第四章 龙眼包子

    “林先生，这就是我们的厨房，食材都在保险柜里，今天只能用这些食材做了，再去购买已经来不及了。”

    很快，林轩就在周雯的带领下来到了厨房。

    刚一进来，林轩的眼睛不由得一亮，厨具整整齐齐的摆放在工作台上，整个厨房干净整洁，让人一看就感觉很舒服。

    林轩也不废话，来到保险柜里，看了一下现有的食材，很快就决定了今天中午给孩子们做的饭菜。

    将自己的外套脱去，拿起挂在墙上的一套崭新的工作服穿上，整个人瞬间就不一样了。

    从保险柜中拿出一块猪肉，用手掂了掂，那一层层的猪肉随之抖动。

    这是一块上好的猪五花，肥瘦均匀，肉达到了六层，猪皮也已经剔干净了。

    将猪肉放倒案板上，林轩笑着对不远处的周雯说道：

    “这猪肉不错，竟然还是土猪肉，你这位后勤主管很厉害吗！”

    听到林轩的夸赞，周雯的脸上不由得露出了一丝得意的笑容。

    “那是，对于孩子们吃的东西，肯定要最好的！”

    其实对于肉的好坏，她哪里分的那么清楚，只是和肉店的老板说了，要最好最贵的罢了。

    听到周雯的话，林轩点了点头，他喜欢这种对食客负责的态度。

    在处理猪肉之前，先要将面发好，打开旁边的柜子，一股浓郁的麦香味迎面扑来，那白花花的模样告诉林轩这都是高筋面粉，做包子再适合不过了。

    将面粉倒入面盆之中，用瓷碗打满清水，加入酵母，一边顺时针搅拌，一边加入清水。

    在林轩的搅拌至下，很快，面粉就变成了面团，盖上保鲜膜，放到阳光底下让它发酵。

    为了加快发酵的速度，林轩还在其中加入了少量的白糖，这样不仅加快发酵的速度，而且吃起来还有淡淡的甜味，非常适合小朋友们的口味。

    旁边的周雯就像是一个监工一般，看着林轩的一举一动。

    毕竟，一个刚应聘的新厨师，自己还是盯着一点比较好，至于做不做得出孩子们喜欢吃的东西，那不重要。

    这几天，都有专门的人给园里的孩子们送饭，今天哪怕林轩失败了，孩子们也饿不着。

    “咦，他怎么泡上茶了？”

    突然间，周雯看到林轩的举动，心里不由的升起了一丝疑惑。

    只见林轩发面之后，并没有继续下去，反而不紧不慢的泡起了茶叶。

    难道是口渴了，想要自己喝？

    可接下来的动作，又把周雯给看迷糊了。

    泡好的绿茶，林轩并没有喝掉，反而是全部倒掉了，就在周雯疑惑之际，他又重新冲泡起来。

    这下，周雯再也忍不住了，小声问道：

    “林先生，你这是在做什么？”

    听到周雯的询问，林轩扭过头来，看到她手指向自己刚刚倒掉的茶水，这才明白过来，笑着说道：

    “今天我要做的是龙眼包子，需要用到金钩，也就是干虾！”

    “不得不说，你们这厨房不错，我看了下干货的品种和质量都挺好的。”

    “这干虾泡发之后，会有淡淡的腥味，大人吃还没什么，可是小朋友的嗅觉要比成人灵敏好多倍。”

    “所以，我准备用茶水进行泡发，将这丝腥味给去掉。”

    听到林轩的解释，周雯的美目流转，孩子们的嗅觉比成人灵敏她也是知道的。

    很多时候，自己闻不出的异味，孩子们却偏偏能够闻到。

    没想到眼前的这个男子，能够考虑的这么全面。

    她忍不住往前走了几步，继续问道：

    “那你为什么将刚刚泡好的茶给倒掉了？”

    林轩一边将茶壶中的茶水再次倒掉，一边解释着说道：

    “茶水泡发虽然能够去除腥味，但是，如果茶叶的味道太重，反而会夺走虾肉的鲜甜。”

    “前两泡的茶水，味道太浓，不适合，这第三泡的恰到好处。”

    “当然了，这也要看不同的茶叶，传说中的武夷大红袍，那可是可以冲八次而味道不变的顶级茶叶了。”

    “这绿茶品质还凑合，三次就足够了。”

    说完之后，就将三次冲泡的茶水倒入碗中，放入虾干，开始进行泡发。

    此时的周雯宛如一个小学生一般，被林轩说的一愣一愣的。

    但是，从林轩对于食材的处理上可以看出，这位一定是一个对食客负责任的厨师。

    而她们幼儿园就是需要这样的厨师。