第29章 牛肉干
沈诗清将火锅底料熬制好了后，倒在一个木头做的容器里。
“今日让它慢慢凝结，明日就可以切成小块，放进空间保存。”等下次什么时候吃都可以了，尤其是在冬日，火锅那可是绝佳搭配。
弄好火锅底料后，看着这香味弥漫的厨房，想起空间里的剩下的野猪肉和野牛肉。
“要不顺便也做了。”沈诗清想的是要做她前世比较喜欢的一种美食，猪肉脯和牛肉干。
牛肉干倒是好做，主要是猪肉脯还需要一种原料。
“蜂蜜好像空间里没有，等明日去山里去找一找野生蜂蜜。”蜂蜜用处可多了，要是有了蜂蜜也可以做很多糕点。
不过牛肉干倒是可以做，沈诗清把小谨和小婉都叫了进厨房，帮忙切牛肉。
小谨和小婉听着大姐叫他们立马就进厨房，之前设计厨房的时候，沈诗清也专门将厨房建的比较大。
三个人挤在这厨房里空间还有剩余，小谨一进来就想看看大姐熬的那一股辣香味源头。
就看见放在一个木架上面的火锅底料，“大姐这个是可以做什么，直接吃吗？”
沈诗清听着，突然孩子气一回：“对，你等下等它凉了用勺子舀一口尝尝。”
小谨居然真的还点了点头，“那我就等它凉了再说，那大姐你叫我们进来做什么呀！”
沈诗清之前就将野牛的四个腿腿切了出来，牛肉干最好用牛腿部的肉，跟腱发达更有嚼劲。
现在天气炎热到时候可以完全风干。
“当然是切肉，大姐一人忙不过来。”沈诗清给弟妹一人递了一把菜刀。
小谨听了也没说啥，这头野牛可是让小谨一直念念不忘，这一个月来吃牛肉的次数屈指可数。
但是牛肉的滋味，小谨却特别喜欢，但是大姐做的更多的还是猪肉和鸡肉。
这次看大姐一拿出来就是四只腿，他心里可开心了。
小婉也开始切肉，这段时间建房小婉经常帮忙，力气都大了很多，不再是之前进山走个林子都气喘吁吁的模样。
沈诗清也思考过要不要让他们锻炼锻炼身体，小谨就不用说了，以后参加科考没有好身体那考试都撑不下来。
小婉的话，沈诗清虽然觉得女孩子美丽开开心心就好了，但是这个时代现在还是比较混乱的。
“到时候还是得教小婉一点点防身术。”沈诗清看着小婉干净利落地在切肉，小婉还是蛮能吃苦的。
这头野牛挺大的，腿部的肉也比较多，沈诗清和弟妹那可是光切肉都把手都快切酸了。
“大姐，我以后再也不切肉了。”小谨将他负责的那只腿切完了后，揉着手说道。
小婉虽然没说什么，但是也一直在揉手。
“等你们以后吃这个牛肉干，就不会想起这次的辛苦了。”沈诗清笑道。
以后去山林里摘果子或者打猎的时候，饿了就拿出一两根牛肉干嚼着，那日子可是美滋滋。
“牛肉干，风干的肉能好吃吗？”小谨持怀疑态度。
沈诗清没有过多解释，而且吩咐道：“小谨，你去拿几个大盆过来。”
沈诗清接下来可能香料那可是不要钱的放进去，尤其是辣椒粉。
前些日子在山上也找到了一棵野茱萸还有桂皮树，香叶和薄荷等调料，加上空间里的存货，调料是不缺的。
沈诗清给自己手上套了个布袋，虽然没有一次性手套效果那么好，但这样也能稍微不让自己手被那种调料给腌了。
沈诗清开始揉这些肉让它入味，接下来就是静置也是放一夜，明日再串起来风干。
看着弟妹劳累的样子，沈诗清绝顶好好犒劳下他们。
虽然火锅底料需要凝结才可以成块保存，但是他们今晚吃也直接就用一点来煮也是可以的。
吃火锅的场地就定在院子里的亭子下的石桌上，沈诗清拿了一个小炉子，上面放着一个大砂锅。
“条件有限就做不了鸳鸯锅了，就吃麻辣的吧！”沈诗清放了些简易版木炭放在炉子里，这样就可以保持温度。
什么是简易版木炭，就是大木头烧干没有明火后还有温度的那节木头，再加上从厨房灶台里的火粒子。
底料是先在厨房熬好了，再倒进外面的锅里，厨房里还烧着水，火没熄灭以备不时之需。
“有木炭就方便了。”这时一个想法在沈诗清脑海里闪过，不过现在可能还不能实现。
沈诗清和小婉小谨讲那些肉片和青菜也端了出来放在桌上，刚好算今日的暖房酒，当然还没有酒，但以后肯定会有的。
饮料也是用的桑葚水，再加几个野果当饭后水果。
小谨还是蛮有吃货天赋，一端上来他似乎就明白怎么吃了。
“大姐我知道了，是不是把这些菜丢进这个锅里。”边说着就边夹起几样菜放进锅中，但是还是不敢立马捞出。
“青菜烫一下就可以吃了，就看你喜欢吃生一点还是熟一点。肉类变色就可以的。”沈诗清提醒道。
这次火锅的菜色还是蛮丰盛的，肉类除了牛肉鱼丸还有吩咐小谨去小溪边捞的河虾。
青菜那就多了光野菜都有好几种，再加上一些白菜，菠菜和菌类，虽说菌子没有春秋季节的时候多，但在山中找一些还是可以找得到。
酱料沈诗清也给他们调好了，听大姐说肉变色就可以吃。小谨立刻就把一块牛肉捞出来，粘上酱料就放进口中。
一咬发现这肉不像平日煮得那么死，还非常嫩再加上这浓浓的底料，简直刺激人的味蕾，让人又爱又恨。
小谨是边哈嘴，边吃，被辣着了就喝一下桑葚水，就是不愿意停下来。
而小婉则是最开始试了一下后，也慢慢喜欢上了，不过她比较喜欢吃青菜和虾。
小婉的桌前已经堆了一些虾壳，沈诗清那更是来者不拒。
“这么久了终于吃上了火锅，末世来临后就一直没有机会吃，没想到在这个世界吃上了。”沈诗清感叹，还是这个味——绝！
就这样最开始沈诗清以为可能多了的菜，基本都吃光了，就剩一些青菜了，这在她的意料之外。
“大姐这个真好吃，不过就是辣了点。”小谨感叹，嘴巴已经变了一个色，可见刚刚吃的猛。
沈诗清想着，最重要的反应还没出，等明儿他就会更又爱又恨。