第179章 灵魂蘸料——豆腐乳。
“跟你讲，这里味道真的一流，开了很多年了。”
李国栋对于这家店那叫一个满意。“我也是一个老前辈带我来的，他好这口，所以是这儿的常客。”
“我要不是离得远，肯定天天过来吃！”
“那我可要好好尝尝了！”
林琛笑着，往周围看过去，确实都是拖家带口老老少少都有，上座率达到了八成，能够常年累月保持这么好的生意。不得不说老板经营有方。“两位，小心烫。”
服务员端着汤锅上来，然后打开了炉火继续咕噜，随后从旁边推车上拿了一个电子称放桌上，接着戴上手套从大盆里面现抓来称重。大伙都看清楚了，这才一盘一盘倒进去锅里。“这边三斤牛肉，两斤牛杂，两位先吃着，脑花因为是生的，所以待会儿锅开了以后用勺子挂着烫就好，免得生水和熟肉混了哈。”
“蘸碟这边请，小食也都可以随时取用。”
“两位慢用，有事儿招呼！”
“行，忙你的去吧！”
李国栋笑着，瞧见锅里面已经冒泡，上手稍微把火关小一点儿。“走吧，这料碟才是跷脚牛肉的灵魂。”
“叮铃铃……”林琛正起身，就听到手机铃声响起来。摸了一下才发现是自己手机在震动，拿出来看一眼——啧！出来偷吃被抓包了。“话说咱们是不是忘了个人？”
林琛讪笑戳了戳李国栋。李国栋眼睛一瞥见来电显示，顿时尴尬笑起来。“这不是忘了吗？”
“你接你接，我搞个蘸料去了。”
说完以后李国栋直接遁走，剩下林琛无言以对。滑动接通键，林琛在嘈杂声当中接了电话，那头顿时一阵输出——“你们跑哪里去了，不带我玩儿！”
“咳咳……”林琛讪笑。“确实是忘了，不过今天还有正事儿，你就先自己将就将就行不？”
“反正你在酒店也不会委屈了吧？”
“切……”孔晗俪瘪嘴。“行吧行吧，放你一马，自己玩儿去吧！”
“多谢大小姐。”
林琛调笑一句，挂电话拿了一个小碗过去蘸料台。“怎么样？有什么特色推荐吗？”
“咦？这么快就回来了？”
李国栋一脸诧异。“我家那个小丫头，如果我背着她吃独食的话，非得教育我半个小时，然后还得给她带礼物回去才行！”
“这小丫头朋友在呢，估摸着正在搞什么聚会，不想让我们打扰。”
林琛好笑开口。“她哪里是打电话想跟我们玩儿，分明是想要试探试探我们会不会回去打扰她。”
“放心吧，这小丫头自己玩儿的可开心。”
刚刚打电话的时候，一直佯装没有听见电话里的背景音，那闹腾程度……也就酒店是他们家开的了。咳咳。反正管不了管不了。刚问过了酒店前台，小丫头还在套房里面没出来，另外有几个同龄小朋友进去，所以完全不用担心。现在还是研究一下，自己这个蘸碟怎么做。“加这个，味道鲜得很！”
李国栋给林琛指了指，林琛看过去目标——？“豆腐乳？”
“对，就这个玩意儿，吃清汤牛肉，加这个简直就是赛上天！”
“有那么神吗？”
林琛一脸怀疑，要说牛肉吃过，牛肉火锅也吃过，这清汤牛肉……好像确实没怎么吃过。以前上学的时候没那个资金，也没想着去享受这一出，毕业以后直接就上山打牛，更没那个机会了。今儿这清汤牛肉汤锅，所谓的跷脚牛肉，还真就头一次吃。“我来帮你。”
瞧见林琛一脸懵逼的模样，李国栋来了个直接的——“豆腐乳必备，吃辣吗？”
“吃。”
“那加小米椒。”
“鸡精，葱花，姜末，蒜末，香菜。”
“看看你要原汤还是香油的？”
“推荐哪个？”
林琛这下是学乖了。跟着师傅走，就知有没有。“嘿嘿，秘方。”
李国栋端着碗滴了一点儿香油，然后两碗一起回去桌边上。刚刚耽搁一会儿，正好现在锅底开了。都是煮熟的牛杂和牛肉，只需要烫一下就能吃，鲜溜溜在蘸碟里面一拌，小一斤直接就能吞进去。“两勺原汤拌一下，这蘸碟就有味儿了。”
李国栋上手两个碗，一个碗两勺汤。“主要就是得热度烫一下才行，不然的话出不来那个香味儿。”
“这倒是。”
林琛表示这叫会吃，姜葱蒜都是需要高温烫一下，然后才更香。只不过在烫蒜的时候注意温度不宜过高，不然的话容易烫死反而没香味儿了。这中间的度还是需要把控一下。原汤一下，林琛筷子摁着刚才那两团豆腐乳搅拌，汤色肉眼可见浑浊起来，不过一股独特的香味儿也是钻入鼻间。刚刚瞧了一眼，多数人的桌上都摆着单独的一份豆腐乳，似乎吃到中途又加一点儿。瞧着像是口味重，但林琛一尝自己蘸料的味儿——啧！好家伙，先来一碗豆腐乳再说！“这都是熟了的快吃！”
李国栋招呼着，一筷子捞起肉放自己碗里，汤头一拌，香味儿飘上天。顾不得烫，当时就下了肚。鲜辣当中，满足感油然而生。“果然这大口吃肉才是人生啊！”
“哈哈”！林琛笑着，同样是一大口，微微的烫带着牛肉的鲜，着实让人欲罢不能。尤其是那一锅汤，醇厚雪白却又和刚才闻到的一样清新爽口。不得不说——这家店确实有点儿意思。一口接着一口，吃得差不多来一碗汤，喝下去的瞬间通体舒畅，感觉整个人从头到尾都舒服了。“怎么样，不错吧？”
李国栋笑着道。“嗯。”
林琛点头。“这味道鲜得很，但又不燥，老板汤头熬得有点儿门道啊？”
“怪不得这里这么多人来吃。”
“那可不是。”
李国栋往厨房那边儿努努嘴。“听说是什么祖传的皇室秘方，祖辈是以前宫里的御厨，后来离了宫开了这么一个店，慢慢传承下来。”
“如今可算是好几辈儿上头了。”
“老祖宗的福荫还真能吃一辈子！”