第102章 信心爆棚制作白糖
林掌柜又尝了下甜蜜绵软的蜂窝蛋糕，再次被这新奇的东西惊艳。
这东西虽叫蜂窝蛋糕，但形状跟蜂窝无关，里头还掺杂了切得细碎的红枣。
奇异的是，红枣本身的香甜，竟然跟糕点巧妙融合起来了。
“女娃娃，你知道这东西怎么做的？”
林掌柜追问傅姜，想从她口中得出一星半点。
傅姜懵懂看着他，在林掌柜鼓励的目光下，先是点头，后又不知该如何表达，讷讷摇头。
林掌柜无奈，也不好继续追问两个小丫头，“算了，我去找你们娘娘说会子话。”
因着豆油制作方法保密，林掌柜想见苏溱，得提前让人吱会，苏溱再走出来单独接待，最多也就是在外墙正门边上的会客室见客。
林掌柜一见苏溱，便开门见山道谢昨日的炖奶，又说起蜂窝蛋糕一事。
“苏娘子。”林掌柜眼神火热，“你这蛋糕，可是用甘蔗做的？”
甘蔗怎么做的炖奶蛋糕？
难不成，她真的会制糖？
苏溱看着林掌柜压抑不住的兴奋，面无表情点了点头，“是的。”
林掌柜迫不及待追问：“是姜糖？”
姜糖，知道姜糖的人可太多了，但又有几家能日日供养自家女眷吃姜糖水。
这东西贵得离奇，但偏偏受各个氏族女子喜爱。
一两黄金一两糖，便是他几个堂妹，一年到头也吃不上几回姜糖。
若是苏娘子会做姜糖，必然会大赚特赚。
不过很快，林掌柜发热的大脑就迅速降温。
会做姜糖又如何，这东西只有闽省几位大户能做，从前也不是没有聪明人家研制出来，往往才透露些风声，那些人家就被强逼封口，有些不依的，强制掠卖，签了死契成了那几位大户的奴仆，再无音讯。
更狠的，还有死于非命的。
久而久之，谁还敢将心思打到姜糖上，便是有也是紧紧捂着，不让任何人知晓。
从前，林掌柜也隐隐知道，姜糖并不难制作，只是忌于闽省那几位垄断糖业的大氏族威势，从未想过做糖方面的生意。
苏溱如果能制作出糖，并不意外。
林掌柜心沉了沉，会做姜糖又如何，他也无法售卖，这虽不是闽省，难保那几户人家将手伸到南省。
天寒地冻人烟稀少的地方，出几个吃不饱饭，躲到深山的恶匪并不稀奇，再‘不小心’杀了几个人，谁又能查出什么不对劲的地方。
“不是姜糖。”苏溱语气冷静，面色却有几分扭曲复杂，她看着林掌柜明显松了一口气的脸色，淡淡道，“不过也差不多，是红糖。”
林掌柜一愣，本以为是自己猜错，没想到苏溱竟然这么大方直接承认，“苏娘子——”
“不是姜糖，姜糖是掺入姜水重新凝练的红糖，我用的红糖是姜糖的前身，其实红糖更加好吃，比姜糖少了那股子辛辣刺激的味道。”苏溱完全没把林掌柜的顾忌放在心上。
一来，她并不知道红糖背后还有那么多复杂的利益关系。
二来，她也不打算用红糖赚钱。
不，应该说，她本来是打算做白蔗糖的。
蔗糖甜度比红糖高，而且白花花一粒粒，比现在掺有杂质偏黄的盐粒还漂亮，如果能做出平价白蔗糖，肯定能迅速打开市场。
她甚至想过，在最初白糖产量少时，先定时定量做西式奶油小蛋糕，主打的就是一个高端，精巧，专供贵族。
再在有实力时，将白蔗糖推广进入百姓家，如果有人觊觎白蔗糖技术，那她就无偿献给朝廷，反正靠着植物油，水泥这两样东西，足够她吃饱喝足。
可万万没想到，她失败了——
从林掌柜带着甘蔗来时，她便翻出之前的图纸，第一时间找了石匠师傅，按照图纸打磨榨汁机。
这边多山，石匠师傅也不难找，加上师傅家中早有现成的石磨，只要稍微加工，苏溱图纸上的石磨榨汁机两天功夫便做出了。
将石磨运回豆油坊时，赵暮陈仪两人还好奇看了一会儿，然后在苏溱指挥下，她们三人连夜洗了一捆甘蔗，将整根甘蔗塞进两个石磨中间的位置，一整根榨出汁水。
赵暮和陈仪来回转动石磨上的小把手，反复倒腾三次，才能将甘蔗里头的汁水完全榨干。
不过这也确实费劲，后头苏溱跟看热闹的明锦接手继续榨，就这样回来倒腾一个时辰，才榨出小半桶甘蔗汁。
那汁水浑浊粘腻，也不知是石磨本就脏，还是外头有什么东西飘进去，反正参与劳动过程的女眷都面露嫌弃，连好奇都没有了。
“姐妹们，听我说，这真是好东西，别看它看着不起眼，成品必然让你们惊艳。”苏溱拍着胸脯保证。
《天工开物》是有详细的制作白蔗糖过程的，她看过书，又见过科普视频做的小动画，最多失败三次，肯定成功。
陈仪满脸不确定，但还是哄孩子般说，“行行行，你做吧！”
“我倒要瞧瞧这脏水儿能做出什么好东西来，我瞧着哦！”
赵木也是打趣。
苏溱胸有成足，仿佛已经看到赵暮陈仪看到白花花的蔗糖后的震惊之色，“你们这双小美人儿，就等着我被我的宝贝震撼吧！”
而后，她让陈仪赵暮先去歇息，自己带着不情不愿的明锦洗刷了两个瓦罐，晾晒干净，又去外头的田间捡了稻草回来洗刷。
第二日，昨晚放在厨房静置的甘蔗水沉淀完成，杂质都沉积到下方，上头有一层明显偏黄的汁水。
苏溱小心用舀水的葫芦瓢舀出，等陈仪做好做饭，空出陶锅后，将甘蔗汁倒入用大火不断熬煮。
这甜丝丝的味道立刻吸引了几个孩子，皆是眼巴巴凑过来看热闹。
甘蔗汁咕噜咕噜冒着气泡，随着熬煮时间变长，甘蔗汁慢慢变得粘稠浓密，最后变成了一坨褐色黏糊糊的东西。
苏溱不断用筷子搅拌，直到红糖具有延展性状，需要力气才能扯开后，便让明锦把清洗晒干的稻草扑到瓦罐上。
她又去外头弄了点黄土过来，倒入水搅拌开。
苏溱将还没成块的红糖放入铺有稻草的瓦罐中，而后找来粗抹布做成的漏勺筛了一遍黄土水，再将红糖放入泥浆水中过筛。
《天工开物》记载，黄泥水是可以让红糖变色成白蔗糖的。
只是不知道到底具体细节，不过理论上行得通，应该试几次就能成功。
“咦——”小孩们怪叫起来，“好脏呀！”
年岁最小的傅妹小脸蛋上有几分担忧，“娘娘，你要做什么呀！”
苏溱充满信心操作，不忘安抚她们，“放心，这是好东西，给你们吃的。”
“不要！”
“我不要吃，这个东西太脏了，娘娘你自己吃，妹妹不要。”
苏溱饼还没画完，两个小的已经开始疯狂拒绝。
傅媛也同样皱起眉头，欲言又止，“母亲，您到底是要做什么？咱们豆油坊应当经营不错，不至于吃这”
苏溱：“”
至于那么嫌弃吗？
小屁孩，你们见到成品的时候，可别哭着喊着不够吃！