银耳酒酿小丸子
银耳酒酿小丸子是一道美味的甜品，主要原料有银耳、酒酿、糯米粉等。这道甜品色香味俱佳，营养丰富，具有滋阴养颜、润肺止咳的功效。下面就来详细介绍一下银耳酒酿小丸子的制作方法。
所需材料：
1 银耳：20克
2 酒酿：50克
3 冰糖：适量
4 水：适量
5 糯米粉：100克
6 枸杞：适量
制作步骤：
1 银耳提前泡发，泡发后去蒂，撕成小朵备用。
2 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮30分钟，炖至银耳软糯时捞出备用。
3 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到糯米粉和水充分融合，揉成一个光滑的面团。
4 将揉好的糯米面团搓成长条，切成小块，再将每个小块揉成圆形的小丸子。
5 锅中加入适量的水，烧开后将糯米小丸子放入锅中，用中小火煮至小丸子浮起来，熟透即可捞出备用。
6 另起一个锅，加入适量的水，放入冰糖，小火慢慢熬化，熬成糖水。
7 将煮好的银耳放入糖水中，加入酒酿，煮开后转小火炖煮10分钟，让银耳充分吸收酒酿的味道。
8 最后将煮熟的糯米小丸子放入锅中，炖煮2-3分钟，让小丸子吸收糖水和酒酿的味道。
9 出锅前撒上一些枸杞，增加口感和营养。
10 将炖好的银耳酒酿小丸子倒入碗中，趁热食用。
制作小贴士：
1 银耳要提前泡发，泡发后的银耳更容易炖煮，口感也更好。
2 糯米粉和水的比例要适中，揉成的面团不能太硬也不能太软。
3 煮糯米小丸子时要用中小火，防止糯米小丸子煮破。
4 熬糖水时要用小火，防止糖水烧焦。
5 银耳酒酿小丸子可以根据个人口味添加其他食材，如红枣、莲子等。
6 银耳酒酿小丸子具有滋阴养颜、润肺止咳的功效，适合经常熬夜、皮肤干燥、咳嗽等症状的人群食用。
银耳酒酿小丸子是一道美味可口的甜品，制作方法简单易学，只要掌握了制作要点，就能轻松做出美味的银耳酒酿小丸子。在家中自制银耳酒酿小丸子，不仅可以根据自己的口味调整食材和甜度，还能保证食材的新鲜和卫生。特别是在秋冬季节，一碗热腾腾的银耳酒酿小丸子，既能滋润肌肤，又能温暖肠胃，是一道非常受欢迎的甜品。
总之，银耳酒酿小丸子是一道兼具美味与营养的甜品，适合各种人群食用。掌握好制作方法，就能轻松做出色香味俱佳的银耳酒酿小丸子，为自己和家人带来一份甜蜜的滋味。在享受美食的同时，也能让身体得到滋养，何乐而不为呢？快来试试吧！
银耳酒酿小丸子是一道美味可口的甜品，它的主要原料是银耳、糯米粉和小丸子。这道甜品不仅口感独特，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。下面我将详细介绍银耳酒酿小丸子的制作方法。
所需材料：
1 银耳：30克
2 糯米粉：150克
3 小丸子：适量（可以根据个人口味选择）
4 酒酿：适量（可以根据个人口味选择）
5 冰糖：适量
6 水：适量
制作步骤：
1 将银耳提前泡发，泡发后洗净，去掉根部，撕成小块备用。
2 将糯米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糊状，然后用手揉成一个光滑的面团。
3 将揉好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子搓成一个圆形的小球。
4 将锅加热，倒入适量的油，油热后，将搓好的小丸子放入锅中，用中小火炸至表面金黄，捞出备用。
5 将炸好的小丸子放入一个干净的大碗中，加入适量的酒酿，搅拌均匀，使小丸子充分吸收酒酿的味道。
6 将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮10分钟，使银耳熟透。
7 在炖好的银耳中加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全溶解。
8 将炖好的银耳倒入装有小丸子的碗中，再加入适量的酒酿，搅拌均匀，使银耳和酒酿充分融合。
9 最后，将银耳酒酿小丸子放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，使小丸子更加软糯。
10 蒸好后，将银耳酒酿小丸子取出，放入一个干净的大碗中，即可食用。
制作提示：
1 银耳要提前泡发，泡发后洗净，去掉根部。
2 糯米粉加水搅拌时，要边加水边搅拌，以免糯米团过于稀稠。
3 炸小丸子时，要用中小火慢慢炸，以免糯米团外焦里嫩。
4 炖银耳时，要先用大火煮沸后转小火炖煮，以免银耳炖得太烂。
5 蒸银耳酒酿小丸子时，要用中火蒸，以免小丸子过熟。
银耳酒酿小丸子的营养价值：
1 银耳：银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，具有很好的滋补效果。
2 糯米粉：糯米粉富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。
3 小丸子：小丸子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，具有很好的滋补效果。
4 酒酿：酒酿含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有很好的滋补作用。
通过以上制作方法，我们可以制作出美味可口的银耳酒酿小丸子。这道甜品不仅口感独特，而且营养丰富，具有很好的滋补效果。在家中制作银耳酒酿小丸子，既简单又方便，是一道非常受欢迎的甜品。希望您喜欢这道美味的银耳酒酿小丸子！