第162章 挖沙虫
九月的海岛，沙虫正当时。
葱油捞沙虫，沙虫白贝汤，三色沙虫，沙虫炒里脊，蒜蓉蒸沙虫……怕虫的读者，别点开看大图哦~（图源网络）
这东西营养滋补、味道鲜美。可惜徐雨溪一直没怎么掌握到挖沙虫的技巧，经常不是将沙虫扯断了，就是被沙虫逃走了，绝对是她赶海时最有挫败感的时刻。
好在海滩里的沙虫多，靠着她那点三脚猫功夫，多多少少也能凑顿汤的量。要是哪天运气爆棚，还能多弄点蒸了或者炒了吃。
不过想要晒干品，那就只能靠在外面买了。鲜货的价格说起来不算贵，两角钱一斤，条条都是十多二十厘米长，成人的手指粗细。
问题是十斤鲜才能晒出一斤干，这么算下来，价格自然就不再便宜。一斤沙虫干，不算人工就要花上两三元钱。
至于姜云，她其实也知道沙虫是个好东西。奈何这东西的外形实在太丑陋吓人了，光秃秃、长溜溜，就像蚯蚓似的，让她对于鲜沙虫无论如何也下不了口。
顶多偶尔想起来了，就买点沙虫干打打牙祭。
陵水酸粉，炸沙虫干，瑶柱沙虫汤……沙虫干的视觉冲击力确实小很多（图源网络）~
发现这个情况以后，董乔对于自己赶海的主要目标，自然也就定下了：她要挖沙虫，而且是尽可能地多挖了来做干品。
虽然会在岛上多住些日子，但她的时间终究有限。因而早早就打定了主意，赶海不能随随便便什么都挖，而是要有针对性。
“妈，你这么早就要去海边？要不等太阳再和一些？”
徐雨溪刚做完晚上扫盲班的准备工作，打算出来走动走动，松松筋骨，就发现她已经收拾齐全，即将出发去赶海，连忙拦住人。
“不早了，已经三点多，走到海边就要四点，还有海风吹，这点太阳对我们来说哪里算晒？你现在不用跟我去，等你姐睡醒了陪她一起慢慢溜过去就行。”
要不是两个孩子都拦着，董乔恨不得一退潮就去海边，“你不是说要备课吗？备好了？”
她看过女儿在扫盲班给军属们上课的情景。那副专注认真、神采飞扬的样子，让她觉得满心的骄傲和自豪。
“好了。你要去，我不拦着你，但是记住不能硬撑，累了就要及时休息。”
打开军用水壶，徐雨溪试了一小口，确认里面装的是青柠薄荷茶，而且加了糖和盐以后，才满意地点点头，“要勤喝水，等下我跟云姐过去了，要检查的。”
“是，知道了。小管家婆，现在可真不是一般的厉害，还管到你妈我的头上来了。”
董乔轻轻地敲了下她的脑袋，啼笑皆非地出了门。
等姐妹俩拎着湃过井水的海带绿豆沙到海边时，她已经挖到快两斤沙虫了。
“云姐，你别再往前走了，路滑不安全，在这里等着，正好旁边的大礁石可以遮阴。”
徐雨溪示意姜云在原地等着，自己过去叫人。
不得不说，对于妈妈的赶海技术，她是相当佩服的。
尤其是她进步还很快，明显每天都比前一天更加熟练。到了如今，看起来已经不比旁边的本地渔家人差多少。
如果说抓鱼拾贝是赶海初级班，挖沙虫绝对是中高级班。既要眼力好，更要动作快，还要力气大，必须手脚并用且一气呵成。
沙虫眼形状丰富，梅花形的、扇形的、圆形的都有。很多人不会判断，以为里面是花蛤或者蛏子，结果挖了半天一无所获，那是因为沙虫早就已经逃得无影无踪了。
其实，用锄头或者铲子敲打地面时，沙虫会因为受惊而往下层钻，沙道里就会溅出水来。
有经验的人，可以根据水柱的情况，来判断里面到底是沙虫还是贝螺，以及它的逃走方向，然后提前堵住去路进行拦截。
沙虫在泥沙里就是这样……实物真的超级像蚯蚓，为了避免吓到怕虫的读者，我不放真图啦（图源网络）。
这既考验耐心，同样少不了技巧。
第一铲下去没看到沙虫时，就要继续往下挖，直到沙虫冒出行迹来。
每次铲的泥沙必须厚薄适中。过厚很容易遗漏沙虫打的洞，过薄则意味着要比别人挥舞更多次的锄头，耗时且费力。
挖到了沙虫，也不能用力拉扯，否则很容易就会扯断。
要欲擒故纵，松弛有度，扯几下就松力，再重新扯住。反复两三次以后，才能将沙虫完好无损地揪出来。
董乔正在滩涂上干得起劲，突然看见前面的裤子有点眼熟，抬头一看，“来啦？”
“妈，先过去喝点绿豆沙吧，等下我跟你一起挖。”
“就你那点本事，还是别过来打草惊蛇了，去那边捞鱼捞虾吧。”
不是她嫌弃自己的女儿，而是徐雨溪的技术实在太差了，加上力气又不够。怎么教都差点火候不说，还耽误了她的工夫。
反正这些日子下来，她已经不抱什么希望。
相比之下，就连没怎么赶过海的徐开栋和徐江，在那三天里展现出来的成功率都比她高。
毕竟他们的力气和速度在这里，只要好好听指挥，十次里面基本能挖出来五六次。
“你也别丧气，千里和阿谷还是学得挺像模像样的。以后就让他们负责挖，你来晒就行。”
徐雨溪可不愿意认输，上岛之后搬搬抬抬，她的力气已经比从前大不少了，等到再积累些经验，肯定会越来越有进步的。
奈何鉴于现在当务之急，确实是多做点鱼干和虾干，储起来到时候让董乔带回老家去。因此她嘟囔了几句，还是老老实实地去捞鱼捞虾了。
至于姜云，就跟之前的胡兰兰一样，蹲在安全的沙滩地带挖贝捡螺，顺带看看有没有主动送上门的八爪鱼之类的。
来是分两拨，走也是分两拨。
董乔看着天色还早，如往常一样打发了两人回去准备晚饭，准备自己再多挖一会儿。反正海滩上还有大把人在，不用怕会出事。
挖沙虫不容易，杀沙虫也有讲究。
每天早上起来的第一件事，就是要将养在泥沙里的沙虫处理好。
通沙虫时，要注意不能弄破虫体，否则沙子会进入肉内，更难洗干净。因此用刀是行不通的，只能用竹签来翻。
将竹签顺着尾巴插进去，像翻小肠一样把沙虫翻过来。虫血放到盆里，内脏和泥沙全部清理掉，才算完工。
刚开始动作不熟练的时候，速度会比较慢，必须练上一段时间手速才会快起来。这不，半个月下来，除了不敢碰的姜云，其他人都成了半熟手。
十来斤的沙虫，三四个人一起杀，半个小时左右就能处理得干干净净。再放到大太阳底下晒上几天，等它彻底脱去水分，并且变成淡金色，便大功告成了。
沙虫味美，沙虫血也是个宝贝，煮汤格外清甜。
红血注入沸水的瞬间，清水会即刻变得乳白浓郁，不论看多少次都觉得神奇。
连着好些日子，徐家的餐桌上每天都能见到沙虫血汤的身影，但没有任何人说过腻，因为实在是太好喝了。
多亏沙虫挖出来后，放在湿泥沙里过个夜不成问题，否则就要连夜处理。人辛苦就算了，这么好的东西也只能白白浪费掉。