第13章 荷香叫花鸡
厨房里，矜矜把午饭的食材料理好，又伸手和着灶前的一堆泥巴。
“那人你怎么认识的？”
周珏扒了两口粥，眼珠转了转，“之前在码头边玩耍时碰到的，去过他家一次。”
矜矜狐疑地看了一眼小珏，“是吗？这么一说是不是之前我把你抓回家那次？但你之前为何看起来很恐惧的样子？他打你了？”
“没没没！阿姐我跟他不熟的，你跟他共事一定要谨慎些。”周珏认真的说道。
看着不甚自在的小弟，又瞟了眼在院子里安安生生记账的褚丹，周矜矜有些好奇。
她倒是要看看这二人之间有什么不可言说的秘密。
“行了，上学去吧。”矜矜看他吃完说道。
“我今日常假阿姐，就在家陪你。”周珏说完就又跑到院里的桌前坐下，一动不动地盯着褚丹。
矜矜看人都在眼皮子底下也就没说什么，今天她准备做一道荷香叫花鸡吃吃。
正好这炎炎夏日里荷叶易得，孟夫子为感谢她的冰糖雪梨还雇人送来了一坛好酒。
这封酒的黄泥用来做叫花鸡正好，酒泥可以去腥增香，让美味口感更上一层。
于是她先将腌好的母鸡腹中塞满猪腿肉和炒得喷喷香的京葱肉丝，然后用猪网油、荷叶将整个鸡包裹住，细麻绳捆得死死的。
包好后把刚刚和好的泥均匀的涂裹到外层，之后就走到院里准备放入烤炉中烘烤。
小院里俩人见周矜矜抱着个浆糊糊灰坨坨出来都有点好奇。
见她把东西放进烤炉时褚丹问了句：“那是何物？”
周矜矜小心摆放好位置然后点上火，“好吃的呗！”
褚丹听到是吃的就更好奇了，走上去观察了一番“我去过许多地方，倒也没见过如此的吃食，这是泥浆？这能吃？”
矜矜观察了下火候，然后站起来看着他，“美食世界无奇不有，你没见过实属正常，今天中午你就留下吧，带你见见世面。”
周矜矜都能想到等她破开叫花鸡时的真香场面，没有人能拒绝！
褚丹斜眼看了眼身旁自信满满的女子。
淡蓝的衣衫边上沾了点点泥，挽起的头发有几缕不听话的飘在颊边，白皙的小脸上也糊了几道灶灰，本该有些邋遢，可她眼里的光芒却亮得很。
百味轩这边李婶儿正忙活着把做好的花糕装盒，然后把试吃的小摊支了起来。
顺带吆喝了两句，“百味轩花糕开卖，各位走过路过不要错过啊！十二生肖、四象花多种样式，吃的就是个新鲜吃的就是味美啊！”
不一会摊前就聚集了一堆试吃的小孩，小孩见花糕形状新奇味道还好喜欢的不得了，一个个都不愿意走。
家长没办法，只能掏钱买，谁叫明天正好就是花糕节了，也该买些送送人什么的。
“哎哟！那不是孟夫子吗！他也吃这家花糕呢！”
“哪哪哪？真的欸！那我再买两盒！”
“我也要我也要！”
因为孟夫子名人效应，没过一个时辰所有的花糕就被一抢而空，才得知消息赶来的一些百姓和被派来买花糕的下人都闹腾起来。
“没买到的客人们稍安勿躁！下午还有，回家吃过午饭可以再来买哈！”李江兰招呼了几句就关门进店里了。
孟夫子坐在桌边吃着花糕，瞟了眼李婶儿，“周矜矜这丫头太鸡贼！把老夫找来人却不在，老夫是她的聚宝盆不成？”
李婶儿赶紧赔笑道：“夫子误会了，矜矜在家准备大餐呢，说是有个硬菜做起来极为耗时耗力，还请夫子跟我一道回家吃顿好的去！”
孟夫子的臭脸听到这才明媚起来，“走！带路！我倒要看看这小丫头能做出什么好东西来。”
周矜矜把叫花鸡取出来的时候李婶儿和孟夫子正好赶上。
“夫子来啦，来得巧不如来得早，正准备上菜呢！”
“哼，把老夫一人丢在食铺的事你也做得出来，今日你这菜若是做的我不满意看老夫不把铺子收回！”孟夫子进来边说边打量着这个小院，不错，生活气息很浓嘛，舒服！
“夫子别生气！今天一定叫你满意，介意晚辈多叫几人一起吃饭吗？”
“叫叫叫，人多热闹，不过要是有点小酒就更好了”孟宏达在刚搬出来的大桌边上坐下。
“喏！夫子才托人送来的好酒，都没舍得喝，今日借花献佛了哈哈哈哈！”矜矜把菜一盘一盘端出来，叫李婶儿把隔壁的张怡香和小胖也叫来。
于是一桌顺次坐着褚丹、矜矜、周珏、孟宏达、小胖、张怡香、李婶儿七人。
矜矜站起来笑笑：“给夫子介绍一下，这些都是我的左邻右舍，今日借夫子好酒，大家聚在一起，就当提前庆花糕节了！”
给每个大人斟上酒后，矜矜就拿出一把小锤子，“这是晚辈才做的一道菜，名为荷香叫花鸡，烤了足足近两个时辰，夫子帮我敲开它如何？”
孟宏达看见桌上这一大块泥坨坨早就好奇得不行，于是接过锤子试探性地轻轻敲了一下。
第一下没碎开，于是他又敲了一下。
“啪啦——”
叫花鸡的泥壳碎开，一股浓香爆开。
“哇——”
好香！！在场的众人心想。
周矜矜趁其他人还陷入巨香的冲击中伸手扒开了叫花鸡外面的碎泥和荷叶。
焦黄的荷香鸡看着柔嫩欲滴，空气中弥漫的鲜香令人食指大动。
“这道菜看着其貌不扬却大有学问，这外头用的泥和里头用的油都有讲究，大家尝尝看”
周矜矜坐下等着众人动筷。
坐在一旁早就被香味迷得晕头转向的王小顺最先忍不住了，见大家都还没动就悄悄伸出了筷子。
“啪！”张怡香一下敲在了小胖手上。
“一点规矩没有！夫子还在呢，夫子您别介意，这孩子就是个馋鬼。”张怡香呲了小胖一句又赶忙向孟夫子道歉。
“欸！不碍事，能吃是福啊对不？”孟宏达从盘中轻易扯下一筷子肉放到小胖碗里，然后自己也夹了一大筷。
小胖见状不好意思地冲这个老爷爷笑了笑，然后飞速吃起来。
“大家吃吧吃吧，吃饭本就是享受，老夫从不在意这些规矩。”
孟宏达话音一落，只见几只手“刷刷刷”中的从眼前掠过。
不过盏茶间中间那盘叫花鸡就几乎只剩了副鸡架。
矜矜往嘴里送了一筷子鸡腿肉，初入口时满是鸡肉和猪油的鲜香，细细咀嚼一番满□□汁，且荷叶的香气缓解了原有的油腻，咽下去之时唇齿间还余一丝淡淡的酒香。
小胖：“嗯~！这肉好香好软和！”
孟夫子：“这荷香鸡看着重油口感却一点也不腻，咽下去仿佛唇齿间还余有荷香和酒香！滋味甚美啊！”
李婶儿：“噫！这肉里像有汤汁似的，一下就滑肚里去了！”
张怡香：“好吃！太好吃了！”
“嗯。”褚丹沉吟一会儿然后点了点头。
矜矜手里夹着最后一小块鸡肉满意地笑了。
这一顿饭所有人吃得心满意足，高高兴兴地散了场。
李婶儿和周珏忙着收拾残局，矜矜则翻看着褚丹递过来的账本。
“嗯，理得不错，下午我们要去店里卖花糕，你也一起来吧。”矜矜看着账本上的数目笑得牙不见眼，照这样下去是不是没多久就能再开家分店了？
褚丹看着抱着账本傻乐的矜矜，漫不经心地笑着回了句“遵命。”
赚钱就有那么开心吗？褚丹不理解。
但此刻眼前的小姑娘看起来还挺可爱的。
下午矜矜和李婶儿一行人去到百味轩，到那儿正见到杨业站在门口，旁边还放着一个大木桶。
“小老板！”
“辛苦帮我准备这些，说好今日放假的，你赶紧回去吧”
“欸，我孤家寡人待在家里也没事做，不如留下来和大家一起吧，是不是李婶儿？”
李婶儿笑眯眯的打趣，“是是是，今天反正就是卖卖花糕而已，不过这个木桶是作甚的？”
周矜矜道：“这是我叫人做的存冰桶，夏日冰块价高难得还易化，有了这玩意儿冰块就化得慢，冷饮什么的放夹层里几天都不带化的。”
“这么厉害！那咋早没拿出来？”
“害，之前没想起来，这不是今日准备做些冰饮嘛，而且做这一个也不便宜呐!”要不是她之前看过很多关于食物的书籍，也不会得知古代这个存冰的好法子，感谢书籍！
说罢几人各归各位，杨业、李婶儿忙着将花糕摆在门口，褚丹则站在柜台前无所事事，周矜矜则去后厨开始做冰饮。
虽说大暑已过，可这炎热的气温却丝毫不减。
今日矜矜就准备做些冰杨梅荔枝饮试试，驱乏解暑再好不过。
烧水将一些竹芯茶冲泡好静置一会晾凉，趁这会功夫把白乎乎荔枝肉剥出来，然后把一颗颗红艳欲滴的杨梅洗净后倒入一个小木桶中捣烂。
后厨里瞬间果香四溢，酸酸甜甜的。
在前面柜台处的褚丹吸吸鼻子，饶有兴致地瞟了一眼后厨。
这时矜矜取出木桶里多余的杨梅核，又从大木桶里敲下一些碎冰块，然后丢进装杨梅的小木桶里，最后倒入晾凉的茶汤和一点蜂蜜，细细搅拌了一下放上剥好的荔枝肉，才将小木桶放入大木桶中，然后搬到前面。
刚准备站起来擦擦汗就看见门外吵吵嚷嚷。
怎么？终于有人忍不住找麻烦上门了？