第104章 风云小吃61
良久，两人才依依不舍的分开。
具体有多久云澜没什么概念，不过后院的嬉笑声倒是没了。
抬手整了整方文林胸前被他刚刚抓乱的衣襟，云澜不太好意思地说道：“走吧，不然该让人笑话了。”
方文林笑着应了，心想刚刚不觉得羞，这会儿倒是脸皮薄了，但不管如何，终归是他尝到了甜头。
两人神色如常地走进后院，结果院子里一个人没有。
云澜：“？？？”
还是方文林反应快，发现了灶台上的信纸。
云澜将头凑过去看，“写了什么？”
将信纸递给云澜，方文林简明扼要，“他们先从后院回去了，让我们自己慢慢回去就行。”
云澜乐得和方文林独处，便拽着汉子的胳膊腻歪。
“我刚刚好像看见了马。”
方文林眉目舒展，牵着人往前面而去，重新打开了铺子的大门，门口果然站着一匹高大的骏马，是白色的，和雪花一样的颜色。
“倒是乖巧，竟然没有自己跑掉。”
云澜上前想要摸一摸马面，被方文林阻止了。
“这马有点脾气，我抱你上去。”
云澜没从这马的眼睛里看见有什么脾气，但方文林总归不会诓他，便顺从地就着汉子的手臂借力翻上了马背。
“围巾拉起来把头遮住，不然该着凉了。”
坐在马背上，云澜比方文林高了半个身子，居高临下，这个视角倒是新鲜。
他听话的扯了围巾将头包住，也不在乎这样子好看不好看，滑稽不滑稽了。
“你不上来吗？”
“下了雪，路滑，我在旁边牵着马走。”方文林让云澜拽着缰绳，自己则是站在侧边扶着马嘴上的套子。
白马在方文林的牵引下迈着步子往城门口走，一颠一颠的，云澜坐在上面一晃一晃觉得挺有意思，没忍住轻笑了一声。
笑声引得汉子抬头望他，二人眼中俱是笑意。
天空灰扑扑的，落着轻柔如柳絮的雪花，挂在云澜的睫毛上，落在方文林的眉尾处。
云澜弯腰低头，松了左手的缰绳，用指腹为汉子抹去眉尾的雪花。
而下面的汉子也趁着这个机会帮云澜拉了拉头顶的围巾，将哥儿饱满的额头遮住。
两个人自成一派天地，与一旁行色匆匆的路人形成鲜明对比，悠闲的好似在春日郊游。
……
不用自己控制马匹，云澜闲着没事就用手去抹落在白马鬃毛，他的本意是想帮人家拂去上面的积雪，结果适得其反反而让晶莹的雪花融化了沾湿了鬃毛。
鬃毛被他揪的一缕一缕的，云澜没来由的有点心虚，便赶紧撤了手转头看向别处。
雪花纷纷扬扬，扰人视线，让人不自觉的将目光锁定在腿边的汉子身上。
没黑，但是瘦了，下巴上有一层青茬，怪不得刚刚亲得人嘴巴疼。
云澜就像是在玩找茬游戏一样，用目光一点一点将方文林从头到脚描摹了一遍。
汉子的脊背挺得笔直，步子迈得频率不高，但每一步都踏出去好远，因为走得实在太稳，以至于让坐在马背上的他丝毫不觉得行走的速度过快，所以当城门口出现在视线中时，云澜还有些诧异。
更让他意外的是才刚出城门，之前口口声声说着下雪地滑不上马的人这会儿脚底一蹬就翻身坐到了他的身后。
始料未及，他倏地攥紧了手里的缰绳，偏头往后去瞧身后的汉子。
方文林的前胸贴近怀中人的后背，双手穿过怀中人的腰际与云澜一同把住了缰绳，“给澜儿暖暖后背，挡一挡两侧的风。”
头顶的视线太过炙热，灼得人心底痒痒，他好不容易忍到了城门口，结果自家夫郎还不知收敛，他要是再不做些什么就不是汉子了。
身后的汉子高高大大，贴着后背热乎乎的，确实暖和，但是这人口中冠冕堂皇，手却不怎么君子。
不过瞧着这人被冻得通红的指关节处，他又心软了，主动用自己的手掌包裹上去给人挡风。
耳根被身后之人轻笑喷吐的气息染红，他到底还是没有松手。
方文林自然不会辜负自家夫郎的美意，小腿往马肚子上一磕，道一句闭上眼睛，白马就冲进了风雪里。
骤然的加速让云澜直接整个人撞进方文林的怀里，贴了个结结实实，也不知道是不是汉子故意的，幸而之前就用围巾包了头脸，不然定是要被这刀子似的风雪刮坏了脸。
闭着眼睛的他看不见前路，反而让后背上的肌肤触感更加敏锐，他甚至能感受到汉子一张一弛的肌肉运动轨迹，这让他想起来前几日所做的梦。
近月余不曾感受过的安心气息这会儿将他完全笼罩，让他紧绷的身心得以放松，不知不觉中就松了手里的缰绳。
略带责备的声音贴着耳朵，“抓好了，掉下去怎么办。”
嘴上这般说着，但身后的汉子却将他搂得更紧。
一路风驰电掣，云澜还没怎么感受到风雪的拍打就已经到了家门口。
方文林先下马，然后举着手臂抱他下来。
云澜没骑过马，这会儿骤然下马脚踩在地上有一瞬间腿软，从旁人的视角看就是这个哥儿惯会撒娇，一下马就往人汉子的怀里扑。
云烨本来还担心出来等着，这会儿没眼看地直接回了院子。
今日下雪，最开心的莫过于四个孩子，这会儿不怕冷的戴着帽子和围巾在院子里抓雪玩，叽叽喳喳的，欢快的好似小鸟。
屋檐下的小不点也想加入，但它被拴着，这会儿急地团团转，嗷呜嗷呜的叫唤着。
叫的太凄惨，被它离家月余的老爹上来一个暴栗，然后就老实了。
一家人齐聚新的堂屋，算上乔胜几人，十来个人共处一室也不觉拥挤。
没让嫂嫂帮忙，云澜自己拆了头上的围巾，一头青丝因为静电而四散飞扬，瞧着可喜人。
覃迎春和刘秀艳一回来就去灶屋煮了热乎乎的姜汤，这会儿端着托盘给每人上了一碗。
至于四个小的，这会儿正疯着，喊不回来，他们的姜汤就还在灶上温着。
方文林的包袱之前丢给了乔胜，这会儿他回来了，乔胜自然是把包袱还给他家方老爷。
云澜瞅了一眼方文林怀里的包袱，鼓鼓囊囊好大一包，也不知道都装了什么。
云烨正在给众人讲着曲陵见闻，原来曲陵比安阳还要更早下雪，幸运的是那时候他们也正好进城入住了。
也是在那个时候云烨几人才知道方文林要去卖狐狸皮，一回生二回熟，第二天方文林就去找了老熟人山羊胡，由山羊胡领着带着东西进了那间云澜觉得不一般的茶楼素秋。
云烨是站在自己的视角在讲述，说到这里便没有了后文，而是讲起了其他见闻，云澜知道后续得让他身旁这个亲历之人给他解惑了。
……
全家喜团圆，今晚的餐食由云澜和两个嫂嫂亲自操刀。
今日是家宴，故而乔胜几人是不参与的，他们也识趣的提早回了山下。
云澜看着灶台上的食材，心中就有了计较。
红烧肉必不可少，这是方文林的心头好，鸭子可以用魔芋烧，鱼很新鲜，做成跳水鱼换换口味，还有铺子里剩下的鸡翅中，蒜香鸡翅来一个，最后……台面上有块豆腐，只一眼云澜便想到了在山里方文林赞不绝口的胡辣汤。
待他报完菜名，发现全是荤的，谭蕾笑话他只想吃肉，便又添了三个素菜。
红烧肉和魔芋烧鸭比较费时，最先做的也是这两道，两个灶屋，谭蕾和郑悦在新灶屋负责魔芋烧鸭，云澜则是回自己小院的旧灶屋把红烧肉炖上。
胡辣汤的做法不必赘述，只不过这一次里面多了切成细长条的嫩豆腐，出锅前打了蛋花，哦，对，还有云澜自制的火腿肠。
这也是他的突发奇想，将猪肉剁成泥，然后塞进肠衣里，每塞一点就用手或是筷子将肠衣里面的肉压紧压实，隔十公分左右用棉绳将火腿肠分节，再放入木制模具里静置继续压实，最后的成品就是个长方体的肉肠。
这种做法的肉肠不易保存，做好要尽快吃掉，但是里面因为没有掺加其他诸如淀粉之类的东西，每一口都是浓浓的肉香，煮烫最是合适。
蒜香鸡翅的做法也简单，与可乐鸡翅不同，蒜香鸡翅为了更加入味最好是将鸡翅对半切开，然后加盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜片等去腥调味，适量淀粉抓匀腌制。
锅里起油，油热下鸡翅煎至两面焦黄盛出备用。
另外起锅放蒜末炒香，这个蒜末一定要多，倒入煎好的鸡翅翻炒至鸡翅裹满蒜末，接着放上青红圆椒圈和葱花，翻炒均匀就可以出锅了。
要说最容易翻车的一道菜就是这个跳水鱼了，这道菜一般是用草鱼，还一定要顶新鲜的品质才行，这个世界环境好，鱼也新鲜，算是解决了最大的难题。
为了摆盘漂亮，处理鱼的时候会剁一下鱼尾，将鱼尾剁成好看的剪刀状。然后用大刀对鱼进行改刀，这一步比较考验师傅的刀工，因为刀口要足够深，又不能将里面的鱼骨砍断了，不然做出来的鱼会散架也不够入味。
云澜的刀工尚可，几刀下去，就完成了这一步，拎起鱼头和鱼尾，可以围成一个漂亮的花环状。
腌制的时候只需要盐和料酒，一定要抹匀，这一步主要就是为了入味和去腥，腌制的时间也不宜过长，五分钟左右为最佳。
锅里加清水，放入姜片和葱结，食盐和料酒，煮至水开，然后熄火，最重要的一步就是要将整条鱼放入水中进行浸泡浇淋，熄火也是为了不破坏鱼皮或是将鱼肉煮散。
浸泡至鱼肉嫩白熟透就可以捞出来盛盘备用。
下面就是炒一个灵魂酱料，放菜籽油，加猪油炒化，然后倒入姜米、蒜米下锅爆香，剁辣椒加入炒香，随后是小米辣和灯笼辣椒酱，继续翻炒爆香，加入一点白酒，适量的白糖、胡椒粉和一丢丢豉油，简单翻炒之后这个酱料就做好了。
把做好的酱料浇淋在鱼的上面，一把紫苏叶，撒上葱花，最后浇一点热油，这道跳水鱼就完成了。
云澜三人做饭的时候，三个汉子也没有闲着，搬桌椅，摆碗筷，端菜盛饭之类的活计都包了。
晚饭是在新堂屋里吃的，六个大人，两个小孩，桌上也正好是八道菜，合八方来财之寓意。
除了鸭子需要费点力气慢慢啃，其他的菜品两个娃娃都能轻松驾驭，净手上桌之后两张肉嘟嘟的小嘴儿就没有停过，糊了满手满嘴的油。
云家人喜欢饭前一碗汤，方文林也养成了这个习惯，给云澜和自己各盛了一碗胡辣汤，酸辣爽口，一碗下肚，开胃又暖身。
“这个红色的薄片是肉？”方文林细细咀嚼品味，夹了一片火腿肠问云澜。
“对，是猪肉做的，好吃吗？”云澜更喜欢胡辣汤里的豆腐丝，一抿即化。
“很好吃。”方文林还真的挺喜欢这新奇的吃法，“烤着吃应该也好吃。”
云澜挑眉，居然解锁了隐藏吃法，“剩的不多，明日可以烤着吃。”
“好，”方文林喝掉碗里最后一口汤，“明日我给你烤。”
云澜笑着夹了一块鸡翅，因为是对半切开的，鸡翅整体较小，呈长条状，煎得焦黄的皮面上裹着爆香的蒜末辣椒，红的绿的，颜色看着非常漂亮诱人。
云澜贝齿轻咬，鸡翅表皮焦香酥脆，发出一点咔兹声响，浓郁的蒜香直冲鼻腔，而里面的鸡肉又是滑嫩多汁的。
这道菜最受孩子的喜爱，不一会儿面前的骨碟里就堆了一小堆鸡骨头。
跳水鱼他大哥好像比较喜欢，一口鱼肉一口酒，面上带着柔和的笑意，瞧着好不惬意。
云澜也夹了一筷子尝味，土灶的火候最难把控，好在这一次没有翻车，鱼肉熟得刚刚好，保持着滑嫩的口感和鱼肉本身的清香。
酱汁咸辣，味道浓，将鱼肉蘸着酱汁吃又是另一番风味。
魔芋烧鸭因为炖的时间久，鸭子肉已经完全入味，对于小朋友来说比较难啃的鸭肉，在几个大人口中就是有嚼劲，这种原始的用牙齿撕扯肉类的口感让人欲罢不能。
魔芋豆腐是用山里带下来的魔芋粉做的，纯天然，无公害，郑悦做的比较老一点，这种魔芋豆腐吃着不算滑嫩，但却有着一股脆劲儿，与鸭子一样有嚼头。