第21章 料理部副部长
料理部课室。【】
吐司粉、酵母、牛奶、鸡蛋、细砂糖、食盐、黄油……
打蛋器、吐司盒、擀面杖、测温计、刀具、砧板、量杯……
餐台上已经摆满了需要用上的各种食材和烹饪工具。
上原侑子站在课室中间，手势生动地正向着众人细致地讲解着制作吐司的每一个环节。
“上原部长，那是不是等发酵好了就……”
“对！然后就把……”
不远处，幸地城静静地注视着眼前桌面上的最大的一袋吐司粉，掏了一点粉末放在手心里捻了捻，脑海莫名涌现出关于面粉的“记忆”。
高筋面粉，指蛋白质含量平均为135左右的面粉，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性好，能够形成较强的面筋网络，使得面包发酵后能够保持嚼劲和弹性，通常适用于制作面包、饺子、面条等。
吐司粉属于高筋面粉的一种，是专门制做吐司用的一种面粉，面团容易出膜、拉丝，烘焙出来的吐司也更细腻且富有韧性。
收回目光，他微微地摩挲着下颌，感到一丝惊讶。
这三明治的知识竟然延伸得这么全面？
课室中间，等到料理部部长上原侑子终于说完，她突然从中拉了一个女生出来，说道：“接下来！有请一位同学——白水望爱，来担任我们的吐司技术顾问！
“诶？”被拉过来的穿着悠闲服的丸子头女生脸色似乎有点懵，不知什么情况。
上原侑子语气强调地继续说道：“你都请假了一周多了，今天回来不赶紧弥补一下，你知不知道你不在的日子里，我和小田酱过得有多难受嘛！副部长！”
“好吧好吧……对不起。”名叫白水望爱的女生明显感受到了她身上散发的一股怨气，脸色有些不好意思，赶紧答应了下来。
随后，她稍微调整了一下情绪，略圆的脸蛋露出一抹微笑，看向围绕在周围的成员们。
“各位，我是料理部的副部长——白水望爱，因为之前回老家的原因请假了一周，可能有些新同学还没认识我，我的爱好是烘焙和甜点，家里也是开甜品店的，所以，有不会的可以尽管问我哦。”
“原来还是副部长啊。”林田将太在一旁低声向幸地城交耳道。
“我之前听侑子说过她，好像还在学生会担任某个职务，同时也是负责另一个什么社团的策划来着？好厉害啊。”
幸地城看了看不远处的丸子头女生，心头也是微微讶然，什么时间管理大师？
……
将吐司粉和牛奶一类的液体通过量杯按照一定比例混合，很快，砧板上，粘稠的面糊形状就出来了。
幸地城看了看碗里的面糊，心中略微满意。
“啊！我的怎么合不起来的？”
旁边，看着林田将太面前窜稀一样的面糊，一旁的小田珠里也是焦急道：“你别加太多牛奶了啊，就按照量杯上标明的100克就好了啦。”
林田将太脱开手套，不好意思地挠了挠后脑勺。
“我刚才手抖了一下，面粉不小心放多了，就想着相应的牛奶再加多点就可以了，谁知道牛奶也加过头了……”
“你别自作主张啊！林田同学！”
经过一周的相处，几人也是相熟了很多，面对憨头憨脑的林田将太，小田珠里也没有了最初的那份羞涩，语气不客气地对他说道。
就在不久前，她也是被上原侑子安排了一个料理部督察员的身份，专门盯着林田将太，以防他做出什么杀人料理。
课室其他人的烹饪水平残差不齐、高低不一，但厨艺上大致都算得上同一水平线，唯有他的厨艺一枝独秀，可以说是远远低于平均线，惨不忍睹。
“高筋面粉吸水性好，适当加点水就可以了。”幸地城看了一眼，显得没事的悠悠说道。
他此时在等这坨面糊静置一会，再准备把它揉成面团。
为什么不直接揉成面团，反而要静置一会再揉？
其实是为了让面糊的水化作用继续进行，从而达到消除张力的目的，使面团渐趋松弛状态而有延伸性，同时还能降低黏性，更容易出面筋。
这种技巧也叫“静置法”，也可以叫“醒面”，差不多可以缩短三分之一的揉面时间。
揉面时间其实不是越久，筋道就越老劲，反而时间一旦过久，面筋就会逐渐抻断减少，从而失去弹性，这样制作出来的成品外表十分粗糙，口感也很差。
不过，静置时间过长，面团外表发硬而揉不起来就难搞了。
揉面团看似简单粗暴，里面的门道却是有很多讲究。
不远处。
随着面团实操的一次次失败，众人一开始的兴致盎然已被面粉君打得差不多消散了大半。
“呃，白水部长，我的面团为什么这么粘手啊？”
“刚开始是会有些粘手的，这是正常的哦。”
一位带眼睛的女生举起满是面糊的手问道：“部长部长，我的面团好像一直在开裂。”
“你这是揉面团时水和面没有完全均匀，可以一边和面一边再……”
白水望爱一路缓缓走了过来，耐心地回应同学们的疑惑，像是教室走廊巡逻的值日老师一般。
“嗯？小田酱，你不做吗？”
她走到课室后面一处，奇怪地看到小田珠里在一边指导林田将太一边拿着個量杯比划，反而自己这边放着的吐司粉还没动过。
“我一定……要等这家伙先合成个完整的面团先！”小田珠里脸色泛红，神情有些无奈地回道，眼神竟然显露出了一丝不耐烦的意味。
“哦？”
白水望爱疑惑地瞅了一眼她旁边手忙脚乱的大块头，心中也是被勾起了好奇心。
在她的印象中，小田珠里的性格一直都是温和安静的，对待生活中的每一个细节都充满了耐心和善意。
这大块头竟然能把这么有耐心的小田酱逼到这一个地步，有点东西啊。
是部长的男朋友吧我记得，之前好像一直喊他加入料理部来着。
“这位是林田同学是吗？”
她望了一眼林田将太身前案板上的窜稀物，一时半会儿也是有些愣住，不知道怎么指点好。
“白水前辈！请多多指教！有什么毛病请尽管指出来吧。”林田将太说道。
“这……做得……很有…个性啊。””
……
幸地城看了下手机，时间过得差不多了，将酵母和清水搅拌，把它混进已经开始松弛的面糊里。
现在，到了揉面团时间。