入清水中过凉，捞出沥干，用白糖和水熬制成糖液，把沥干的李子倒进去，腌制四小时左右把多余的糖液滤出来，再加入适量的白糖，白糖溶解之后腌制四小时左右，腌制好的李子肉和糖液放在锅中煮15分钟左右，再加入蜂蜜煮半小时，自然冷却后即可食用。

    ps：科普篇。以后应该还会有。