第43章 无梦楼试菜
“顺宜我们就这样大摇大摆去试菜？”方灏致陪着姜顺宜到无梦楼，本来扶青也要来却被请走去看阴宅风水。
“那不然我还要打扮成乞丐？”姜顺宜拍拍自己身上的衣物，虽然普通但也不必刻意隐瞒自己的身份，毕竟谢若凡两次上门都是光明正大的，自己自然也没必要遮掩。
进门便见无梦楼和从前并无异样，只是菜色多少增减了些。姜顺宜看着墙上挂着的菜单。
“无梦楼更改的菜单倒是不错。从前一些繁复的菜色基本没什么人点的全部都没了。”方灏致果然是做饮食的人，一眼便知问题关键所在。
“三菜一汤食单才是最绝的。你看这每一桌几乎都是点它，且有甲乙丙三个菜单可选，两荤一素一汤。三十文钱只要品质不是差到谷底想必食客的包容性是很大的。”姜顺宜边观察边说道。
“而且这菜单重复率很高，厨师每炒一次菜可以出好几碟菜，方便快捷且不需要什么名厨，一个帮厨都能做好。”方灏致和姜顺宜背靠着背也在观察。
“姜娘子！稀客稀客，听说你跟我们少东家打赌，哎呀真是荣幸，很快我们就是同僚了。”掌柜的迎面走来。此人姜顺没有见过，但竟然能认出她想必是谢若凡和无梦楼的人都打了招呼的。
“掌柜的，别乱说。谁要和你做同僚，等我做了你们少东家的姑奶奶你就知道我那孙子的本事有多少。”姜顺宜边说还边数着大厅有多少桌点了三菜食单。
“娘子莫这样说，跟着少东家有什么好的，人工高福利好的。你在梦园也不过是领个厨娘的工钱何必如此上心？”
“掌柜别说了，给我们上菜吧，甲乙丙食单都给我上一份。”姜顺宜不想再听他废话。
“原本咱们这儿只能点一个食单，但既然是姜娘子来我们少东家也说了跟您走个后门儿，就当是给以后的大厨一个面子。且您在咱们这儿吃多少都不计入营业额。”
“哟，你们少东家这样大方，那你们有没有一头鲍，给我来两只吃吃看看水平？”姜顺宜看着掌柜道。心想不坑一笔真是血亏了。
掌柜被挤兑得说不出话也不敢做主。
“不就是两只一头鲍嘛，顺宜你想吃我就吩咐大厨给你做。只要你愿意来无梦楼，你天天吃我都供得起。”谢若凡突然出现坐在姜顺宜身边。
“你能不能离你姑奶奶我远点，天天瞧见你真是烦闷得连饭都不想吃。”姜顺宜扭过头卡对着方灏致眼睛都不带眨一下，方灏致不好意思地低头咳嗽了一声。
“这各位兄台气宇轩昂，一看就是有文化有见识的同好之人。”谢若凡也对方灏致起了好奇心。
“谁和你有同好。”方灏致皱眉。
“对美食有研究，对经营酒楼也有一定的见解。刚才您对无梦楼的称赞我可都记在心里了。想必您也是个老饕，往后有什么吃喝玩乐的雅事也别忘了小弟啊！”谢若凡一手搂住方灏致的肩膀。
“你走远些。”方灏致嫌弃地推开。
“阿致，遇到流氓就要凶一点知道吗？太客气的话流氓就是狗皮膏药，凶点才甩得掉狗皮膏药。”姜顺宜白了一眼谢若凡。
终于菜上桌。
“那容狗皮膏药给两位贵客介绍本店的甲餐单，双色肉饼、脆炸猪肠、荷塘双蔬菜、霸王花排骨汤。”谢若凡介绍道。
姜顺宜见这四样仅仅是甲餐单而已就已经这样出彩，且分量并不少，三十文也不知道是否真的有赚头。
方灏致夹了一块脆炸猪肠，酥脆的外皮和柔嫩的猪肠形成对比，且一点也不韧，火候把握得很好。
“没有异味，吃着酥脆，酱汁酸甜可口。”方灏致说道。
“你能尝出？”姜顺宜小声问道，欲言又止。方灏致只是点点头，大概是最近针灸真的很有成果。
姜顺宜尝了一碗汤，料足且熬煮的时间足够汤浓郁，想必是花了心思的。
“下面是乙餐单：红烧肉、肉末豆腐、地三鲜、山药板栗棒骨汤。”
姜顺宜见虽然上的都是些家常菜但卖相和味道都很不错。
“最后的丙餐单：糖醋肉、杂粮丸子、高汤娃娃菜、莲藕绿豆排骨汤。”谢若凡报完了菜名。
“你可以退下了别烦着你姑奶奶吃饭行吗？”姜顺宜没好气。
“可以，不过本店有一个规矩，所点食单菜色若有剩是要计价的，剩一两需要付十文钱，这汤水也都是计价的。姜娘子慢慢吃，不限时间，哈哈哈哈哈。”谢若凡指着墙上的一小行字说道，然后便离开。
“奶奶的，没想到他有这一手。”姜顺宜低咒道。
“顺宜你发现这桌子菜有什么问题了没？”方灏致若有所思。
“有什么问题，菜色营养均衡？超级划算？很便宜？”姜顺宜狠狠地塞了一口食物到嘴里。
“不是，这桌菜全都是用的猪肉。若是平常人点菜，猪肉是少吃的，猪肉便宜却不受欢迎。除了东坡居士所爱的东坡肉以外世人更好羊肉。可如今这菜单里的每一样荤菜都是猪肉，做得好吃也就罢了，就连食客的用餐习惯也都改变了。这就是很厉害的地方了。”方灏致一语中的。这点呢倒是姜顺宜没有想到的。
对她前半生而言，有吃的就非常不错了，还管什么猪肉羊肉。
“可是咱们南下的时候不也吃过全猪宴么？怎么当时那儿的人们就没这样的说法？”姜顺宜好奇。
“每个地区都有不一样的饮食习惯吧，岭南人不管天上飞的还是地上跑的都会吃，虽不排斥猪肉，但文人墨客居多宁可食素也少有吃猪。除非是做得很出色的菜肴。”方灏致用筷子点了点眼前的菜，示意这便是。
姜顺宜皱眉，这来之前不知此食单居然有这样的竞争力，怕是自己要更努力才能抢占市场。
“算了别想那么多，咱们还是赶紧能吃多少吃多少。我可没带多少钱！不能让他们罚我钱。”姜顺宜撇撇嘴，开启大胃王模式。