第93章 上了贼船
简母点头：“我出去就行，让简婕在你旁边学着点。”
然后不由分说，拉上了门，把两人关在了厨房里面。
简婕趁机又连续踢了张扬两脚，以报刚才埋汰自己之仇。
张扬压低声音道：
“你要再踢我，小心我把你按在灶台上就地正法。”
简婕又羞又怒，狠狠瞪了他一眼，但真怕他胡来，于是就没有再动武。
张扬一边往铁锅里倒油，一边说道：
“看我给你们露一手，让你和阿姨见识一下我的厨艺。”
简婕听着不对劲，连忙问他：
“刚才不是说好了故意做难吃的吗，你怎么改主意了？”
张扬：“你妈现在认为我是个毕业于燕山大学，一个月赚四百块的穷老师，如果我做的菜还难吃，她肯定立马把我轰出去。”
简婕：“我可以告诉她你的真实身份。”
张扬：“你妈要是知道了我的真实身份，肯定天天逼得你做菜，然后再逼着你嫁给我。”
简婕：“你刚才在下面可不是这么说的。”
张扬：“事物是不断发展变化的嘛，我们不能用一成不变的眼光看问题，否则岂不是成了刻舟求剑？”
简婕：“我怎么有种上当受骗的感觉？”
张扬：“现在你来选，我是做好吃，还是做难吃？”
简婕：“这不是选好吃还是选难吃的问题，我觉得刚才就不该选择让你上来。”
张扬：“反正我已经上来了，这顿饭我不做，就得你来做，你自己选吧。”
简婕：“我就是妥妥上了你的贼船。”
张扬：“这可不能怪我，是你自己跳上了船。”
简婕：“你胡说，分明是你来找我的。”
张扬：“你要不大冬天的去找我，我会大夏天的来找你，从你去找我那一刻起，这一切就注定了。”
简婕不说话了。
张扬把干辣椒、葱、姜等作料放入锅中，等香味炝了出来，便倒入切好的菜，用铲子翻炒了起来。
胳膊钻心的疼，但也只能咬牙忍住，谁让自己来见丈母娘了呢。
虽然简婕不承认，但自己心里就是这么认为的。
简婕见他炒菜的动作相当娴熟，不由惊讶地问：
“你该不会上过厨师学校吧？”
张扬调侃道：“我说我是天才，无师自通，你信吗？”
简婕翻了翻白眼：“鬼才信。”
张扬微笑不语。
他的厨艺确实专门学过。
因为在上一世，他离开启明星中学之后，曾打算办一所媲美新东方的厨师学校。
本着“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的原则，他为了深入了解这一领域，就拜几个星级酒店的大厨为师，认真学了几个月。
后来随着k12教育产业的火爆，他还是继续干老本行，但这身厨艺也保留了下来。
不一会儿功夫，他就把菜全部做好了。
四菜一汤。
糖醋白菜，干煸豆角，红烧茄子，拔丝土豆，以及西红柿鸡蛋汤。
因为简婕没有买肉，所以全部是素菜，没有荤菜。
看来她和她母亲都有自知之明，知道荤菜已经超出了她的学习大纲。
他不敢自己端菜，生怕胳膊猛地一疼，把盘子给摔在了半路，于是就让简婕往客厅端菜。
一开始，她母亲还以为只炒好了一个菜。
等四菜一汤都依次端了出去，她惊讶得眼珠子都要跳了出来。
“小张，你做菜这么快啊？”
“今天算慢的了，好久没下厨，都生疏了不少，要是没做好，阿姨您可别怪我。”
“阿姨也是做惯了饭的人，好不好吃，都不用尝，看一下就颜色和火候就知道了。”
“那您快尝尝。”
“不急，咱们坐下来慢慢吃。”
三人围着客厅的茶几坐下，简婕还给每人倒了一杯橙汁。
她母亲这才拿起筷子，夹了一片糖醋白菜，放到嘴边咬了一口，轻轻嚼起来。
张扬微笑地问：“阿姨，怎么样？”
她母亲连连点头：
“嗯，好吃！”
“又酸又甜，清脆爽口，一点也不比饭店里的差。”
“小张，你是怎么炒得这么脆的，我一炒白菜它就软了。”
张扬解释道：“开猛火，用迅雷不及掩耳盗铃之势，马上把外面一层给炒焦，锁住里面的水分，它就不会软了。”
她母亲若有所悟道：“我以前都是用小火煎，看来是方法错了，下次试一试你的方法。”
简婕在一旁揶揄道：“看到了吧，燕山大学毕业的就这文化水平，明明是迅雷不及掩耳之势和掩耳盗铃两个成语，他非要混淆成一个迅雷不及掩耳盗铃之势。”
她母亲瞪了她一眼：“显得你能耐了是吧，你有本事也去炒一个，我看能吃不？”
简婕生气地把一块糖醋白菜夹到嘴里，大口咬了起来。
“咔嗞！咔嗞！”
看那架势，哪里是在咬白菜，分明是在咬人肉。
至于咬的是张扬身上的肉，还是她母亲身上的肉，就只有她自己心里清楚了。
张扬又用筷子指着红烧茄子说：
“阿姨，您再尝一尝这个。”
她母亲夹起一块茄子，塞进了嘴里。
一边嚼，一边说：
“这个也很好吃，外焦里嫩，你这上面怎么没多少油，我做的红烧茄子特别费油，吃起来有点腻。”
不服气的简婕又开口了。
“您做的红烧茄子是有点腻吗，分明是很腻好不好？为了不显得腻，您故意放很多盐，让我们当咸菜一点一点吃，说这样就不腻了。”
她母亲气得用筷子尾端敲了下她的脑袋。
“这么好吃的菜都堵不住你的嘴是吧？”
张扬笑着解释说：
“茄子切好以后，要先撒上一层盐，把里面的水分吸出来一些，再用清水涮掉盐，就不吸油了。”
“另外烧的时候要用宽油，像炸油条那样，一瞬间让外面定型，也就不吸油了。”
可她母亲又问：
“我也试过炸茄子，可外面已经焦了，里面还没熟呢。”
张扬继续道：
“要炸两遍，第一遍用五成油温，把里外都炸熟，捞出来控干油。”
“然后再开到八成油温，把茄子倒进去快速炸上十秒钟，外面就也焦了。”
“最后用葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖、盐这些调料翻炒一下，再用淀粉勾芡一下，就可以出锅了。”