第一百二十章 炒菜比赛
“都分了吧，大家伙以后都会在大食堂做事，谁能将本世子的炒菜厨艺学的熟念于心，本世子就提拔谁做后厨主事…”
秦风一番话让所有厨子、仆人还有妇人两眼放光。
陈芳赶紧找来碗筷，先给这些人每人分上一片。
只分给了大半人，锅里就空了。
分到的人尝过后甚至发出呜咽的哭声，他们身为奴仆，很多人这辈子也没吃过肉。
何况是如此美味的羊肉！
没分到的，眼珠子都红了，他们躁动不安，吞咽着口水。
要不是畏惧秦风的威严，还有虎视眈眈的秦府家丁，这些人保不齐要打起来！
“公子，要不王陈氏再炒一锅吧？”
陈芳不敢称呼秦风为师公。
因为这世上只有男子可以拜师学艺，女子是没有资格的。
她非常想学一学炒菜技术，就算不当个大厨，在师公面前露脸表现也是极好的。
“好，王陈氏你就试试看，尝到的人，都可以起锅试试，记得先开锅…”
秦风环顾四周，对几个膀大腰圆的厨师吩咐着。
被秦风扫视到的厨子们立刻放下碗筷，疯了般抢夺灶台和铁锅。
要不是华安呵斥和阻止，他们当场就能上演全武行。
最后华安让二三十
个争抢席位的厨子以猜拳的形式决胜负。
赢得人就可以率先受到秦风的指点，学习炒菜。
很快，华安就挑好了八个厨子，两两一对，各自负责一口大铁锅。
秦府的厨子就占据了两口锅，分别是华安从秦国公府带来的两个大厨，还有一字号庄园原有的两位胖厨师。
当然，这些大厨们厨艺有高低，技术差的只能帮着备菜，打下手。
厨艺好的就掌勺，全力模仿秦风的手法开锅养锅。
秦风见人手挑好了，又对陈芳道：“王陈氏你今天做的不错，以后这大食堂就交给你管理了，你要推广炒菜，让厨子们适应用大锅烹炒食物…”
秦风略微说了下炒菜的好处，主要是能一次性备很多食物，能供应很多人员用餐。
陈芳没想到秦世子不只是为了口腹之欲，也不只是为了用秦氏十三香赚钱，竟然为了他们这些卑贱之人，特意改进厨艺…
王陈氏心底充满了感激之情，只觉得秦世子是这个世上最有善心之人！
她点点头表示听懂了，然后拿起秦风用过的铁锅洗刷后，学着秦风的手法准备再烧一大锅羊肉杂烩。
而秦府原有的厨子自然不会让这等表现机会被外人抢去。
他们争分夺
秒的烧热铁锅加入猪油，开始养锅。
还有一口锅已经被秦风开锅了，正被庄园的大厨汤合使用。
他正学着秦风的手法，加香料，加葱姜蒜，还有豆豉，大火猛炒一大锅猪肉。
秦风见他们手法有些生疏，便走到他们身旁各自指点了一番。
十几分钟后，陈芳和庄园大厨汤合率先完工。
他们分别端着一小盘炒菜，献给坐在凳子上等候秦风。
秦风伸了个懒腰，站起身拿着小碗在他们盘子里各自夹了几块。
“唔，不错不错！王陈氏，你这羊肉炒得比本世子更加有嚼劲…”
秦风厨艺一般般，不过是仗着调味包的犀利，才充当了一回大厨。
而王陈氏学了他的方法后，很快就青出于蓝而胜于蓝，做的羊肉杂烩超过了秦风的手艺。
“都是公子教导的好…”
王陈氏立即恭维着。
秦风笑而不语，又夹了一块猪肉。
“嘶…还是有点腥臊味…”
土猪肉原没有后世的白皮猪肉质好吃。
即便加了调味料和辛料、豆豉，还是掩盖不住猪肉的腥燥味。
秦风难以想象不加调味料的爆炒土猪肉是啥味道。
反正秦府炖猪蹄是加了很多香料的，香料的价值都远超猪肉的价
值了。
难怪古代人很少吃猪肉，没有家底购买香料祛除腥味，猪肉实在是难以下咽！
看见秦风嫌弃的模样，一字号庄园的大厨吓得一哆嗦。
“公子，公子，是汤合厨艺不精，请公子治罪…”
“汤合是吧？别害怕，站起来，你做的很不错了，是本世子挑剔罢了！华安你尝尝这猪肉是不是比普通人家烹制的好吃？”
“王陈氏，还有汤合，你们自己也尝尝，说说想法！”
秦风知道这是猪没骟过的原因，但他们这些古代人不知道，所以要从吃猪肉开始就灌输这个概念。
华安等几人领命后，各自拿着小碗夹了几块。
“公子，这，这猪肉十分美味啊？可比寻常人家烹制的味道好多了！华安保证，就连长安城中最好的酒楼也作不出如此味道…”
“公子，汤大厨炒制的猪肉极为美味，王陈氏以往如何制备，也比不上汤大厨的十分之一…”
华安和陈芳分别给出了中肯的评价，也是他们最直观的感受。
他们都有些纳闷，汤合烹制的猪肉极为美味，为何公子还不满意？
就连汤合本人尝过
之后，也极为惬意的砸吧着嘴。
他没想到自己的厨子有一天会如此有长进，吃的他
差点眼泪夺眶而出了。
可转眼一想，公子竟然说他做的美食还有怪味道？
汤合顿时露出了十分委屈的表情。
秦风知道他们从未尝过阉割的猪肉，跟没有加入调味包和豆豉的炖菜一对比。
汤合炒制的这一锅猪肉，自然是非常美味的。
“华安啊，本世子在梦境中尝过极为美味的猪肉，那是阉割过的猪…”
秦风以仙师指点为由，讲述了猪阉割后，肉质会更加可口。
众人都知道秦世子的经历，哪有不信之理。
汤合甚至询问如何阉割猪仔，会不会让猪仔活不成之类的。
秦风没想到汤合对养猪十分感兴趣，一问才知道汤合出生前家里就开始大规模养猪。
从二十头到一百头，年年递增，汤家将猪养大后卖给屠户赚了不少钱。
家里人为了扩大养猪规模，甚至要节省口粮，省吃俭用买饲料。
因为猪仔老是吃打猪草之类的，不长膘。
这饲料还是汤合父亲琢磨出来的，将猪养得膘肥体壮，十里八乡都说好。
汤家一直养了二十几年的猪，从几十头到三百头，最多一年养了五百头！
那年汤合刚刚十六岁，不知道啥原因，猪圈里的猪全都发了猪瘟，死的一个都不剩！