第60章 持续进步
“这个太复杂了,会员多了,查询余额都要好久,很容易出错的。”柳清歌对这个复杂的会员制度感到很头大。
“嗯,所以,进店必须预约,这样可以减少很大的工作量,而且这事我也没打算全用人工。我们需要有一套系统,用电脑来完成一些工作。”姬无垢跟小七确认过,1994年已经有一些软件可以应对这个工作。不过买现成的太贵了,最好能找人自己搞。
“这样的系统非常贵,至少需要几十万才行。”大卫对这个方面还是见识更多一些。
“这个我可以来想想办法,但我们先需要把规则确定,把具体的金额定下来。”姬无垢先把事情揽下来,反正开业还有段时间,客人增长也有个过程,通过预约的话,可以先把预约人的信息拿出来,处理起来也会快很多。其实,这个时候a国的会员制餐厅也是这么操作的。
见众人不再有新问题,姬无垢接着说,“最后就是宣传问题。这个我认为初期不用考虑太多宣传,邀请朋友来体验,发出第一批会员卡是主要了。之后就是开办两次咖啡讲座,并开始筹备一本书。先将最近的三个月作为筹备,培训,试营业的阶段,试试水。这一阶段,我们只发展1级会员。等后面开了,再逐步给那些愿意来的,积极帮我们宣传的朋友升级。毕竟这是一个长期的声音,地方就这么多,追求的是客单价和翻台率,太多人来也装不下。而且,第一个点只是试验点,我们最终的目的是,遍地都是我们的店。”
“我们的服务员能不能用大学生?”乔安娜提了个很关键的问题。
“当然可以。最好的对象其实就是这些人。包括一些生活不富裕的留学生,都可以的。”姬无垢心想,为什么天朝人出去都刷盘子,你们到了天朝,也给我来刷盘子吧!
“那没问题,服务员的事情,我可以回到我留学的地方,那里有很多人需要做一些工作补贴自己的生活,我应该可以把她们招揽过来。”乔安娜应该曾经也做过一些兼职的,姬无垢听着很高兴。
“好的。辛苦你了。关于培训方面有什么需要我的,我尽力协助。”姬无垢说了一句。
“j,你说滴漏和额外的特调我明白,就是前面店里不提供后面提供,你说额外的咖啡豆是什么意思?”大卫问道。
“前面的都是蓝山或者高山咖啡豆制作的,后面可以提供阿拉比卡,水晶山、爪哇这些地方的咖啡豆,当然,选择这些品种,是需要额外付费的。”姬无垢解释道。
“伯爵红茶是用e国红茶,还是天朝的红茶?”霍晶晶问。
“伯爵喜欢的红茶,自然是天朝的。注册的时候,中文用伯爵红茶,英文用earl black tea哈,我们名字是纯种的。另外,e国红茶是指泡制方式,茶叶基本是锡兰红茶为主的调味茶。”姬无垢笑着说。
“哼,就你懂的多行了吧。”霍晶晶被姬无垢抓出了个错误,心里不爽了。
“我们在咖啡店里卖红茶是不是不太好?”柳清歌不无担心的问。
“现阶段,女生才会惦记喝咖啡,陪着来结账的男人,总不能看着吧。如果不是现在国外没有花茶、绿茶,我都想配这个。对了,另外,我知道g省那边的叫奶茶的东西,就是红茶加奶之类的调和的,还有巧克力粉冲调的可可奶茶,听说味道都很好哦。不过,不符合咖啡店的气质,以后有机会,我们可以专门开个小店卖。”姬无垢嘴有点飘,一下说了好多。
“奶茶好喝啊,我喝过的。这个其实e国也有的。”柳清歌根本没管姬无垢的解释,直接抓住了奶茶这个关键词。
“e国确实有奶茶的,不过听说制作起来很复杂。”霍晶晶也补充了一句。
“j,你知道奶茶怎么做吗?如果知道可以告诉我,我想试试。之前我在自由港h城短暂停留时也喝过,感觉很好喝。”说话的是乔安娜。
姬无垢笑了笑道 ,“好啊。如果你实验成功了,并且有办法做给客人喝,我们的店里也可以卖的。”边说着,姬无垢边拿了张纸,把小七基于传统的奶茶的制作方法改良的方案抄了出来给到乔安娜。
乔安娜接过来后,扫了一眼原料发现都是有的,就说了一声“我去试试”边跑去尝试了。
在姬无垢看来,其实传统奶茶最大的问题不是原料或者工序,而是时间,想做好一杯最少需要10分钟才行。不过在咖啡厅里,似乎这个时间上确实不是问题。
“j,关于书,你有什么建议?”大卫待乔安娜走后问道。
“如果你觉得我刚才说的年份和分级的事可行,那我建议先写一个科普,把咖啡的起源,不同产区的提点,口味,适合制作的咖啡品种做一个介绍。并且结合天气因素,对不同产品在不同天气影响下的咖啡豆做一些推荐。而且,这时不是出书,而是给报社投稿,争取开一个专栏,把你先变成一个咖啡大师。”姬无垢把自己的想法说了出来。是的,不是直接出书,而是开专栏做连载。
“如果是连载的话,我会更有信心的。写书,太复杂了。”大卫说着还做了个无可奈何的表情。
“至于投哪家报社,用哪种语言,我们还需要再商量一下。不过,大卫,如果让你做个咖啡讲座,你准备讲什么?姬无垢也问了大卫一个问题。
”如果选择咖啡豆,如果煮咖啡,如果喝咖啡,这些都可以。“大卫对这个都是很擅长,但姬无垢听蒙了。
”如何喝咖啡?这个还有讲究吗?“姬无垢问道。
”不同的咖啡,杯子是不一样的,自然喝法也就不同。“大卫说的理直气壮,姬无垢觉得不能再讨论这个问题了,再问下去自己都会觉得自己是个白痴。不过姬无垢也意识到了一些问题,咖啡文化这个事情,没那么简单。真想传播开来,只谈产品本身应该是不行的,得打感情牌。
”小七,把星妈妈的营销资讯,和全球范围内推广咖啡文化的资讯给我整理下,我得看看才行。“姬无垢对小七安排道。
【收到。哥哥看来是发现咖啡和红酒本质上的不同了。加油哦。】小七鼓励着姬无垢。
”没有清晰的认识,不过觉得不太一样。等我具体研究下再说吧。“姬无垢回了一句。
”j,大家一起来尝尝我做的奶茶,我觉得比我之前喝的好喝很多。“乔安娜端着5个马克杯过来,里面装的是她按照姬无垢写的方法制作的奶茶。
”我的天啊!乔安娜,这真的是你第一次做吗?真的很好喝。“柳清歌听说是奶茶,直接站起来抢了一杯,也不怕烫直接喝了一口后做出了评价。
”是的,athena,按照j的方法做的,不过奶精我觉得不太少,放的少了一点,多放了一点点炼乳。“乔安娜说着。
”你真的太棒了。这个改良可以让我们的奶茶比别人的更好喝。“姬无垢喝了一口觉得比之前在主星上喝的好喝太多了,忍不住也夸赞了乔安娜一句。
”乔安娜,是我埋没了你的天分。你这奶茶做的实在太好喝了,比我的咖啡更好喝。“大卫宠妻是没有底线的。
”我觉得奶茶也可以进入我们的菜单“霍晶晶一锤定音。
”我觉得这个产品应该叫做,乔安娜奶茶,或者乔安娜特调奶茶,因为她创新性的改良了配方。“姬无垢觉得应该向乔安娜致敬。
”不不不!j,这个制作方案和配方是你的。”乔安娜急忙拒绝。
“不,你改变了它,而且让它更好了,这个命名应该是归属于你的。你该良好的,比我之前的味道,好的实在太多了。如果你不相信,你可以再按照原来的去做下试试,你会发现,这根本是两种饮品。”姬无垢给出了自己的答案。
“乔安娜,你不要推辞了。我觉得就叫乔安娜奶茶吧。我们以后就有两个王牌了。一个叫乔安娜奶茶,一个叫伯爵咖啡,而我们的店名叫joanna,这个一个完美的组合。”霍晶晶说道。
“是的。乔安娜改良后的奶茶配方,我们会去注册成为专利。大卫的特调配方,我们也会去注册。这最终是我们共同的财富。”柳清歌也加入了进来。不过她最高兴的是,以后有奶茶喝了。乔安娜也就不再推脱,只是命名而已。
几人对于姬无垢所说的整体上没有什么异议,又讨论了一些细节,一起吃了个晚饭就各自散了。临分开时,柳清歌塞给姬无垢一个袋子,说是谢谢他照顾柳轻舞,也就没客气直接收了起来。结果到家发现是柳轻舞在a国买的那块jaeger-lecoultre大师系列手表,一阵头大。暂时也没法还,只能先收起来再找机会。
之后的日子姬无垢过的很是规律,搬书,看星妈妈资料,拉着栾婷婷压马路,跟霍晶晶等人开会,中间还给万红宇送了一次演讲稿电子版。等到7月30日,终于把《上帝投骰子吗?》搬运完了。31日跑去公司送书稿,并想着看下《harry potter》第一部的销量问题。
到了公司把书稿给了霍晶晶,并知道了《harry potter》第一部截止7月30日新天书店已经累积销售了15000+,并且追加了5万册的订单,心里着实高兴了一阵。霍晶晶又告诉他,柳清歌去谈了,后面的订单不再铺货了,结算前面的,给预付款才给说。姬无垢心里又是为她们点了个赞。
听到好消息的姬无垢很是高兴,就问了下给展会准备的东西还有没有需要帮忙的,结果被安排了去贴海报的活,便又拉上姬无咎,带着海报进到展馆里把自家那个可怜的只有9平米的位置稍微布置了下。
8月1日,一早柳清歌找了台车,拉着样书,接上姬无垢兄弟一起到了展会现场。结果发现样书带的实在是太多了,从门口到展台又有点远,姬无垢兄弟俩,搬了6个来回,折腾了2个多小时才算把样书全部搬进去。而更让两兄弟绝望的是,如果今天发不完,晚上还要再搬回去,以及明天还要再搬回来。
上午的时候,姬无垢和霍晶晶在摊位上守株待兔,结果,一个上午摊位前路过的人都没超过10个;姬无咎则背着一些样书,跟着柳清歌在会场里打游击,结果似乎还不错,至少姬无咎回来去了两次样书,等到中午碰头时,姬无垢和霍晶晶只接待了1个人,还是低头看了一眼书名转身就走的。柳清歌他们则转了六个展馆中的两个,发了100多张名片,送出去了30多本样书。
下午栾婷婷和王晓华也到了会场,姬无垢让她俩去看看都什么类型的书打听的人多,有没有什么小说类的,买的人特别多。就背着十来本样书跟着霍晶晶去打游击了。
霍晶晶选了柳清歌没有逛的四个场馆之一作为第一个站。进去之后,霍晶晶并没有去看那些大出版的特展,而是直接去了9平米单位聚集区,之后也不怕麻烦,挨家发名片,介绍自家的书,并不强求合作,只是带着真诚一次一次的重复着自己的话,看的姬无垢很是心疼,便也放下所谓的矜持和骄傲,学着霍晶晶的样子,开了一家一家的推介。
两个人交替前进着,偶尔霍晶晶过来取一本样书,或者姬无垢把自己手里的书全给她,自己跑回去取更多样书过来。两个人除了偶尔擦身而过时相视一笑之外,什么话都没说,但心里都很舒服,很踏实。
“你放开!”突然霍晶晶愤怒的声音传到姬无垢的耳朵里,他急忙跟接待的商家说了声不好意思就冲到了霍晶晶所在的展位上。只见一个中年妇女正抓着霍晶晶头发,举着手要打下去。姬无垢也不及多想,冲过去就伸手抓住了差点落在霍晶晶身上的手,接着抬起脚将边上放着的椅子踹倒,怒吼一声,“松手!”
那妇人被吓了一跳,抓着霍晶晶头发的手一松,霍晶晶立刻脱离了掌控,站到了姬无垢后面。
“怎么回事?”姬无垢问霍晶晶。
“她说我碰歪的她的摊位,让我赔,我跟她讲道理,她就抓我头发。”霍晶晶很委屈的说。
“碰歪摊位是吧?”姬无垢说着,松开那妇人的手,直接两手抓住展桌,一用力就将整个桌子掀翻在地上,之后指着那妇人道,“我不打女人,把你身后的男人叫出来。”
正说着,有人从围观的人群中挤了出来,走到姬无垢身边问道,“怎么回事?为什么掀人家展桌?”
姬无垢看来的两个人都挂着组委会的工牌,就把事情大致说了下。说的过程中,那妇人开始坐在地上撒泼,一名工作人员走过去劝解,另一名工作人员听完姬无垢说的话后,又跟周围看热闹的人核实了下,就走去跟正在劝解撒泼妇人的工作人员商量了起来。
那妇人一直不停吵闹,不管别人说什么,她就是干嚎,骂着难听的话,威胁咒骂怎么脏怎么说。工作人员看没办法,便分了一个人去找支援。不多时一名穿着制服的治安员走了过来,听那妇人骂的难听,直接开始讲述当街撒泼,影响治安所需要付出的代价。妇人听说要拘留并不害怕,但听说要罚钱立刻就收了声。
虽然最终姬无垢和霍晶晶安全离开,但霍晶晶有点被吓到了,一直抓着姬无垢的胳膊不放,看的姬无垢心疼的不行。只得到场馆外找了个凳子坐下,之后让霍晶晶坐在自己的腿上,小声的哄着,安慰着,讲了不知道多少笑话,做了多少鬼脸,都没哄好。最终,姬无垢兵行险招,一下亲到霍晶晶的眼睛上,才算让她回了神。
又腻歪了一会,两人决定不逛了,先回摊位看看情况再说。不曾想回去之后,就被摊位的火爆给震惊了。只见摊位里,柳清歌忙着跟书商说着什么,姬无咎忙着帮填着合同,栾婷婷和王晓华则看着样书,柳清歌要什么就给她拿什么。姬无垢和霍晶晶也不多问,姬无垢去帮姬无咎填合同,霍晶晶去帮柳清歌招呼书商,一直忙到当天展会结束,所有样书都发放完毕,还有一些书商在等着洽谈。最后,柳清歌只好带着书商一起回公司继续谈。直到晚上21点多,所有书商终于全部离开了,众人也忙的晚饭都没吃。
众人整理订单时,柳清歌给姬无垢和霍晶晶讲起了缘由,虽然算不上曲折离奇,但也确实是过于巧合了一些。
原来,上午柳清歌和姬无咎打游击的时候,碰到一个跟他们一样逛摊位的中年人,跟着他们走了几个摊位,之后要了《harry potter》和《解忧杂货铺》的样书翻了下,就说买走回家给孩子看。柳清歌觉得这人看着还挺温和的,就没收钱直接送了他两本,还把《twilight》也给了他一本,就当结了个善缘。