第69章 比试厨艺
顾师傅自恃年长，经验丰富，手艺精湛，岂会害怕后生的挑战。
当何雨柱拿起菜刀的那一刻，他就决定要好好教训一下这个不知深浅的年轻人。
同时在徐主任面前露一手，确立自己三食堂首席大厨的地位。
“虽说后厨不论年岁，只看技艺。
但为免别人说我以大欺小，胜之不武。
这次想怎么比划，由你来选。”
顾师傅仰头斜视，显然没把何雨柱放在心上。
“后厨刚好有土豆和萝卜。
那就比一道萝卜炖土豆吧。”
何雨柱没有畏惧，勇敢应战。
“今天三食堂两位师傅以厨会友。
不知两位主任有没有空，一起来做评委？”
徐主任希望何大请二人能留下来镇场。
要是等等何雨柱输得太惨，反倒助长顾师傅的气焰就不好了。
“徐主任相邀，自无不可。
不过二食堂事务繁忙，还请两位师傅快些。”
都走到这一步，何大清断没有不支持儿子的道理。
而且，他相信以何雨柱的厨艺，即便不能赢，也不会让对手小觑。
“放心，用不了太久。”
顾师傅言罢，重新拿了根萝卜，麻溜地处理起来。
何雨柱亦是紧随其后，飞快对食材进行切割。
两人的动作都十分娴熟，菜刀上下翻飞，刀刀精准没有半分犹豫。
洗切好土豆萝卜，点火上锅烹煮。
不消一刻钟的功夫，两盘萝卜炖土豆就被端到评委面前。
“两位师傅好手艺啊。”
看着热气腾腾的菜品，徐主任先是一顿夸奖，旋即拿起筷子开始试吃。
萝卜炖土豆做法简单，是道家常菜。
不过越常见的菜越容易对比，越容易对比的菜越考验功力。
这是一场硬碰硬的较量，没有一点花里胡哨。
“两位做的都不错。
不过还是顾师傅的刀工更胜一筹。
萝卜、土豆更加入味。”
徐主任的评价其实有在照顾两位客人的颜面。
说实在的，两盘菜的味道虽然差不多，但顾师傅那盘的卖相要好太多了。
明眼人只需一眼，就能分辨出胜负。
“何主任，你们不尝尝吗？”
见何大清二人久久不下筷，徐主任还以为是面子上过不去。
谁知何大清跟王大海对视一眼，竟齐齐放下筷子。
“不用尝了。
这场比试是何师傅赢了。”
此言一出，顾师傅脸上面色一僵，怒气上涌。
“何主任，你也是厨子，怎么敢睁眼说瞎话。
难道就因为他是你儿子，就要拉偏架吗？！”
王大海摇头失笑。
“顾师傅，你误会了。
大清可没有拉偏架。
这场确实是柱子赢了。”
徐主任满头雾水，疑惑问道。
“王主任，你这是什么意思？”
何大清不再沉默，出言解释缘由。
“顾师傅切的土豆和萝卜确实比柱子要精致，可是相应的造成很多浪费。
块切的更小，的确更能入味。
可一旦换上大锅，非炖得稀烂不可。
这里是食堂，二位都是食堂的大厨。
做的菜应当以食堂标准评判胜负。
因此，胜者是何雨柱。”
一席语毕，顾师傅不自觉向后倒退几步。
他没想到自己居然会输在那种地方。
站定身体，顾师傅上前分别尝一遍两人的菜，脸上的惊怒转变为愧疚之色。
“人外有人天外有天。
是我输了。”
何雨柱能用食堂标准做出跟他差不多的味道。
可见何玉柱的技艺高出他不止一星半点。
“顾师傅，承让了。”
得胜的何雨柱没有嘚瑟，脸上依旧保持着沉静。
顾师傅的厨艺还是不错的，何雨柱能看出他有下多年苦功。
可惜，有时候天赋真的很重要。
顾师傅十余年的功力，还是比不上何雨柱学厨五年。
何雨柱赢下比试，正式在三食堂站稳脚跟。
接下来的日子，就靠他自己。
何大清放下心，返回二食堂忙活。
……
随着三食堂投入使用，二食堂的压力减轻许多。
何大清总算能恢复清闲状态，时不时躲到办公室喝茶摸鱼。
下午看完半本书，何大清估摸时间差不多，缓缓回到后厨，准备制作晚饭。
切菜的案板前，黄凯三人正麻利地切着一筐大白菜。
经过三个月的学习，他们已经基本掌握刀工技巧。
离专业水准还很远，不过切大锅菜所用的食材，还是没问题的。
何大清悄悄走到三人后面，观察好一会儿才吭声。
“切的不错，看来你们平时都有下一番功夫。”
“何师傅，您来了。”
听到动静，三人赶忙转身招呼。
考核期还未结束，在没拜入师门之前，他们可不敢懈怠。
过去三个多月，他们一有时间就练习刀工。
在食堂里有切菜的机会绝不会放过。
勤学苦练，日夜不辍，方有所成。
“你们学刀工已经有一段时间。
能练到这种程度，看来还是有些天赋的。
等等切完菜，跟我一起去灶上。
该教你们一些新东西了。”
经过这段时间的考察，何大清算是认可黄凯他们的努力。
决定进一步传授厨艺。
“谢谢何师傅。”
听到要去灶上，黄凯他们都很兴奋。
练了这么久刀工，总算能学新东西了。
“还有，等等下班，你们一起去我办公室一趟。”
说完，何大清便自顾离去。
傍晚，黄凯他们刚干完打饭的工作就马不停蹄地赶到何大清的办公室中。
办公室里，何大清端坐椅上。
旁边的办公桌上，三个整齐摆放的搪瓷茶盅内飘出阵阵热气，
“何师傅。”
黄凯三人靠墙站正，双手别在身后，一脸恭敬。
眼前的阵仗代表什么，他们心里有数，但在事情办完前，最是不能放松。
“你们来了。
经过这么长时间的考察，我决定正式收你们为徒。
以后，你们就跟着我学厨吧。”
收徒的事，何大清早就考虑好。
行就是行，不行就是不行，他不喜欢一直吊着别人。
黄凯他们扭头相互对视，终于确定喜讯。
激动的他们握紧拳头，差点没忍住欢呼出来。
“师傅在上，请受弟子一拜！”
黄凯就要跪下给何大清行大礼。
何大清立即止住他。
“新时代不兴这些。
你们各自给我敬一杯茶就好。”