第4章 4、网红脆皮五花肉（下）

    呆了不到十分钟，双尾女孩就带着棒球男孩走了。

    接了一单预订餐的程卓，实在有些犯懵。

    不过没多久，她就明白了双尾女孩最后一句话的意思。

    “蹲厨房”app可真是个好东西，程卓想要找的，上面什么都有。本来嘛，猪肉对中国人来说，就是最普通不过的一味食材，除了特殊信仰群体外，人人都爱吃，人人也都吃得起。理所当然，应运诞生了各种各样的猪肉做法。

    输入“网红脆皮五花肉”，第一个食谱看着就很不错。

    “第一步：准备新鲜五花肉一块，肉皮朝下入冷水锅，放三片生姜、一勺料酒后烧开，中火煮20分钟，捞出、冲洗干净；第二步：用叉子在肉皮上扎眼，尽量多扎；第三步：肉皮朝上，在五花肉上切几刀，每刀间距大约一个指结，一定不要切断；第四步：将盐、五香粉、白胡椒粉混合均匀，涂抹到五花肉上，再刷一层烤肉酱……”

    程卓记忆力不差，念了一遍，这食谱差不多就记住了。

    一直忙到月上中天的时候，她才完成了最后一道工序，把锡箔纸折成个盒子，包了半边的五花肉塞到冰箱里去风干，关上冰箱的门后，她才夸张地伸了个懒腰，安心地离开美食店，坐上了最后一班回出租屋的地铁。

    这一夜，她睡得很香。

    因为实在太累了，心力交瘁的累，力不能从心的累。

    双尾女孩是在第二天晌午出现的。棒球男孩还在念高中，课业比较重，要复习准备摸底考，没有跟着她一起来。

    滋滋冒着热油的脆皮五花肉一上桌，双尾女孩就迫不及待地连拍了三张照片，加入常用修图软件里，套了个日系滤镜，一键上传小red书，配文：小red书爆款美食又焦又脆！太香了~via飞奔的五花肉。

    实际上她一口还没吃……

    一顿操作过后，她夹了一大块香香的肉填进嘴里。

    随后，她眼中放出了光芒，“酥脆金黄，肥而不腻，不错、不错！”说着，还竖起拇指比了个大大的“赞”。

    一大早起来就开始恶补各类五花肉食谱的程卓，此刻有点犯困。

    听到赞许，她面瘫的嘴角有了些微弧度。

    没有像第一次做卤肉饭那样直接搞砸，得到了客人的认可，她当然欣慰了。但也只是欣慰。她明白，这个脆皮五花肉就是懒人福利，只要照着食谱慢慢来，几乎零失误。

    “你尝尝？真的不错呢！”

    这时，一块儿香香脆脆的五花肉送到了嘴边。

    她在“恶魔”的引诱下一口接住，几口嚼下来，嘴、舌、喉里溢着酱香混合肉香的爆汁，满满都是幸福的味道。

    “感觉怎么样，做好一顿饭……是不是也没有想象中的困难？”

    双尾女孩坐回原位，很突然地跟程卓谈起了心。

    原来，双尾女孩名叫唐灿，从初中时候起，连续八年暑假都在这家美食店兼职打工，是这里的“老员工”了。昨天来送锅，也是拜董婆婆所托。董婆婆希望自己那平日里十指不沾阳春水的孙女能从低做起，不要好高骛远。唐灿此次来，就是代为转达董婆婆的意思。她告诉程卓，为避免砸了老招牌，毁了董婆婆一世清名，店里的其它菜单可以先停掉，专做脆皮五花肉，就用这个空气炸锅做，价格也不要定得太高，24元一份，薄利多销就蛮好。

    24元一份……

    程卓脑海中对比了一下先前那份惊到她的菜单，打心底感慨自己的没用。

    “这家店以前的生意，应该很好的吧？”

    “没错啊。”唐灿抬眼问她，“你是不是觉得定价低了？”

    程卓不置可否。

    “现在毕竟不是董婆婆的时代了。你的厨艺呀，也就值这个价！”说完，唐灿还拍了拍她的肩膀，以示鼓励与安慰，“除了堂食，你还可以做外卖，人手不够的话，我跟小山都会来帮忙。”

    送走了唐灿，程卓关了美食店的门，不再接单了。

    她还有事，要出一趟远门。