第38章 储存腊肉
听到郁青玄的声音，再看看周围的环境，沈安这才重重的出了一口气，原来并不是怪物出现的提示。
沈安猛拍了一下脑门，“哎呀，我的肉。”
沈安这才想起，她随身空间设置的闹铃。
看着沈安离开的方向，郁青玄再次陷入了沉思，他刚刚看到了沈安眼中的深深的恐惧。
看到腊肉的时候，沈安的瞌睡立马就没有了，沈安赶紧用刀割了一块瘦肉。
顿时就享受的眯起了眼睛，“好吃，就是这个味。”
独特的肉香，混合着独特的烟熏味，盐味刚好，火候也刚好。
“姐姐，对不起，我们睡着了。”
沈乐和沈永宁揉着眼睛，很是愧疚的来到沈安跟前。
“没事。”沈安割下两块肉放到两个小家伙嘴里，“尝尝味道。”
原本睡眼朦胧的两人，吃了肉眼睛立刻亮了起来。
两人异口同声的喊：“哇，好好吃啊。”
沈安忍住笑意，“你们赶紧去洗漱，帮我去把婶子和里正叔叫来。”
沈乐和沈永宁点点头，赶紧转身去洗漱。
沈安割了一块肉，随后转身去了郁青玄房间。
沈安推开门就看到郁青玄盯着自己，沈安一时间愣了神，随后迅速反应过来。
走到郁青玄跟前，把肉递到郁青玄嘴边，
“你先吃，待会人多顾不上你。”
看着黑黢黢的肉，郁青玄微微皱了皱眉，随后咬了一大口，瞬间就睁大了眼睛。
沈安笑出了声，“好吃吧。”
刚刚这家伙还视死如归，这不还是被腊肉给征服了。
郁青玄点点头，简直太好吃了，郁青玄很疑惑，究竟有什么是沈安不会的。
“姐姐，我们来了。”
沈安帮郁青玄解决了生理问题，还没有开始洗手，就听到沈永宁的声音。
沈安迅速的洗好手，“来了。”
沈安推开房门，院子里都站满了人。
看的出来应该是早都准备好了，一直在等着沈自己叫他们。
“婶子，你们跟我来。”
沈安把所有人带到后院，找了一块好一点的肉，拿起小刀割了一块瘦肉。
“里正叔，尝一尝。”
丁启正没有一丝犹豫，用力的咬了一大口。
丁夫人看着丁启正着急问：“老爷子，好吃吗？”
丁启正只是一个劲的点头，没有说话继续吃了一大口。
这肉也太好吃了吧，油脂已经完全渗透到肉里，整个肉都是烟熏的味道，还有一种独特的香味。
其他人看到丁启正吃成这样，忍不住吞了吞口水。
沈安赶紧又割下一块肉，递给丁夫人：“婶子给你。”
丁夫人立刻接了过来，“多谢安姑娘。”
丁夫人说完便赶紧咬了一大口，紧接着就高兴的点头说：“好吃，太好吃了。”
沈安给每个村民都分了一块肉，最后才给沈永宁和沈乐。
两个小家伙也不闹，一直在旁边等着。
沈永宁赶紧吃了一大口，还没有咽下去就开始说话。
“姐姐，你好厉害呀，可以做那么多好吃的肉。”
沈安让每个人都吃饱，这才和大家一起把肉收到院子里。
“现在我教大家储存腊肉。”
沈安拿出两块腊肉走到厨房，“这腊肉可以放在灶火上面，每日做饭用烟熏着，也能保存不少时间。”
紧接着沈安拿了一个大盆来到院子，“这些是另一种储存方法。”
沈安把热水倒在大盆里，“记得要用热水洗，把这些黑色的洗掉，刚熏好的腊肉最好洗。”
严家婶子立刻蹲下来，“安姑娘，我们一起。”
沈安看了看四周，“我这里没有刀了。”
这个时代铁器管控极其严格，一家只能有一把菜刀，还必须到官府登记。
严家婶子立刻站了起来，“我家有刀。”
严家婶子说完便转身跑了开，其他人也赶紧说：“我们家也有刀。”
不过片刻功夫，几个婶子就拿着刀跑回来。
“对就是这么洗，先把皮给洗干净。”
沈安的肉本来很多，但大家一起帮着洗，不到半个时辰就已经全部洗干净了。
沈安把肉切成四四方方的小块，“现在咱们切成这个大小，放到锅里熬，等油把肉全部淹没，最后就可以装坛了。”
沈安把肉放到锅里熬着，耐心的给大家讲解。
“这样的肉可以吃一年，而且极其方便，吃的时候放在锅里把油化开，把肉切成片就可以炒来吃了，”
此刻所有人都傻眼了，他们从没有想过肉还以存一年，而且这种做法的肉竟然会这么好吃。
“婶子，里正叔，尝一尝，现在油是另一个味道。”
沈安装坛之前又切了几块瘦肉，丁启正连忙推辞。
“安姑娘，别给我们了，都快给你吃完了。”
刚刚大家已经都吃了一轮，现在又来一轮，少说也吃掉十几斤。
沈安直接把肉塞到丁启正和丁夫人的手里，“你们不吃就别想我教你们做菜。”
丁启正和丁夫人无奈的摇摇头，随后接下了沈安给的肉。
吃到嘴里，两人立刻惊喜的看着沈安，丁夫人惊讶的问：
“怎么和刚刚的味道不一样。”
丁夫人和丁启正已经彻底被肉给吸引了，他们之前什么山珍海味没有吃过，却没有一次有这个肉好吃。
其他人也不和沈安客气，说了感谢便赶紧接过肉。
“太好吃了。”
“我从来没有吃过这么好吃的肉。”
每个人吃得都是满嘴的油，一个劲的说着好吃。
沈永宁和沈乐早已经迫不及待，吃了肉之后立刻高兴得转起了圈。
“姐姐，姐姐，这是我这辈子吃得最好吃的肉。”
听到沈永宁的话，大家哈哈笑了起来。
沈安也切了一块瘦肉，咬下去的瞬间也享受得眯起了眼睛。
刚炸出来的腊肉就是好吃，外表酥脆、里面鲜嫩多汁，肉味浓郁，唇齿留香。
沈永宁又来到沈安跟前，“姐姐，我还要。”
沈安切了一大块肉给沈永宁，沈永宁拿上肉便跑了出去，沈乐也赶紧跟了上去，沈安知道两个小家伙肯定是去拿给郁青玄。
沈安笑笑便开开始装坛，“现在我们开始装坛，记得油要把肉完全浸没。”
大家赶紧跟着沈安一起，把肉全部给装了坛。
沈安把坛子放好，拍了拍手上的灰尘对大家说道：
“好了，这就是腊肉的做法。”
沈安又看着丁启正说道：“里正叔，可以安排大家到我后院熏腊肉了。”
丁启正和村民眼眶泛红，感激的话不知道怎么说出口。
“安姑娘，顺序我已经安排好了，那我们就不打扰你了。”
沈安最后还给每家每户一块熏肉，一块炸的瘦肉，让他们拿给家里没有来的人。
最后一个两个红着眼眶，一直说了好几次感谢，最后这才依依不舍的离开。