第6章 叉烧
书架上那么多本书里都有这道叉烧的做法。
她今天把所有的叉烧都找了出来，对比其中的异同点，回家准备再尝试一次。
她相信这次一定能成功。
秋日最是秋高气爽，天蓝的像是洗过一般。
火炎今天放学后和几个同学一起也来到了书店。
几个同学缠着他，让他介绍辅导书。
刚进书店的大门，火炎眼尖，一眼就看见了夏雪正蹲在书架的下方，拿着笔和本子在疯狂地抄写着什么。
火炎有些好奇，他冲身后的同学打了个手势，踱着步走到了夏雪的身边。
只见她的面前放了五六本书，全部都是叉烧的做法。
那认真的样子，好像正在参加高考。
他蹲在她旁边整整两分钟都没有引起夏雪的注意。
火炎有些不爽，伸出食指和中指在夏雪的脑袋上弹了个毛栗子。
夏雪吃痛，转头看他，吓得一屁股坐在了地上。
火炎拿起少女的笔记本，前后翻着。
本子的前面和后面全部都记着菜肴的做法，而她正在写的这一页正好是修改前一页叉烧的做法。
“你在学做饭？”
夏雪心中直呼倒霉，怎么又碰上这个瘟神？
“你要做什么？”
火炎挑挑眉，认真地翻看着，他假装一扬手，吓得夏雪一缩脖子。
夏雪想要把笔记本从他的手上抢回来，可是这个男生的气场有些强大。
少女的手指紧了又松，松了又紧，愣是没敢动。
“这个笔记本我没收了。”
火炎说完这句话把本子放在手上，上下地扔着。
夏雪急了，整个人都变得有些不好：
“你为什么拿我的笔记本？赶快还给我。”
火炎把笔记本往自己的校服里一塞：
“要还给你，也不是不可以。
你不是正在研究叉烧怎么做吗？
你答应做好了带来给我吃，我就还给你。”
夏雪不断磨牙，她看着火炎将校服拉链已经拉上了，笔记本瞬间失去了踪影，只好妥协说道：
“你还给我，我就给你做。”
“不行，你先做我再还给你，记住，我要的是你亲手做的。”
夏雪翻了个白眼：“知道，都是我自己做的。”
火炎挑挑眉：“那天的牛肉也是你做的？不是你爸妈做的？”
“不是。”
“那就这么说定了，你做好之后送到高三一班来，你要是不送来，你的笔记本就归我了。”
夏雪撅着嘴，一点都不高兴。
火炎又给了她一个毛栗子：“给你一个孝敬我的机会还不乐意，嘴巴撅的都能挂油瓶了。
记住了，我叫火炎。”
夏雪一撇嘴：“知道你是火炎，有什么了不起。”
火炎眯起眼：“知道我什么？”
夏雪一噎，她还真不知道火炎什么事，只知道早上看到他打架：“你喜欢打架。”
火炎的脸冷了下来：“我不光喜欢打架，还喜欢折腾你。”
说完后转身走了，带走了她的笔记本。
夏雪有些抓狂，为什么她碰到谁不好，非要碰到这么个灾星？
一群男生嘻嘻哈哈的走进阳光里，只留下夏雪一个人独自生闷气。
被火炎这么一搅之后，她也没心思再看书了，回家准备按照自己的思路再做一遍叉烧。
叉烧是一道很有名的粤菜，夏雪发现菜谱上说的都很简单，可是她做出来的叉烧就是差那么一点味道。
赵妈说她的糖放得太少了，可是夏雪坚持用蜂蜜代替糖，且蜂蜜必须要一等的，滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味才行。
白糖中主要是蔗糖，会使人发胖，而蜂蜜中主要是果糖、葡萄糖等，被人体直接吸收更迅速些。
夏雪除了看菜谱，也会看一些营养搭配的书。
书上面说得很有道理，美食不止是为了满足口腹之欲，更多地还是要为了人体的健康服务。
所以她一直在琢磨着少加糖也能让叉烧做得好吃而又无害的秘密。
今天看了那么多的介绍之后，夏雪又有了一个灵感。
她的叉烧肉烤完了不入味可能还是因为腌制的时间不对，加上叉烧酱制作的不好吃。
她今天出门的时候就让赵妈去买了三块五花肉。
她准备再重做一遍叉烧酱，将酱汁腌在肉里，放在冰箱里放上不同的时长，再分别看看结果如何。
一回家夏雪就钻进厨房忙了起来。
她取了大半个洋葱、蒜头和葱白，两把菜刀一起左右开弓，把它们都剁碎了，辣得夏雪眼泪鼻涕直流。
她再拿了一个空碗，倒入了酱油、蚝油、鱼汁、白糖准备好调料，再准备好一碗红曲粉水，开始点火。
倒入了油，切碎的洋葱、蒜头和葱白呲啦一声滑下锅，在夏雪的锅里上下翻飞，仿佛奏起了催泪的交响曲。
夏雪微眯着眼，闻着那扑鼻的香味，倒入了调好的酱汁，一锅的白花花的小碎花立刻被染成了酱色。
一碗红曲粉水倒入后，上色得很快，夏雪开着大火拿着铁勺不停地搅拌着。
赵妈看着她头上的汗珠不断地滑下，动作专注而认真，卷翘的睫毛如小扇子般，随着她的动作在不停地颤动着，好美！
赵妈拿起毛巾给夏雪擦了擦汗，她笑着说道：“二小姐，你这个架势换上厨师的衣服，别人一定说你是大厨。”
“赵妈，你又开我玩笑了，就我这点斤两，哪里称得上是大厨，还早着呢~”
夏雪口中说着，动作不停，熬了一会儿又转为了中火。
15分钟后夏雪把里面的洋葱蒜什么的都捞了出来，再加入了湿淀粉，熬到了她想要的浓度。
最后这一步太重要了，熬好装碗里后加入蜂蜜搅拌均匀，成品就出炉啦~
夏雪皱着小鼻子闻了一下，哈哈，真香！
她把三块洗好的五花肉上刷好了刚刚新鲜出炉的叉烧酱，用保鲜膜包好，分别在上面贴了个标签，准备分别腌制一夜。
肉上刷酱的多少有所不同，而且半夜起来还要再刷一次，看一看做出来的口味有没有差别。
“二小姐，你这样在夜里就得起来一次，你明天还要上学呢。”
“为了美食我一夜不睡都没关系。”
夏雪举起了她两只细细的小胳膊，摆成了l型，在她的小脑袋边握拳摇晃了两下。
那可爱的模样把赵妈脸上的皱纹都笑开了花。
“对了，赵妈，你一会儿帮我准备一个小盒子，明天一早做好之后，我要带去给同学尝一尝。”