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第97章 咸鸭蛋

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    莫禾这次回来,莫惊春收到了她从家里带来的一背篼鸭蛋。

    自从上次回家,把原来二房留下来的破鸡棚整好了,高氏就去专门买了二十只蛋鸭回来,也不杀来吃肉,专门用来下蛋。

    攒了大半个月,这次让莫禾一次性拿来了好几十个。

    另外手里提的竹篮子里也全都是鸡蛋。

    这是把她上回随口说的多养些鸡鸭给实现了。

    好处自然是有了吃不完的蛋。

    她看着圆滚滚的青壳鸭蛋,想到可以做咸杬子。

    咸杬子就是腌蛋,腌过的鸭蛋咸香入味,风味独特。

    腌制方法十分重要,方法不当,腌蛋外壳灰暗,有杂色斑且易碎,蛋白口感过于软烂腐腻、咸味大,难以入口。

    而好的腌蛋腌出来蛋白柔嫩,咸味空口吃也适中。

    蛋黄没那么重口,只带了微微的咸味,口感沙软细腻。

    用筷子一挑,里头便有红澄澄的油冒出来。

    配粥简单吃一餐,挖一筷子腌蛋,就着热气腾腾的白粥或是绿豆粥,入口是蛋白颤巍巍的咸。

    米粥滑腻中,另藏有腌蛋黄沙粒绵密的口感。

    她想到这儿,一刻也等不急了。前些日子腌了火腿,今日又要腌鸭蛋。

    她去郊外挖了一大盆的红壤回来,放进洗干净的坛子里,入食盐与井水搅拌至均匀稠状。

    将鸭蛋轻轻放入坛中,被红壤糊住,封口等上半月,成了!

    启坛那天正好是春分,莫惊春从菜农手中买来了一大捧香椿。

    她做了一盘子香椿拌豆腐,一盘子香椿炒鸭蛋,煮得稠稠的粥,还有两个对半切开的咸鸭蛋。

    还没到午时,是她和莫禾吃饭的时间。

    这时候店里已经还没有几个食客了,这么早来的来来回回就那几个,都混熟了脸,也不介意掌柜的和他们同食。

    紫红色的香椿芽,用滚水稍烫过就变成了绿色,时人常春分食之,或拌豆腐,或炒鸡蛋,或煎饼。

    这菜并没有对外售,因为爱者觉得香气扑鼻,不喜者又觉得苦涩难忍。

    但有脸皮厚的,见掌柜的吃得香,总会问一句能不能给他也来一份这菜。

    得知没有后,又被咸鸭蛋馋住了。

    莫惊春干脆从院子里将整坛的咸鸭蛋掏出来十几个,洗干净,装进小篮子里,就摆在写了食单的墙下,并写上:五文一枚。

    若有人买了,她再拿去锅里煮熟。

    生鸡蛋可只要一文钱。

    有人心动过后又忍住了,但忍不住的还是更多。

    都出来吃了,这几文钱还是掏得起的,关键是看莫掌柜吃得确实香。

    午间的营业时间结束了,小篮子里的咸鸭蛋也基本卖空了。

    又因为中午问香椿的人太多了,到了晚上,她又从菜农那买回来了香椿,加了这道菜上去。

    尹正仁表示很满意。

    他还说道:“今日我去围观了一场厨子赛,不少老饕也在,那几名厨子的手艺实在太烂,我和围观者们说起你这里,没想到那个很有名的老饕马先生也附和我的话。”

    还特贬了一番举办这赛事的酒楼,没这本事还做这噱头,说得那酒楼的掌柜面红耳赤,厨子一声不吭。

    莫惊春好奇道:“是哪一家?”

    “东来顺。”尹正仁摇头,扼腕叹息,“要在十年前,东来顺还是白山镇上

    “这次办这个比赛,还说是重金从武陵的大酒楼挖来了对方的厨子。我看,也不过如此!”

    想救活酒楼,但病急乱投医。

    东来顺的名声,在她小时候确实大盛,不过随着长大渐渐的落寞了,没想到竟是这层原因。

    莫惊春啧啧叹道:“若是当年没换掉主厨,今日应当风光依旧罢?也不知东来顺的掌柜后不后悔。”

    “悔死了,偏偏是小舅子怪不得。一怪,媳妇就要骂了。”

    “可见,做生意最好还是不要牵扯亲情为好。”

    剪不断,理还乱。

    “对了,莫掌柜这话深得我心。”

    尹正仁一拍自己大腿,

    “若珍惜和某人的情谊,最好是任何钱财交易、营生,都不要和对方沾上,不然这情谊会如逝水东流啊~”

    似是自己受伤也很深。

    那马本勇上回在她这吃过一顿,后面虽没再来过了,竟也会为她说话?

    “马先生是被请去做评审的,你不要小看他为你说的这一句话,他说话很有份量,恐怕明日,你这店里的门槛就要被老饕团给踏破了。”

    “我来,是特提前给莫掌柜通风报信,教你早做准备。”

    本来今晚说好的在家陪媳妇的。

    “那真多谢尹公子了。”

    她虚伪地恭维。

    虽有尹正仁的通风报信,但她

    种类也还是十菜两汤。

    她心里有数,自己一个人准备太多,又紧张又势必要分心,那在口味上就会打折扣,吃力不讨好。

    不如就循着往常一样,平常心平常发挥。

    风吹柳满店香。

    今日食单有酱肘子、鲜椒兔肉、烧鹅、风味茄子……虾米黄芽菜。

    尹正

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”

    仁怀着看热闹的心,兼之在尹夫人的怒火下,携妻子一起走进了享清欢。

    “嚯!莫掌柜,今天的店内焕然一新啊?”

    春天到了,她晨起采来新鲜的草,分拨放进陶瓶中作饰。

    她坦然:“听尹公子昨日说的,总要做些准备,叫食客留个好印象。”

    “这位是尹夫人?”

    她眼前一亮,因为尹夫人生的着实貌美。

    配上面容端正但略微发福的尹正仁,竟然有些感觉白瞎了。

    尹夫人粉面含春,有些羞涩:“莫掌柜……果然好年轻。”

    这话是为何?

    莫惊春不解。

    “哈哈哈哈……”尹正仁忍不住放声大笑,“我同夫人说有位年轻貌美的女掌柜兼厨子,做饭极好吃,她不放心,非要跟过来看一眼,哈哈哈哈哈!”

    “夫人,如何?我所说不假罢?”

    尹夫人暗暗瞪他一眼:她这蠢相公,就爱捉弄她丢脸!

    莫惊春这才反应过来尹夫人见她最开始眼中的愕然是为何。

    她也被他坑来戏弄了呢。

    莫惊春微微一笑,咬牙切齿道:“尹公子为人不厚道。”
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