第77章 红糖糍粑
因为昨天晚上的梦，江薇一上午都晕晕沉沉的。
“江薇老板的新店开的红红火火，怎么人却这么没精神？”
艾尔莎一进来就看见江薇坐在那儿打瞌睡，不由得出言调侃。
“我为什么会这样，艾尔莎小姐不清楚吗。”
那个流浪汉是艾尔莎手底下的人，艾尔莎又怎么会不知道昨晚发生了什么。
不过江薇对此并不反感，艾尔莎与她见过的贵族不同，她独立自强又野心勃勃，却又坚守着自己的底线，这样的人，最后一定会成功。
江薇很欣赏她，也乐得与她成为盟友。
艾尔莎笑笑，“恭喜啊，你手底下的人很是忠心。”
“你这次来不会只是为了向我道一声恭喜吧。”
江薇自认还算了解艾尔莎，她可不是会为了一句调侃而特意过来的人。
“当然不是，我是来投资的。”艾尔莎喜欢和聪明人说话，家里有两个蠢货已经够她头疼的了。
江薇听了她的话，没有直接开口询问，反而撑起头，眯着眼睛看她。
“不论是店铺还是商队，目前来看是一定会赚到钱，说实话，这些日子想来分一份的不止一个，那么艾尔莎小姐，我为什么要选择你呢？”
艾尔莎不慌不忙的坐在江薇对面，“你的店铺食物美味，价格也不贵，确实可以吸引到很多平民过来，可你要知道，财富永远掌握在少部分人手中，贵族才手里的钱才是最好挣的，但这群人向来自认高贵，不屑于吃贫民的食物。”
“你从平民入手一步步做大现在想挣这些人的钱就更难些，你需要一个入场券，而我正是你所需要的。”
艾尔莎笑的淡定从容，她有信心这个条件是江薇拒绝不了的。
果然，江薇点点头，“好吧，那么你想怎么做？”
艾尔莎站起身，环顾了一圈，“你这里地段不错，不过装修不太行，先关了吧，我要重新装修一下。”
江薇耸耸肩，爽快答应，“行，钥匙给你，签契的事你怎么想的？”
“先不急，还没有做出成绩，我拿什么跟你谈判呢？”
投资江薇的餐厅和商队，一方面是艾尔莎欣赏江薇，另一方面也是她认可建外的餐厅和商队的发展，从商人的角度来看，她当然要把自己的利益最大。
“好吧，我期待你送我一份大礼。”
江薇和艾尔莎又聊了一会儿，细节将东西都敲定后，艾尔莎就带着安娅娜离开了。
江薇也叫来了店里的众人，宣布从明天开始店铺开始装修，又叫人贴了告示出去。
店里最近做不了生意了，到时正好可以去帮一帮克莉丝，谁也没料到，新店那边会这样火爆，招的人手不够，她们正好可以过去帮忙。
麻辣锅底在这里很受欢迎，一些人被辣的直流眼泪，却还是舍不得放开碗，还有的人每次都说下次再也不吃辣了，但下回却还是会点麻辣锅底，还要调个特辣的蘸碟。
江薇就想做些甜品来，这不，这天一大早她就起来开始做甜品了。
她最先想到的就是冰豆花，火锅又辣又热，冰豆花香甜解腻，二者配着吃最过瘾了。
现在天气渐渐暖和了，早上起来做起豆花，也不那么冷了。
其次就是红糖糍粑，软软糯糯的东西江薇一向很爱吃，这红糖糍粑更是她以前去火锅店和烤肉店必点的一道菜。
将白糖倒进热水里之后，一边加热一边搅拌，让白糖完全溶解在水里，此时的水也已经沸腾煮开。
取出一盘糯米粉，用刚才熬好的糖水和面，糯米本身就具有粘性，用开水活过的糯米粉黏性更佳，更不容易散，吃起来口感也更加筋道软糯。
稍微放一会之后，等面不是那么烫了，用手反复揉搓，使面团变得光滑。
和好后的面团分成一个一个的小剂子，江薇把她们搓成一个个的小球，再按出一个坑来，把红糖放进那个坑里，之后再把面团揉圆捏紧。
糯米面的粘性很好，揉面的时候面团不停的粘在掌心中，江薇只能不断用手蘸取干面，防止面团粘到手上。
江薇把捏好的糍粑全部搓成长条状，再裹上一层面包糠。
糍粑的粘性让它到面包糠里滚一圈就沾满了面包糠，可这样粘住的面包糠并不牢靠。
江薇把它们一一拿起来，在手心里搓一搓，确认面包糠不会再掉，才放到油锅里炸。
油温烧至六成，热的时候转小火，将糍粑放入油锅里炸。
锅的高温会使糍粑的表面瞬间定型，定型后词把里面的馅料就不会漏出来。
而要想糍粑的里外都炸透，外面还不糊的话，那就需要经过小火慢慢炸制，并且不停的翻动它，防止它一面炸过火，从而导致焦糊。
受热均匀的糍粑慢慢膨胀，变得越来越大，等到糍粑全部漂浮在油锅表面，糍粑就熟透了，这时就可以将它们全部都捞出来。
江薇迫不及待的拿起筷子加了一个糍粑，放到自己嘴边，刚捞出来的糍粑还冒着热气，江薇用嘴吹了吹，感觉糍粑已经不那么热了，才咬了一小口糍粑。
糍粑表面的温度虽然已经降下来了，但那里依旧很热，江薇被烫的吸溜了好几口气，才尝到了糍粑的味道。
糍粑的表皮软软糯糯的，带着白糖的甜味，丝丝缕缕的，像是磨人的小猫，小爪子不停的挠啊挠，催促着人续吃下一口。
江薇继续吃着糍粑，红糖的味道，从糍粑的中心渗出来，经过甜滋滋的内心，再流入焦香酥脆的外壳，同一种甜味，却有三重不同的口感，吃起来简直是一场味觉盛宴。
江薇满意的点点头，这才发现已经到快开门的时间了，大家都在准备今天的菜品了。
“新菜做好了？做的是什么？闻起来有一种甜甜的味道。”克莉丝一醒来就发现，江薇在厨房做菜，她没有打扰江薇，洗漱过后就开始准备开店。
“是甜品叫做红糖糍粑，你肯定会喜欢的，快尝尝。”江薇夹了一个糍粑递到克莉丝嘴边。
克莉丝接过来放在嘴里一嚼，眼睛瞬间就亮了起来，这又甜又糯的口感实在太符合她的心意了！
“太好吃了！”克莉丝又夹了一个到自己嘴里，“这道菜品要上的话，一个人肯定忙不过来，我叫依米姐来帮你吧。”
这边的新店本身是有切菜的，厨师的依米过来帮忙之后，两个人干活的效率更快了，于是哪里需要人就会安排他们两个去。
江薇想了一下，点头答应，“好，就让依米姐来帮我吧，她人呢？”
江薇环顾了一下四周，没有在厨房里看到依米。
“今天还没到。”克莉丝回答，“可能家里有事情耽搁了吧。”
依米很珍惜这份工作，所以平日里都是早早的就到了店里，今天这么晚还没到，确实是有些反常。
江薇正想着要是到了开店的时间，依米还没来，就去她家看看是不是出了什么事，就见依米心事重重的走进了厨房。
“依米姐，你今天跟着我做事。”江薇叫了她一声。
“唉，好，好。”依米听见江薇叫她先是吃惊，随后心不在焉的应了好几句。
她踌躇着走到江薇身边，手不停的在身侧的衣服上摩挲。
“那个，那个老板。”依米忐忑开口。
“怎么了？”江薇看出她的紧张，也不催促她。
依米被她的态度鼓励到，“我丈夫他找到了工作，我儿子的伤刚好，让他一个人在家我不放心，能不能让他在后院坐着。”
瑞安的伤恢复的很好，但依米还是时常会想到他躺在那疼的发不出声的样子。
受伤后瑞安在她面前总是表现出没关系的样子，可她还是感受到儿子越来越沉默，她不敢让儿子一个人在家，她害怕。
“可以。”
依米松了口气，“谢谢老板。”
她一路小跑着到门口，瑞安正低着头靠在墙边等着，十二岁的少年，正是意气风发的时候，可他就像是即将枯萎的花朵。
“瑞安。”
瑞安听见声音回过头看向母亲时，脸上终于露出一丝笑容，让这个暮气沉沉的少年多出一丝朝气。
“母亲。”
“老板答应了，你跟我来，进去后不要乱看，就在院子里坐着，后厨年轻人多，他们不忙的时候你也可以跟他们聊聊。”依米不放心的叮嘱。
“我知道了，母亲。”
依米带着他到了后院，给他搬了椅子，还想再嘱咐几句，瑞安看出母亲的意图，提前开口。
“母亲，你放心去工作吧，我没事的。”
瑞安看见依米进门，脸上的笑容就消失了，他叹口气，也许他死在那时也不错，现在的他再也当不成父母的骄傲，一辈子只能是个累赘了。
就是不曾尝过天之骄子的感觉，也没有啊会愿意当个累赘吧。
唉！