第一章 糖醋鳜鱼
大盛·平江府
烟雨蒙蒙，细雨如珠。
风吹着雨，斜落入河中，荡起圈圈涟漪。
撑着伞的人，缓步走在桥上。溅起泥水，落在裙摆上，化作点点泥渍。
那些没打伞的人呢，则随意找了间酒楼走进去。
坐在靠窗的位置，看着窗外的雨，喊小二上一壶酒，喝着酒，赏着雨，等着雨停，再继续赶路。
在酒楼后院的一间房里，幽暗闭塞，突然响起一声“嘤咛”，仔细看才发现，厚重的被褥下躺着一个人。
姜欢慢慢睁开眼，看着房顶，脑子里还闪着自己临死的那一幕。
鲜红的血犹在眼前，像是蒙上一层红色的薄纱。
她眨了眨眼睛，薄纱褪去露出黝黑的房间，轻轻地动了动身体，感觉有块巨石压在胸口，缓了一会，看着眼前景色，心中疑惑，这是地府吗？
可身下的触感却不大像，慢慢的移动着身子，缓缓的坐了起来，靠在身后的墙上。
就是这一下，让姜欢出了一头虚汗。
她看着眼前的房间，不大的房间，只放了一张窄窄的床和一张小小的四方桌。
这时外面传来一阵脚步声，一个身着麻布衣裳的妇人，端着一个碗，撩开帘子走进来，抬头一眼看去，就看到靠在那里的姜欢，连忙走过来责备道：“欢儿，你咋自己起来了，小心再受凉了。”说着，将手放在姜欢额头试了一试。
看着妇人的样子，姜欢心中疑惑，但没有着急开口。
妇人将自己扶正，又用棉被将自己裹了裹，拿起小勺，将碗里的水送到嘴里，姜欢尝一口才知道这是药。
苦涩的药顺着口流入身体，慢慢的驱散体内的寒冷，她才感觉自己真正的从地府回到了人间。
等姜欢将药喝完，妇人嘱咐了几句，便离开了，离开前又帮姜欢盖好被子。
姜欢躺在床上，清楚的知道自己没有死，不，不是死，是穿越了。
之后几天，妇人定时来给姜欢送药送饭，她也从妇人口中得知。
这具身体是一个孤儿，两年前的雪天倒在丽景楼门前，酒楼的掌柜看着可怜，便将她收留了下来，让她在后厨帮忙。
但在几天前，刚入春，天回了一丝暖，又来了一场倒春寒，许多人因此生病，这个身体的主人也没能幸免于难。
小姑娘没能撑住，姜欢这才穿了过来。庆幸的是这个苦命的姑娘，名字也是叫姜欢，这让她惊讶又欣喜。
随着天气逐渐变暖，姜欢的身子也能动弹了。
感觉自己已经痊愈的姜欢，一大清早就来到丽景楼的后厨，挑水劈柴，刷锅洗菜。
“哎呦，欢儿，你咋起来了，你病好了。”
一阵扯着嗓门尖锐的声音从厨房外传进来，随之而来的是一个胖胖的身影三两步走带跑的，到了姜欢身边。
厨子就没有不胖的。
姜欢抬起头，看着白爷爷那黑黢黢的大脸，笑道“彻底好了，谢谢白爷爷和白婶子，如果不是你们，欢儿可能都不在了。”说着声音略带哽咽。
白爷爷则一巴掌打到姜欢的脑袋上，“说什么呢，你是我徒弟，你死了我不就亏大了。”
姜欢摸了摸着自己的脑袋，心里的感动顿时消散，嘟着嘴小声的念叨着，再打就该变傻了。
这几天一直照顾姜欢的妇人，就是白师傅的儿媳妇。
白师傅叫白和同，是丽景楼掌厨师傅之一，也是平江府有名的厨子，世世代代都是做厨子的营生，做的一手好苏菜。
姜欢两年前来的丽景楼，刚开始在外边当小二，给别人上菜，后来遇上了在后厨的白爷爷，白爷爷说她鼻子灵，在后厨也能行，就把她换到了后厨。
后来白爷爷就开始教她做饭，许是自己笨，白爷爷说这笨的人不会毁食材，一步一步的学，做了两年的墩子，过年时刚帮白爷爷打下手，谁知道，一场春寒就要了命。
一直照顾姜欢的白婶子，虽说是白爷爷的儿媳妇，因白爷爷的关系，一直是丽景楼的的采买，而白爷爷的儿子体弱多病，几年前就亡故了，白婶子也就只有一个儿子，现在还在学堂读书。
在酒楼，早上是清闲的，等到午时，才彻底的忙了起来，后厨的厨子们，不是手持铲勺，就是手拿菜刀，顿时厨房里弥漫着各种味道。
前面人手不够，管事就让姜欢去前面，给客人上菜，而且姜欢虽说是病已经好了，但是还是不能进厨房的，去前面也是一个不错的差事。
姜欢将头发盘上去，穿一身麻布短打，看上去便和前面的跑堂的没啥差别。
她端着一盘松鼠鳜鱼，踩着楼梯上楼，给二楼雅间的客人上菜。
她看着手里的菜，脑子里顿时浮现出这盘菜的做法，将鳜鱼处理好，切下鱼头，切掉鱼骨，将鱼切成两半而尾不断，将鱼皮朝下摊开，用刀沿着鱼肉切成花刀，刀深鱼肉的五分之三。
将鱼散上食盐，胡椒粉，黄酒，淀粉涂抹均匀。
再将锅里放入油，油热七成，放入锅中，其中最重要的便是用手捏着鱼尾，另一只手惦着勺，将热油淋在鱼上，炸制金黄，捞出，鱼头同样。
而松鼠鳜鱼最重要的便是它的卤汁。
将锅中放入少许油和清水，放盐、糖、西红柿、醋，烧沸后在用淀粉勾芡再淋到鱼肉上。一道经典的松鼠鳜鱼就好了。
让姜欢没想到，自己竟能如此详细的记得这道菜的做法，想来是这个小姑娘没少下功夫。
更让姜欢好奇的是，在这里能见到松鼠鳜鱼，在前世，这道菜是苏州名菜，只因为这道菜考验刀工，又考验功夫。
而且其中所用的卤汁含有西红柿，西红柿是在明朝时期传入中国的，难道自己穿越到了明朝？可是看衣服也不像啊！
姜欢带着这个疑惑，在后厨一直在白爷爷身边旁敲侧击的问着。
白爷爷左手锅，右手铲的忙着炒菜。姜欢的声音就像耳边的蜜蜂似得，嗡嗡的不得闲，一声大吼，“去前头上菜去。”
见白爷爷面露不耐，姜欢只好悻悻的去了前头。
等到酒楼的客人离开，时间亦是到了亥时三刻。
姜欢忙完，回到自己的小屋里，一下便躺到床上，舒了口气，缓了一会，才坐起来。
姜欢的屋子里离厨房不远，旁边就是马厩，原本这个屋子是放些杂物，掌柜的收留姜欢后，便让她住在这里。