第63章 我去畜牲学校

    有客人张瑰丽微博，说进漂亮姐妹一个店消费，见到的都是客人吃完饭走后没有收拾的餐桌，不得不另选择别家餐厅。

    女老板向王博发飙，骂骂咧咧地说她想尽办法做各种营销活动引流，客人真来了又把客人撵走！你们一帮人都是混饭吃的，都应该打死……

    王博赶紧联系店长，了解情况向女老板汇报。那是一个自开业一直不景气的店，那天外场有2个员工突然离职，中午不知为啥客人又突然爆满，餐桌没有来及收拾

    女老板又狂批王博，说客人突然爆满不好吗？我们开店的目的不就是让生意好吗？当即通知刘婀罚店长500元，罚王博300元。

    并责令调监控，检查公司所有店待收餐台情况，执行原来制定的90秒收餐台标准，超过一秒罚款2元，没有改善的降店长的职。

    刘婀让监控管理员，选取了某日下午一个非餐期时段，回放漂亮姐妹所有店的监控视频，发现有21家店的待收餐台被搁置超过了90秒，其中豪盛店和鑫荣汇店有二个待收餐台超时最长，分别超过了19分钟和21分钟。

    女老板得到刘婀以上汇报，又对王博狂发了一个升级版的飙：

    怪不得这月营业额下降，原来都是这样怠慢客人的！要求立即执行超过一秒扣2元的规定，并降那二个店长的职。

    王博回放了鑫荣汇店那天下午3:00至3:40的监控，见一个外场值班员工正收一张餐台，有两位客人进店，员工只有放下手头的工作去服务客人。

    她从迎宾带位、拉椅让座、上消毒餐具、点餐上菜等全部操作都很紧凑，甚至去出菜口端锅、去水吧调制饮料，都是一路小跑。

    那桌客人是分二批来的，先进店的二位不马上点餐，仔细询问菜单，后到的一位客人也询问菜单，服务员从头至尾又介绍了一遍，另外，挑选虎蛙的时间也较长。

    当这个服务员安置好客人，那一桌待收的餐台超过23分

    王博让刘婀看以上视频，说那个值班员工并没有错，甚至她是一路小跑为客人服务，是不能罚款的，也不能降店长的职，并问你都没有看这个吗？

    刘婀说她确实没有看，当时是叫监控员按待收餐台超过90秒统计的。

    王博向张瑰丽反映以上情况，女老板开启了“你说a，她就说b，你说b，她就说c”的谈话模式，问那天下午，为啥外场只有一个员工值班？

    王博让她看该店人员配比和排班表，说这个店定编8人，按每人四天公休计，每月有28个工作日，实际出勤是7人，另外有2个工作日实际出勤是6人。

    那天又军训，员工早晨7:00都到公司集合了，结束后又是新员工培训，最后管理人员全天的培训，店长当日大半天不在店里，所以该店实际出勤的员工仅6人，即使您我当店长，也只能安排一名服务员在下午非餐期值班，这是合理的。

    女老板又问，这个店生意一直不好，为啥定编8人？

    王博说本月旺季到来，将是该店今年营收最高的月份，又因所在商场一层的超市即将开业，也有助人气提升，所以配置8名员工，这是运营部与柳助理研究确定的。

    为啥让服务员去水吧调制饮料？

    她是一个通岗员工，王博说会调制饮料。咱们现在不是要求员工都要一岗多能吗？

    为啥那天军训，女老板问，还搞新员工和店长培训？都放在同一天？

    这样人员集中一次就可以了，王博说若分三次搞，店长和新员工要来公司三趟，时间都折腾到路上了。

    不对，女老板口气不容置疑，长篇大论地论述军训和培训都不能怕麻烦，军训是让大家养成早起的习惯，提高体质，年纪轻轻都爱睡懒觉不好，一日之计在于晨……

    女老板说，至于新员工和店长培训，更是企业给大家的福利，把没有培训好的员工送到工作岗位上，企业将受的损失是巨大的。

    从前她一下扯到了民国，绕了一大圈，忽然看看表说不能给你说了，我要去畜牲学校见周教授，说着一阵风式的走了。