第5章 刚出炉蛋烘糕多好吃啊！
铺子里最多的是村民们常用的粗瓷大碗。秋叶考虑到要用盘子盛糕点，自然要选漂亮点的，瓷器店店主听说了她们的来意，从架子高处拿出了几个碟子，对她们说：“这个碟子不是本地产的，是隔壁镇子瓷器坊做的，因为价格有点贵，所以我进货不多。”
秋叶仔细一看，这盘子上是缠丝莲花的图样，画的倒也是清雅大方。一问价，普通碟子10文钱一个，这种倒要30文，秋叶看了看二娘，二娘倒是爽快，反正都要用的，那就先来十六个吧！
秋叶一阵欣慰，张二娘虽然之前紧巴巴的过日子，但是也挺乐观，这次藕粉糕能卖出去，倒给她增加了不少信心，买东西也大方了许多。
听说他们要做糕点售卖，店主又给他们推荐糕用的大铜盘和装糕点的食盒，是啊，秋叶差点忘了，
上次蒸糕用的是深碗，做出来的糕还是不够美观，有了专门的容器，这下可以发挥的造型就多了。
要想把糕点送到客人家，用篮子可不行，还是食盒更加干净美观。这家店里的食盒只要一种，竹子编的，一层只能放一个碟子，好在有四层。店主说县城的食盒有木质的，更大，上面还有各种花纹呢！甚至蒸糕点也有不同的模具，非常美观。
这么一说，秋叶更是下定决心，多多挣钱，早点更新自己的工具！
所有东西买好，店主一算，正好一两银子，不用张二娘肉疼，秋叶都有点肉疼了，到手的银子还没有焐热就全花出去了。
“一两就一两吧，不和你讲价了，那你再送我两个粗瓷碗吧！”秋叶笑嘻嘻的和店主说，“说不定过几日我还来哦，还要买你家东西呢！”
“倒是个会还价的丫头！”店主也笑呵呵的回应。说着就把碗碟食盒之类的用草绳打包，听说她们是走路来的，又让他们把采买的东西寄放在店里，说等她们把所有东西买好后，让自家儿子赶骡车把他们送回家。
母女二人自然谢了又谢，赶去了下一个铺子，铁匠铺。到了铁匠铺，秋叶惊喜的发现这里除了普通的大铁锅，居然还有平底锅。店家介绍这是卖炊饼用的。有大小两种规格，大的能放十几个饼，小的能放三四个圆饼。要是做些精细的小点心，那自然是小的更方便，买了小锅，自然不能在大灶上用，店主又推荐了小碳炉，小锅一放，非常合适！这么一套锅炉又是花了三百文。
东西都买差不多了，秋叶看了看张二娘带补丁的衣服，决定去买几套成衣，可张二娘死活不干，说成衣贵，可以买些布自己做，更实惠。秋叶只好依了她，两人又去铺子里挑了一匹花布，够俩人做一身衣服了，又给李大锤买了够做一身衣服的深蓝的布。
路过酒坊，张二娘又打了一斤酒，想到酒糟可以发面，秋叶又向店主要了一斤酒糟。
全部东西买齐了，银子也所剩无几了，母女二人满足的带着东西回到瓷器店，坐他家的骡车回了家。
回到家，张二娘就赶紧忙乎了起来，先把自家的厨房灶台都全部打扫了一遍。既然有了自己的工具，就不需要麻烦徐老爷了，在自己家做吃的，首要问题就是要干净。
买回来的工具全部用热水刷洗干净，连厨房的抹布都被洗的雪白。
看着勤快的张二娘，秋叶不禁也受到了鼓舞，跟着也忙活了起来。大半天过去了，终于都收拾好了，把红豆泡一夜，第二天就可以开工了！
当天李大锤下工回来，看到新增加那么多东西，实在有点惊讶，秋叶笑嘻嘻的说：“爹，你放心，我又想起了新点心，这些银钱都会赚回来的！”李大锤不好意思的摸摸头：“买嘛，你们想买什么就买什么，我的工钱拿到了，不够明天再去买。”
当天的饭菜自然也是丰盛，饭后张二娘就开始对着油灯做衣裳，手脚麻利的她速度倒快，两天劳作的间隙就把三人的衣服都做好了。
第二天上午，秋叶和张二娘先把红豆放锅里煮，煮了一个时辰，直煮到红豆一捻就碎，捞出放在石臼里加糖捣碎。再在锅里放些油，将豆沙小火翻炒，直炒到豆沙油亮亮，吃起来甜滋滋就行了，盛出来放在干净的坛子里。这样做好的豆沙可以保存半个月。
秋叶又把昨天要的半斤酒糟加水稀释，再加面粉调成面糊，发酵到面糊蓬松出现气泡，这就成面肥了。取一半面肥加面粉和水继续揉成面团，放在阴凉处，这种面肥可以用好几天。
取另一半面肥出来，加一两清水，打入两个鸡蛋，加二两红糖，再加面肥调成糊状，再次发酵半个时辰就成了蛋烘糕的面糊了。
等待发酵的时间，秋叶寻了些木炭，放上小锅，试验了温度，不能太高，也不能太低，木炭调整了几次，终于到了想要的温度。
小锅先炒了半碗花生和芝麻，炒香后盛出来再白糖拌匀。
面糊发好了，轻轻搅拌均匀，小平底锅已经热起来了，将面糊舀上一勺倒上去，并且轻轻转动锅子，小火慢慢烘烤，等到表面凝固出现气泡时，面糊饼已经成熟了，撒入花生芝麻白糖，对折一下，一个蛋烘糕就做好了。
做好了，赶紧拿给张二娘尝尝，张二娘又分她一半，二人一尝，饼体非常松软，带着发酵的香味，再加上中间的馅料，真是满口清香，。
蛋烘糕也是秋叶去四川尝过的食物，当时她还特意了解了历史，发明于清朝，所以这个时代是没有的。
张二娘连声说好吃，秋叶又做了几个，除了甜的，还涂了些黄豆酱加了些咸菜，咸的也很好吃。
“既然这么好吃，干脆我们买个推车，做蛋烘糕卖吧，再加上其他小吃，每天上午去镇上卖卖，还能再赚一笔钱。”秋叶提议道。张二娘早已被美食征服，化为秋叶的铁杆粉丝，自然她说什么都是听的。
二人商定，待给客人们做过藕粉糕，就把材料工具准备好，寻个推车卖蛋烘糕，后续再加些小吃，品种多了，挣得钱肯定就更多了。
等到客人约定来取藕粉糕的这天，张二娘和秋叶早早准备好了桂花藕粉糕和豆沙藕粉糕，放在新盘子上，装入食盒，还带了一小盆蛋烘糕的面糊和馅料，带了工具，预备给客人们也尝尝新品。
到了徐老爷家，收拾好了之前晒的藕粉，说说笑笑间，客人都到了。客人们看到张二娘和秋叶已经换上了新衣裳，全身上下干干净净，还添置了新的食盒盘子，不禁也对二人刮目相看。等她们把热腾腾的蛋烘糕做出来的时候，客人们对她们更是赞赏连连。
“这个蛋烘糕真不错，可惜要做好趁热吃，你们能不能把炉子带着到我家去做？”
王老爷这一说话，大家都笑了，“你想的可真美！”
这番话正好撞到了秋叶的心里，她正好趁此时和他们说起了要弄个小吃车的计划，如果每天都去镇上，那客人们也就不用跑到村里找他们了，彼此都方便多了。
一拍即合，大家都帮忙出主意，高老爷说他能联系到摆摊的场地，张老爷说他兄弟家能做出摆摊的车子，陈老爷一定多多宣传，多带些朋友去吃，
只有还在埋头吃蛋烘糕的王老爷不说话，等全部人都说好了，他直接拿出十两银子：“做生意需要银钱，我先预定十两银子的吃食，到时候你就直接扣就行。”
“哈哈哈”大家又大笑起来！为了吃到美味的食物，大家都拼了！
秋叶连忙感谢，作为第一批客人，秋叶承诺他们，以后有新品一定免费试吃。
经过一番商量，大家一起帮忙，小吃摊将于六天后，十一月十六开业。小吃摊早上出摊售卖蛋烘糕，搭配冲调藕粉。
这时徐老爷又说“原来的桂花藕粉糕和红豆藕粉糕也要继续做，等小吃摊开业后，每五天给四家客人各送一样两碟，有新品的时候就再加些新品，月底收一两银子。这样大家可行？”
对于徐老爷的提议，大家一致同意，这时张二娘又给大家每人冲了一大碗藕粉，客人们都吃的满意而归。
真是多亏了徐老爷，不然藕粉糕收银子的事情差点又忘记了！秋叶和张二娘对看了一眼，会做吃的，还要会做生意才行啊！
客人带着食盒走后，张二娘就把刚收到的十两银子拿出二两还给徐老爷：“如今我们收到银钱了，之前说的二两银子还是要还给你的，以后还少不了您的帮忙！”
“哎呀，不用不用，以后有新品记得让我去吃就行了！”徐老爷极力推辞。
秋叶道：“有新品肯定忘不了您，您有时间就去小吃摊坐坐，随便吃，不要钱！”
“哈哈哈，好吧，你这调皮的丫头！，以后有困难尽管说！”徐老爷收下了银子。
一切收拾就绪，母女二人回到家，一大早就起床张罗，俩人都很疲惫。但是张二娘让秋叶歇着，又冲了一碗藕粉给她喝。
俩人谈论着小吃摊的事情，每天推车走到镇上，做蛋烘糕，冲藕粉，还要摆两张桌子供顾客们坐，吃完的碗要收要洗，除了这个，还要做藕粉糕，试验新品，秋叶觉得压力特别大，就他们母女俩这身板，能禁得住这么折腾吗？
而且开业日期又定的这么匆忙，准备工作能忙得过来吗？秋叶在前世就是个爱操心的主，这下，又开始犯愁了！