第 8 章： 鲜美鱼汤
自上而下将面饼给卷起来，将葱花都包裹在面饼里面。
将面饼卷成长条之后，闻书遥用菜刀将其切成了六小段。
在案板上再撒上一点干面粉，把切好的面团从两边捏紧，然后重新擀成厚薄适中的面饼，然后就可以下锅烙了。
闻书遥把火给生了起来，在锅中放入油，用刷子把油涂抹到锅壁之上。
油热之后，把擀好的面饼放入锅中，煎至两面金黄就可以出锅了。
六个饼全部煎好之后，闻书遥已经是满头大汗了，太热了。
于是赶紧出去用凉水洗了个脸，顿时凉快不少。
洗完脸看了看天色，已经快黑了，约莫大家要不了多久就要回来了。
于是就把锅给刷干净，往灶里面添柴，把火又给生了起来。
锅热之后，从猪油盆子里面挖了一点猪油，煮鱼汤用猪油可以很好的去除鱼腥味。
将猪油放到热锅里，瞬间就发出了“滋啦滋啦”的声音。
等猪油完全融化之后，用勺子把锅里面的油往锅壁上泼洒一下，润一下锅。
油完全烧热之后，把之前处理好的鱼放入锅中。
鱼下锅之后，不要马上的给鱼翻身，等到鱼定型之后，再进行翻身，然后煎另外一面。
直到把鱼的两面都煎至微黄，然后再把姜放入锅中，再往锅中倒入开水，不能用凉水，用凉水会影响鱼的口感。
加入开水的一瞬间，又是一阵“滋啦滋啦”的响声，听着真悦耳极了。
如果有料酒，加入开水之后，就可以放入料酒了。
但是现在没有料酒，闻书遥就略过这一步了，直接把提前准备好的葱结放入锅中了。
然后盖上了锅盖，又往灶里面添了一把柴。
炖鱼汤最好是用大火，大火能熬出来浓汤，最后熬出来的鱼汤就会又浓又白，味道极好！
大火熬制差不多十分钟之后，闻书遥揭开锅盖，扑面而来的就是鱼汤的鲜香味，汤汁也已经变成了非常诱人的奶白色。
闻书遥把锅里面的葱结用筷子夹了出来，然后就准备调味了。
鱼汤追求的就是食材本身的鲜味，不需要太多调料，所以闻书遥就往锅里滴了几滴香油，又放了一点盐，然后又撒了一把切碎的葱花。
做好之后，闻书遥用勺子舀了一勺，尝了尝味道，味道鲜美醇厚，好喝极了！
做完之后看大家都还没回来，想起来大家中午都挺爱吃凉拌菠菜的，说是吃起来很是爽口，于是就去后院菜地里薅了一把菠菜，又做了一个凉拌菠菜。
刚做完，大家就都回来了。
……
“遥丫头啊，是不是做鱼汤了，在门口我就闻到味道了。”
“是啊，大伯，你鼻子好灵啊！”
“是啊，跟狗鼻子一样！”
王婆子笑骂自己的儿子。
“不止有鱼汤，是不是还有葱油饼啊，我闻到香味了！”
一边说着，闻礼一边走到了厨房，果然看到案板上放着焦黄色的葱油饼，香气扑鼻。
“瞧，又一个狗鼻子！”
王婆子看着自己馋嘴的三儿子：
“你瞧瞧你，馋的呢，比书阳都馋！”
闻书阳听了奶奶的话，忍不住开口说道：
“奶奶，我已经馋的快流口水了！”
“哈哈哈……”
大家不约而同的都笑了起来。
闻书阳知道大家是在笑自己，不好意思的挠了挠头。
“遥遥，这木桶里都是你下午钓的鱼吗？”闻父问道。
“是啊，爹，今天运气好，钓到了几条鱼。”
“我闺女可真厉害，爹前段时间连着两天也没有钓到一条鱼。”
“是啊，咱们遥丫头就是咱们家的小福星！”闻老头笑呵呵的说道。
“这鱼个头这么大，一个怕是有十几斤重吧？”邹氏问道。
“瞧这个头，十几斤肯定是有的！”
“这么多鱼咱也吃不完，要不明天拿到集市上去卖，遥丫头你说怎么样？”闻老头询问闻书遥的意见。
“爷爷说得对，就听爷爷的，明天把这鱼拿到集市上卖，趁鱼还活着，肯定能卖个好价钱。”
“那明天赶早去吧，遥丫头你想不想去？”
“想！”闻书遥毫不犹豫的回答道，她确实想去镇上看看。
镇上具体是什么样子，原主脑海里并没有很详细的记忆，所以她想亲自去看看。
“爷爷，我也想去！”
闻书阳听到要去镇上，也赶紧说道。
“行，那你明天一起去，不过你要早点起来啊，赶早集，趁着新鲜把鱼给卖掉了，要不然鱼死了，就卖不上好价钱了！”
“好的爷爷，我一定早点起来。”
“行，那老二，明天你就带着遥丫头和书阳去集市上吧，一会让你娘给你拿点银钱，到镇上再买点米油盐，这些东西家里也快没了。”
“好，我晓得了，爹。”
“爷爷奶奶，你们赶紧去洗一下，然后咱们就开饭了。”
“好！”
趁着大家洗脸的功夫，闻书遥把几张饼都切开了，方便大家拿着吃。
从中间切了两刀，六张饼子一共切成了二十四块。
晚上外面凉快，闻仁把堂屋的桌子搬到了院子里面。
闻书遥先把葱油饼端到了桌子上，然后又去厨房给大家盛饭。
将鱼单独盛在了一个大盆里面，然后一人盛了一碗鱼汤，锅里还剩下了不少。
闻书遥盛完饭之后，闻父和闻礼把饭端到了桌子上。
邹氏、周氏和田氏从堂屋搬出来十个凳子，然后把凳子在桌子周围摆好。
然后大家就开始吃饭了。
“咦？”
闻仁尝了一口鱼汤，咦了一声。
“怎么了大伯，是我做的鱼汤不好喝吗？”
闻仁连忙摇头，然后又喝了一大口：
“不是不好喝，而是太好喝了！”
“瞅瞅你这没出息的样子！”
王婆子笑骂道，然后也了一口：“哎，确实很好喝啊！”
“是吧娘，而且你有没有发现遥丫头做的这鱼汤一点鱼腥味都没有，我刚咦了一声就是这个原因。”
邹氏也点点头：“确实，之前咱们喝的鱼汤多多少少都会有一点鱼腥味，但是今天遥遥做的鱼汤只有鲜味，没有一丁点腥味，鲜美极了、确实好喝！”
“你们别光喝汤啊，赶紧尝尝葱油饼，葱油饼也好吃！”
闻礼咬了一口葱油饼，味蕾顿时就被征服了，实在是太好吃了，但是他不知道该怎么形容这种好吃！
闻书遥看大家吃的开心，自己也高兴。
拿了一块葱油饼，咬上一口，焦香酥脆、葱香浓郁。
饼的香味、猪油的香味和葱花的香味融合在一起，弥漫在整个口腔，让人回味无穷！
一家人伴随着烛火和天上的星星月亮，在欢声笑语中吃完了晚饭。
吃完饭，周氏和田氏分工把碗筷和锅都给刷洗干净了。
“遥丫头，反正明天要去集市上，咱把这板栗也带去卖了，你看怎么样？”
王婆子问道。
“行啊，奶奶。”
“那行，那我把这板栗倒出来捡一下，把小的留下来咱们自己吃，大的就带到集市上去卖。”
“行，奶奶，我来帮你一起捡。”
“奶奶，我也来帮你捡。”闻书阳也凑了过去。
最后捡出来有一盆相对比较小的板栗，但其实还算是比较大的，而背篓里装的都是特别大的，品相特别好。
做完这些之后，大家就都准备休息了。
古代的农村没有什么娱乐活动，所以人们也都休息的早。
闻书遥躺在床上，透过窗户，看着外面天空上的星星和月亮，听着虫鸣蛙叫声，想着一些乱七八糟的事情，不知不觉中就睡着了。
……