第十七章 初遇
“小姐”心腹在许捷换衣服的时候，故意小声的给她报告这。
“这个梦洁不知道什么来头，只能查到这一个医院住过院，其他什么资料也没有”
“我专门按照小姐的要求，派了私家侦探，调查了好几个星期，没有任何进展。”
许捷看着一脸奉承的仆人，一下把手上的衣服扔了一地。
我还不相信了，这活生生的人从地缝里面钻出来的么。
因为一时找不到线索，许捷也只能作罢，等待时机继续观察。
孟佳特别喜欢公司附近的一个小饭店，这个饭店装修非常古朴，也很小，每次她过来这边的人都不太多。
老板是一对头发浅白的老夫妻，这对夫妻看起来很慈爱，因为孟佳常来，她们都好像亲人一般招呼孟佳。
“老样子”
“嗯，对的”
孟佳特别喜欢这家的梅菜扣肉，为此她还专门询问过老板，这梅菜扣肉的做法。
老板娘给孟佳介绍，这个梅菜扣肉，看似家常，做法一点也不简单，既简单也复杂。
梅菜扣肉算的上是家常菜的大菜，但是做起来麻烦耗时，味道确实好吃。
她告诉孟佳其实自己也可以做，步骤分为六步
第一步，梅菜干提前洗净浸泡。五花肉冷水下锅葱姜花椒料酒煮开，撇去血沫转小火煮40分钟。
第二步，稍微晾凉后用牙签在肉皮表面扎小孔，一边用厨房用纸擦干净溢出来的油渍。肉皮表面涂抹一层老油，晾几分钟肉皮吸收老抽上色。
第三步，油温四五成热肉皮朝下开始炸，一定一定要及时盖盖子，防止到处溅油。炸3—5分钟后，盛出在冷水中浸泡10分钟左右，肉皮表面呈现虎皮状。
第四步，五花肉切均匀的片，加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，少许盐，鸡精，胡椒粉，糖，抓拌均匀。
第五步，少油翻炒边角块和蒜末小米椒爆香，加泡好的梅干菜炒出水汽，调入生抽和鸡精炒均匀出锅。肉皮朝下摆放在碗中，再盛上炒好的梅干菜，压的实一点。
第六步，淋上两勺肉汤和拌肉的料汁，盖上保鲜膜扎小孔，上汽开始蒸一个半小时。出锅后利用盘子反扣，避出汤汁，加少许淀粉勾芡后淋在肉上。
老板娘一边说一边碎碎念，孟佳听的认真，拿着自己的便利贴记着。
全程最危险的就是炸肉皮，一定要及时盖盖子，盖子不够重的话最好用手按压着。
最起码蒸一个小时以上，想要肥肉入口即化就要多蒸一会。
梅菜干要提前浸泡，洗净几遍后攥干水分，可以洗去泥沙防止太咸。
孟佳在与老板娘闲聊才知道，她们是家川菜馆，这这里已经开了40年了，一个姑娘已经嫁到美国了，一个儿子在车祸中丧生了。
在这里孟佳第一次解除了对川菜的误解，她是不怎么吃辣的，在公司也听见同事们闲聊过，说非常辣，有人吃过曹氏鸭脖特辣直接住进了icu，孟佳一直想着，要是自己去了蜀地不得饿死。
但是，自己吃过了才知道，川菜的精髓不是辣，而是香。火爆脆肠，脊髓烧豆腐，爆炒牛肝……这些看似爆烈的饭菜，入口却是咸香四溢，镬气十足。
老板娘想着给孟佳解释着“辣”只是川菜在视觉和嗅觉上给你的“下马威”，如果你固执的用一个“辣”字来概括所有，那无疑是对川菜的亵渎。
川菜虽然外面看着热烈，味道却是温柔又包容的，绝不会因为你被他的名唬住就吝啬美味。
孟佳看着老板娘说到对川菜的理解，仿佛那已经不是冷冰冰的放在桌上的菜了，它已经成为了历经四十多年，她们都一种信仰和生命的一部分。
第一次孟佳有了一种对食物的理解，她非常钦佩对于自己喜欢的一种食物的热烈和执着，好像一说到她，都能津津乐道。
“那你们女儿都到国外了，怎么没有把你你们接过去，唯一的女儿还出国了”旁边一个穿着黑白相间冲锋衣，带着鸭舌帽的男士对着老板娘问出了自己的问题。
孟佳对着男士流露出了疑惑的眼光，她光顾着和老板娘聊天，都没有注意她右后边有人。
老板用围裙擦着手，端着水杯从厨房探出脑袋，对着男人说道。
“女儿嫁人了，也有她的家庭，我们老两口出去英语不会说，干什么也不方便，去了，也给她添麻烦不是”。
男人点了点头，也对，她看了看孟佳，“小姐也爱吃川菜，这家我老来，怎么看着面生。
“她最近两个月才来”
“是吧!”
“对的，我以前一直不知道这家店，无意中发现味道很好，才常来”
孟佳和老板一问一答，解决了男人的疑惑。
吃完饭，男人结完账，跑到孟佳的这桌，绅士的伸出来右手，“小姐，你好很高兴认识你，我叫朱军”
孟佳脑子开始不停的旋转，朱军这个名字好熟悉，不会那么巧吧
虽然有些疑惑，孟佳倒也没有多想，可能同名同姓吧。
孟佳礼貌的起身和朱军握了手“我叫梦洁，幸会，很高兴认识你。”
“哈哈，没事，以后我们会常见的”，朱军害羞的摸摸自己的后脑勺，脸绯红。
孟佳才看清朱军比她高了一个半的脑袋，这肯定有180左右。看着朱军，孟佳还得仰着脑袋。皮肤不算白，正宗的小麦肤色，五官分明，最吸引人的是他的眉毛，明亮的眼睛上面弯弯的睫毛，衬的眼睛里面装满了小星星，亮亮的。
看着孟佳一直盯着自己，朱军有点手足无措，“女士你好，女士你好，我是脸上有脏东西么”
朱军手指在脸上停的抚摸划拉，企图擦掉脸上的脏东西。
孟佳才意识到自己失态了，一脸陪笑一脸道歉“没有没有，是您太好看了!”，孟佳一说完，恨不得找个地缝钻进去。
朱军一下脖子到脸红的像喝酒过敏一样，唰的一下就红了。
这是第一次有女人，光天化日之下，朗朗乾坤，一直盯着自己出神，还那么明目张胆的说自己好看。
他一路小跑的出了饭店，差点撞碎老板家的玻璃门。