鲜虾鸡胸肉饼
鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口的菜肴，它将鲜虾和鸡胸肉的营养完美结合，口感鲜美，营养丰富。下面为大家详细介绍鲜虾鸡胸肉饼的制作方法。
一、材料准备
1 鸡胸肉：200克
2 鲜虾：150克
3 鸡蛋：1个
4 面包糠：适量
5 淀粉：适量
6 葱：适量
7 姜：适量
8 盐：适量
9 胡椒粉：适量
10 生抽：适量
11 蚝油：适量
12 油：适量
二、制作步骤
1 鸡胸肉切成小块，用料理机打成泥状；鲜虾去壳去肠线，洗净切成小块。
2 将鸡胸肉泥、鲜虾块、葱姜末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟。
3 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将腌制好的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上淀粉和鸡蛋液。
4 将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上面包糠，使其表面均匀沾满面包糠。
5 锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入裹好的鸡胸肉泥和鲜虾块，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油。
6 将炸好的鲜虾鸡胸肉饼放入盘中，可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。
三、技巧与注意事项
1 鸡胸肉选择新鲜的肉质较嫩的，这样炸出来的鸡肉饼口感更好。
2 鲜虾选择个头适中的，去壳去肠线后切小块，这样更容易入味。
3 腌制鸡胸肉泥和鲜虾块时，可以根据个人口味添加适量的调料，如蚝油、生抽等，使味道更加鲜美。
4 炸鸡肉饼时，油温不宜过高，否则容易外焦里生，影响口感。同时，炸的过程中要不断翻动，使鸡肉饼受热均匀。
5 面包糠可以选择无糖的，更健康。也可以根据个人喜好选择其他面包糠替代。
6 炸好的鸡肉饼可以搭配各种蔬菜、水果等食材一起食用，增加口感和营养。
四、营养价值
鲜虾鸡胸肉饼富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分，具有补虚损、强筋骨、健脾胃的作用。虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴养血、益气安神的作用。此外，鸡肉饼中的面包糠还具有一定的膳食纤维含量，有助于消化。
总之，鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口、营养丰富的菜肴，制作过程简单，适合家庭制作。大家可以根据自己的口味和需求调整食材比例和调料用量，制作出属于自己的美味鸡肉饼。
鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口的家常菜，将鲜虾和鸡胸肉完美地结合在一起，口感鲜美、营养丰富。下面为您详细介绍鲜虾鸡胸肉饼的制作方法。
所需材料：
1 鸡胸肉 200克
2 鲜虾 150克
3 胡萝卜 50克
4 洋葱 50克
5 鸡蛋 1个
6 盐 适量
7 生抽 适量
8 蚝油 适量
9 白胡椒粉 适量
10 淀粉 适量
11 油 适量
制作步骤：
1 准备食材：将鸡胸肉剁成肉末，鲜虾去壳去虾线，切成小块；胡萝卜和洋葱切成小丁备用。
2 腌制鸡肉：将鸡胸肉末放入一个大碗中，加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3 搅拌鸡肉：将腌制好的鸡肉末与切好的鲜虾、胡萝卜丁、洋葱丁一起放入一个碗中，加入适量的淀粉，用筷子或手搅拌均匀，使各种食材充分融合在一起。
4 制作饼坯：将搅拌好的鸡肉混合物分成若干等份，用手搓成圆形的饼坯。
5 煎制鲜虾鸡胸肉饼：在平底锅中加入适量的油，烧热后，将饼坯放入锅中，用中小火慢慢煎制。待饼坯的一面煎至金黄色时，翻面继续煎另一面，直到两面都煎至金黄色，熟透即可。
6 出锅装盘：将煎好的鲜虾鸡胸肉饼捞出，放入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可食用。
小贴士：
1 鸡胸肉的选择：最好选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感更好。如果使用冷冻鸡胸肉，需要提前解冻，然后剁成肉末。
2 鲜虾的处理：鲜虾要去壳去虾线，切成小块，这样更容易与其他食材混合均匀。
3 腌制鸡肉：腌制鸡肉时，可以加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料，使鸡肉更加美味。
4 搅拌鸡肉：将鸡肉与其他食材混合时，要用筷子或手搅拌均匀，使各种食材充分融合在一起，口感更好。
5 煎制饼坯：煎制饼坯时，要用中小火慢慢煎制，避免火候过大导致外焦里生。同时，要确保饼坯两面都煎至金黄色，熟透为止。
6 出锅装盘：将煎好的鲜虾鸡胸肉饼捞出，放入盘中，可以撒上葱花、香菜等点缀，增加食欲。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味可口的鲜虾鸡胸肉饼了。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作。快试试吧！